草莓蓝莓裸蛋糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的草莓蓝莓裸蛋糕，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：低筋粉80克，鸡蛋4支，砂糖140克，砂糖240克，牛奶45ml，沙拉油40ml，

草莓蓝莓裸蛋糕的做法步骤：

1.分次筛入低筋面 粉，再用打蛋器打匀，我觉得这个比较重要，起码做出来的蛋糕比较细腻。此时可以先预热烤箱，上下火160度。

2.把蛋糊放入模具，轻轻拍打，把大的起泡振出来，不然烤出来的蛋糕会有很大的起泡。

3.上下火160度，30分钟。烤好后倒扣。冷却。

4.烤好后切好层次。

5.每层先铺好奶油和水果，最后装饰蛋糕面，随意一点就可以了。

6.烤好后倒扣冷却，分层切好。

7.分层加入打发的淡奶油，加水果，最后蛋糕面随意装饰。

8.礼成！

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草莓裸蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，低粉90克，酸奶70克，玉米油60克，细糖90克，

辅料：：淡奶油400克，糖粉40克，草莓适量，彩糖适量，

草莓裸蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入30克糖，全部酸奶和玉米油拌均匀，筛入低粉，拌均匀。

2.蛋白中分次加入60克糖，打至7分发。

3.蛋黄糊拌均匀至顺滑无粉粒。烤箱提前170度预热。

4.取打好的蛋白一勺加入蛋黄中，用切拌或者翻拌法拌均匀。

5.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌或者翻拌法拌均匀。，

6.拌好的蛋黄糊。

7. 将蛋糕糊分装在模具中，我用了一个中空一个圆模。

8.入烤箱，170度45分钟左右。我这个时间长了，上深了。蛋糕出炉倒扣放凉后脱模。

9.将蛋糕分片，然后将蛋糕渣打扫干净备用。

10.草莓洗干净吸去表面水份。

11.蛋奶油加糖粉打发。

12.草莓切小块。

13.取了片蛋糕，抹上奶油，放上水果 ，

14.依次重复将所有蛋糕片都摆好，戚风中空部分放上水果粒。

15.顶部摆上草莓和彩糖，蛋糕好了。

小贴士：

1、烤箱不同，温度会有差异，依自己的烤箱摸索调整。

2、做蛋糕的植物油宜用无味儿油，玉米油稻米油都可以。

3、淡奶油打发程度不宜过，以细腻光滑为度，打过了会比较粗糙。

4、如果一时没有把握好奶油的用量，多打了，余下的奶油可以做为面包的原料用掉而不至于浪费。

欧美香草奶油裸蛋糕（草莓蓝莓水果蛋糕）

食材明细：

主料：：低粉240g，砂糖120g，玉米油120g，鸡蛋12个，牛奶150g，

辅料：：香草粉5g，塔塔粉5g，奶油200g，糖霜40g，

欧美香草奶油裸蛋糕（草莓蓝莓水果蛋糕）的做法步骤：

9.奶油加糖霜打发，（用挂刀或裱花器都可）抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。直到最后一层奶油水果封顶。

10.抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。我放的草莓?蓝莓，无籽葡萄?，桑葚，腰果！因为我比较爱吃这些水果和坚果（水果坚果大家可以自选，主色调最好是红黑水果，黄色坚果比较漂亮哟）

11.抹奶油摆水果，一层戚风，一层奶油，一层水果。

12.直到最后一层奶油水果封顶。（旁为9寸戚风切角备用）

13.图为9寸戚风切角裸蛋糕，由于家中有人爱吃无奶油戚风所以一次烤两个，9寸的切角，可做裸蛋糕，可单独食用戚风蛋糕！

14.糖霜过筛撒到蛋糕上，搞定！

15.糖霜过筛撒到蛋糕上，搞定！

16.装盒！可以直接在盒子上制作

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