食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“奶油巧克力蛋糕(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖35克，低筋面粉30克，可可粉10克，黑巧克力50克，牛奶50克，
辅料：：奶油200毫升，糖50克，
奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备做蛋糕胚的料。
2.将巧克力和牛奶混合。
3.隔水加热并不断搅拌，至巧克力完全融化，或者微波炉加热。
4.两个常温鸡蛋，如果冰箱里拿出来的就放在热水盆中。
5.放入白糖打发，一直打发。
6.可可粉和低筋面粉混合。
7.过筛，倒入一半。
8.翻拌。
9.倒入另一半。
10.继续翻拌。
11.将常温下的巧克力酱倒入。
12.翻拌均匀。
13.倒入六寸蛋糕模具。
14.烤箱预热170度，烘烤25分钟，倒在。
15.冰箱冷藏的奶油。
16.用糖粉打发成硬性奶油。
17.蛋糕一切为二。
18.稀奶油加糖打发成硬性奶油，两层蛋糕胚中间抹一层奶油，周边和上面抹一层奶油，然后用草莓?点缀。
19.切开的蛋糕。
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巧克力奶油夹心蛋糕(1)
食材明细：
主料：：大鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，低粉70克，白糖30克加入蛋白，可可粉10克，淡奶油适量，黑巧克力40克，
巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤：
1.黑巧克力掰碎放到玉米油里，隔水融化。
2.把低粉和可可粉混合拌匀。
3.蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
4.加入黑巧克力油拌匀。
5.依次加入牛奶和油拌匀。
6.筛入混合的低粉和可可粉。
7.用刮刀拌成巧克力糊。
8.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
9.盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
10.再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
11. 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
12.拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
13.放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。（牙签查入内部，没有粘蛋糕就熟了）
14.趁热撕去蛋糕上的油纸。
15.趁热撕去蛋糕上的油纸。
16.淡奶油隔冰水打发，出现清晰的纹路就打发好了。
17.用刀切成大小均匀的块。
18.在蛋糕上均匀的抹上奶油。
19.把两块蛋糕整齐的叠放在一起即可。
小贴士：
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来。
淡奶油加白糖隔冰水打发。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
【巧克力奶油蛋糕】
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油250克，巧克力适量，
辅料：：白糖35克，蜜枣适量，
【巧克力奶油蛋糕】的做法步骤：
1.6寸的戚风蛋糕分成两块，蜜枣切开。
2.淡奶油加糖隔冰水打发，装进裱花袋里。
3.取一块蛋糕抹上奶油，上面放上蜜枣。
4.盖上另一块蛋糕，抹上奶油。
5.巧克力隔水融化，抹在奶油上面。
6.用曲奇裱花嘴随意的裱上花，就可以了。
小贴士：
1、可以根据自己的喜好裱花。
2、上面可以加点芒果、樱桃等水果。
巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85G，橄榄油40G，牛奶40G，细砂糖（加入蛋白）30G，细砂糖（加入蛋黄）15G，淡奶油适量，细砂糖（加入淡奶油）适量，
巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋白盆保证无油无水，打蛋器打至成鱼眼泡状。
2.加入1/3细砂糖，继续搅打至成细密泡沫状。
3.加入1/3细砂糖，继续搅打至出现清晰的纹路。
4.加入最后1/3细砂糖，继续搅打至干性发泡（提起打蛋器蛋白尖角不会下弯），将蛋白放置冰箱冷藏备用。
5.蛋黄加入细砂糖。
6.用打蛋器打散至砂糖溶化，不要打发。
7.面粉过筛，筛入蛋黄糊里。
8.取出蛋白，将1/3蛋白加入蛋黄中。
9.用刮刀翻拌均匀，不要画圈以免蛋白消泡。
10.将拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续用刮刀翻版均匀。
11.将面糊倒入模具中，上下震动几次模具，震出气泡。烤箱预热170℃，中下层，约1个小时。
12.烤好的蛋糕取出倒扣冷却后脱模，切成均匀的3片。
13.淡奶油打发：如果天气热需要坐冰打发 打至鱼眼泡时加入适量细砂糖，继续搅打至打发（忘记照照片了）。
14.用抹刀均匀的涂抹在蛋糕片上
15.铺上水果粒。
16.用抹刀涂抹均匀，进行表面裱花装饰。
小贴士：
面糊要拌均匀，要不会有小的蛋白点。
淡奶油不要打发过了，夏天温度过高，如果打发好的淡奶油出现溶化现象，硬度不够，可以用打蛋器继续搅打一会儿使其变硬，也可以放在冰箱冷藏一会儿，取出使用。
咖啡奶油巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，水（或牛奶）50克，低筋粉65克，可可粉15克，细砂糖70克，咖啡奶油：咖啡粉5克，淡奶油200克，开水10克，糖粉20克，
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。
2.分次加入色拉油搅打均匀。
3.加入水搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
5.蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
6.先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
7.将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
8.将咖啡粉用开水冲泡备用。
9.淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
10.将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
11.按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
红茶巧克力奶油蛋糕
自从上次做了小嶋老师的海绵蛋糕以后，一直对那个蛋糕念念不忘，并且对小嶋老师的方子产生了浓厚的兴趣！重新看了一遍他的书，决定从最简单的做起，就做红茶巧克力奶油蛋糕吧，刚好也是海绵内坯。做好以后俺发现，大师真的不愧为大师，方子太好了，尤其是他的海绵蛋糕的方子，再刷上红茶糖浆以后，整个感觉入口就化，超湿润，味道超级棒！
红茶巧克力奶油蛋糕
蛋糕体材料：鸡蛋150克、糖110克、蜂蜜6克、低筋面粉100克、黄油26克、牛奶40克
烘烤：中下层，上下火，160度，35-40分钟。
红茶糖浆材料：红茶7克、热水160克、细砂糖50克
巧克力奶油：嘉利宝65%纯可可脂巧克力70克、细砂糖50克、淡奶油380克
红茶巧克力奶油蛋糕的做法
1。海绵蛋糕做好后，平均切分成三片备用。
2。红茶冲入热开水，泡5-6分钟，滤出茶汁，加入细砂糖搅拌至糖熔化后成红茶糖浆备用。
3。巧克力切碎放入盆子里，隔温热的水熔化至无颗粒，再放凉至20度左右备用。（不要凝固）
4。淡奶油+糖打至7分发，再加入熔化的巧克力液继续搅拌均匀成巧克力奶油备用。
5。取一片蛋糕片，刷上红茶糖浆。
6。抹上一层巧克力奶油，放上第二片蛋糕片（两面都刷糖浆），再抹层奶油，再放上第三片刷了糖浆的蛋糕片。
7。余下的奶油抹在蛋糕坯上抹平。
8。左手转转盘，右手拿抹刀，把抹刀头轻轻放在蛋糕面上，从中心向外，最终形成旋窝状的花纹。
9。撒上少许巧克力碎做装饰即可切片。
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牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力奶油小蛋糕
如果我没有在做奶油蛋糕，那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD
偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方，丝滑轻盈又极致香浓，完全没有奶油的甜腻感，简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌，根本停不了！！！就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银，相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~
巧克力奶油小蛋糕：情迷，轻盈与柔软
用料：低粉50g，色拉油20g，水35g，蛋黄43g，蛋白85g，细砂糖35g；（参考妃娟老师的拜拜蛋糕）
淡奶油250g，黑巧克力50g，细砂糖1小勺。
巧克力奶油小蛋糕的做法
1.淡奶油加细砂糖，隔水加热到有点冒泡；
2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中；
3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合，冷却后放入冰箱冷藏；（如果混合时温度太低，可把盆重新放入水浴的水中略加热）
4.低粉过筛，依次加入色拉油、水（原方为牛奶）、蛋黄，充分拌匀；
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡，分三次加糖打发；
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀；
7.蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀后装入模具；
8.烤箱预热170度，三十分钟左右，表面金黄即可；
9.取出冷藏的巧克力奶油（我大概放了四五个小时），打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
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