食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《爆浆鸡排(2)》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鸡胸脯2个，鸡蛋2个，芝士碎适量，
辅料：：洋葱碎适量，玉米淀粉适量，面包糠适量，黑胡椒适量，食用油适量，秋葵6个，番茄酱适量，玫瑰盐适量，
爆浆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸脯洗净从中间切开，不要切断
2.横竖切几刀不要切透，用刀背拍打鸡肉松驰
3.洋葱切碎与鸡肉拌均
4.撒适量黑胡椒玫瑰盐、酱油，拌匀腌5分钟
5.准备好鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠，芝士碎
6.将芝士碎铺在鸡胸脯的一边
7.另一半折过来盖住芝士碎，压实包严
8.小心拿起鸡胸脯，均匀裹上玉米淀粉
9.裹上蛋液
10.裹上面包糠，轻轻压实
11.不粘锅中加适量油，7成热放入鸡胸脯炸，可用勺子将热油浇在鸡胸脯上，不要翻动
12.炸制一面金黄，小心翻面继续炸
13.小火炸至两面金黄就可出锅，放在吸油纸上
14.我配了秋葵，放盐焯熟，现成的番茄酱
15.切开，溶化的芝士流出来，外酥，里嫩，好吃极了！
小贴士：
芝士不要放太少或太多，以能包住不漏为准，爆浆效果才明显
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炸鸡排vs爆浆鸡排
食材明细：
主料：：鸡排一块，
辅料：：面粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，芝士片适量，腌制料适量，
炸鸡排vs爆浆鸡排的做法步骤：
1.准备鸡胸肉一块，芝士一片。
2.鸡胸肉切成3片。
3.把芝士片用鸡胸肉包住。
4.用腌制料腌制一会，超市都有卖。
5.裹蛋液。
6.裹面粉。
7.再裹蛋液。
8.裹面包糠。
9.都裹成这样。
10.下锅炸。
11.成品～撒上喜欢吃的料。
无油版爆浆鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉一跨，鸡蛋一个，马苏里拉奶酪40克，
辅料：：面包糠适量，黑椒酱适量，
无油版爆浆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2.2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3.在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪
4.准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液
5.再放入面包糠中，2面沾满面包糠
6.炸蓝铺锡纸，放入鸡排
7.空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟
8.10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃
小贴士：
鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
爆浆鸡排♥烤箱版的做法
不油炸！一样的皮酥肉嫩，完美爆浆！小心别烫着嘴，呵呵～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胸肉一块，面包糠适量，盐适量，蛋黄一个，料酒适量，黑胡椒粉适量，奶酪片两片，，
爆浆鸡排♥烤箱版的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净剔除筋膜，侧面中间横切，不要切断
步骤2，切好的鸡肉，一个大片
步骤3，用肉锤或者刀背剁，反正面都都要剁，反正别剁成肉糜就成
步骤4，用牙签或叉子扎眼
步骤5，腌制:少许盐，黑胡椒粉，料酒，抓匀，腌制二十分钟
步骤6，奶酪片，两片，放在鸡胸肉的一侧
步骤7，把鸡胸肉合上，奶酪片在里面中间哈，一个蛋黄均匀抹在上下四周
步骤8，撒上面包糠，这是我之前用面包做的，放在瓶子里冰箱冷冻，随用随取
步骤9，上下四周都粘上面包糠了，进烤箱，180度20分钟
步骤10，热热的，切开来，爆浆啦～滚滚的，要趁热吃哦！
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