食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的【素食意面】自制版，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：意面100克，
辅料：：鸡蛋1个，黄瓜适量，胡萝卜适量，香菜适量，水适量，熟花生米适量，葱花适量，
配料：：辣豆瓣酱适量，番茄酱适量，花生油适量，芝麻油适量，盐适量，
【素食意面】自制版的做法步骤：
1.准备用料
2.热锅加花生油，加葱花爆香
3.放一勺辣豆瓣酱快速煸炒
4.紧接着打入一个鸡蛋打散，煸炒
5.把鸡蛋炒碎，加适量番茄酱
6.再把背熟的花生碎加里面炒几下，素酱就做好了
7.锅里大火烧开水，加点盐，放上意面煮十分钟左右
8.胡萝卜切丝，香菜洗净切碎，黄瓜洗净切丝
9.意面煮熟捞出加点橄榄油，没有橄榄油的话加点熟花生油也可以，
10.在意面上盖上素面酱
11.在加上个黄瓜丝，胡萝卜丝香菜碎，就做好了
小贴士：
1不喜欢花生碎可以不加，
2加鸡蛋的时候提前打散更好，我偷懒一下下
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狼牙土豆自制版土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：粗辣椒面3匙，香菜2棵，香葱1棵，孜然粉1匙，盐1匙，白芝麻1匙，黑芝麻1匙，
狼牙土豆自制版土豆的做法步骤：
1.土豆皮刮掉，洗好备用。
2.切成0.7厘米左右的厚度。
3.用狼牙土豆刀切成这样，很简单。
4.切好的放进凉水里，然后煮开水焯一两分钟，不要太久，口感会不脆。
5.焯的过程中，可以准备盐，粗辣椒面，小香葱，香菜，孜然，少许鸡精，黑白熟芝麻。
6.焯好的土豆控一下水，
7.锅里倒入少许油，土豆放进去。调料全部放进去，芝麻和香葱香菜出锅时候再放，火开小，轻松两下就可以出锅，可以根据自己喜好适量加调料。
8.这是最好全部两个土豆的成品，爸妈觉得好吃，除了夏天吃有些辣之外都还不错。??
自制意面--香草土豆意面
食材明细：
主料：：面粉120克，橄榄油10ml，水70-80ml，
辅料：：土豆一个，香草酱适量，橄榄油2汤匙，松子仁25克，白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，
自制意面--香草土豆意面的做法步骤：
1.准备原料。
2.面粉秤好。
3.面粉加水调匀。
4.用筷子把面与水混合。
5.面搅成团，加适量油。
6.揉成光滑的面团。
7.面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
8.把面团揪出一个个的小球。
9.取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。
10.所有的小面球都按压出纹理。
11.还可把压好的面片对折。
12.煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。
13.把面煮熟，捞出过冷水控干水份。
14.平底锅里不放油，翻炒松仁。
15.把松仁用小火炒至上色。
16.土豆去皮切小丁。
17.加热平底锅的油，放入土豆丁。
18.土豆丁煎炒上色至熟。
19.加入煮好的意面。
20.加入香草酱。
21.加入白胡椒粉和盐调味。
22.最后撒上炒好的松仁。
23.翻炒均匀，盛出。
小贴士：
压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。
正宗的素食版番茄意面
食材明细：
主料：：西红柿两个，
辅料：：洋葱1/4个，
配料：：蒜两瓣，意大利混合香料适量，糖适量，盐适量，橄榄油适量，
正宗的素食版番茄意面的做法步骤：
1.在西红柿底部划一个十字，在冰水里泡一下，去皮。
2.切成很小的块。
3.洋葱和蒜切丁。
4.锅烧热，加橄榄油；
炒洋葱，炒出香味后加入蒜。
5.加入西红柿，西红柿酱，炒至开锅后火关小，炒至软烂。
6.加入糖，盐，混合香料，调味。
7.煮意面，煮的时候记得加一勺盐；
煮软后取出，配上酱，就可以吃了。
自制版陕西细沙炒八宝
食材明细：
主料：：江米200g，核桃适量，红枣适量，桂圆适量，莲子适量，松仁适量，黑加仑适量，白芝麻适量，花生仁适量，无花果适量，
辅料：：猪油150g，冰糖粒25g，白砂糖130g，红豆沙100g，
自制版陕西细沙炒八宝的做法步骤：
1.准备食材：江米200g。
2.准备食材：核桃、红枣、桂圆，适量。
3.准备食材：莲子、松仁、黑加仑、白芝麻、花生仁、无花果，适量。
4.红枣、无花果，清洗干净，切丝；桂圆去壳去核，清洗干净；莲子、黑加仑清洗干净。
5.白芝麻、花生仁、核桃仁、松仁，去壳。将其中生的白芝麻、花生仁、核桃仁，上烤箱烤熟。
6.取一不锈钢盆，盆四周抹上猪油，盆底留适量猪油，计20g。
7.将核桃、红枣、桂圆、莲子、松仁、黑加仑、白芝麻、花生仁、无花果倒入盆中，搅拌均匀。
8.江米淘净，放电饭煲煮八成熟。
9.八成熟米饭，倒入漏勺，沥干水分后倒入装干果的盆子。加冰糖粒25g，白砂糖100g，猪油30g拌匀。上锅用旺火蒸熟取出待用，蒸30分钟。
10.炒锅开中火，加适量猪油50g。
11.油烧到四成热时，倒入蒸熟的十种原料。
12.取适量豆沙100g。
13.豆沙加水拌成糊状。
14.豆沙水倒入锅中。
15.加入白砂糖30g，并徐徐淋入猪油50g，不停搅动、翻炒，炒至起沙、软嫩、不结团、明亮光滑时，出锅装盘，即可。
16.盛上一碗，在面上撒上适量的白芝麻、黑加仑、莲子做点缀。
小贴士：
1，干果的选用，可以自行配置，按自己的口味配置。
#信任之美#家庭自制版香蕉派
食材明细：
主料：：馄饨皮12片，香蕉2个，
辅料：：黑芝麻若干，牡蛎黑芝麻粉若干，
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：
1.如图准备好食材
2.香蕉放入保鲜袋中碾成泥
3.取两勺香蕉泥放至馄饨皮中间，皮四周抹点水便于黏合
4.先将左右两侧折好，再折上面
5.包好的派上抹点香蕉泥，撒点黑芝麻
6.锅中放少量油，小火煎
7.煎至金黄翻面煎
8.起锅装盘，撒点三宝妈牡蛎黑芝麻粉提味儿
9.咬一口，酥酥甜甜的，味道很棒，不油腻
小贴士：
油少些，不油腻
小火煎，派更酥
热的时候尽快吃，凉了味道不如热的
自制瑶柱意面酱 ！~
食材明细：
主料：：西红柿一大个，瘦猪肉一块，
辅料：：土豆半个，香菇两朵，洋葱适量半个，
配料：：盐鸡精，白胡椒粉黑胡椒，番茄酱XO酱，
自制瑶柱意面酱 ！~的做法步骤：
1.西红柿 要一个大个儿的！土豆半个就可以 香菇两大朵 洋葱半个 瘦猪肉一块（都可以根据自己喜欢的口味加加减减哦！）
2.主要食材：西红柿一个 要大个儿的 土豆半个 洋葱半个 香菇两大朵 瘦猪肉一块 调料：盐 鸡精 白胡椒粉 黑胡椒（我用的是研磨瓶 也可以用黑胡椒粉或者黑胡椒酱） 番茄酱 李锦记XO酱
3.调料需要盐 鸡精 白胡椒粉 黑胡椒（我用的是研磨瓶 也可以用黑胡椒粉或黑胡椒酱） 番茄酱 李锦记XO酱
4.瘦猪肉切丁 然后简单剁一剁 剁成肉末 不建议用肉馅 因为多出来的肉末口感好很多 土豆 洋葱 香菇切丁备用西红柿而已切大点的丁 炒出来的酱效果好一些
5.准备好这些食材 就可以开始动手啦！~
6.准备好这些食材 就可以开始动手啦！~
7.锅烧热 放多一点儿油 把肉丁煸炒一下 炒到金黄色 滤掉油出锅备用
8.把瘦猪肉切成丁
9.锅中放少量油 西红柿丁翻炒 加入少许盐 炒到成西红柿酱
10.用菜刀剁一剁 剁成肉末 不用太细 不建议用肉馅 用刀剁的肉末口感会更好！
11.下入土豆丁 洋葱丁 香菇丁翻炒 再加入炒好的肉末
12.土豆 洋葱 香菇都切丁备用
13.依次加入白胡椒粉 番茄酱 翻炒一下加入一碗清水
14.煮到汤汁浓稠加入黑胡椒碎 XO酱和鸡精就可以出锅啦！
15.自己做的 用料比较实惠 哈哈 味道也很丰富！
16.没有添加剂 放在冰箱里 可以放一周左右 不只是配意大利面 配手擀面也很好吃！！！
自制蘑菇肉糜意面酱
食材明细：
主料：：猪肉糜适量(牛肉糜)，蘑菇适量，洋葱适量，意面适量(4#)，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：盐适量，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，红葡萄酒适量，
自制蘑菇肉糜意面酱的做法步骤：
1.平底锅温热放入黄油
2.洋葱末爆香
3.加入肉糜，少许黑胡椒粉翻炒
4.加入少许红酒，放入蘑菇片，炒至断生
5.加入番茄酱和香叶
6.加少许水，烧至稍微收汁即可
7.出锅～
小贴士：
猪肉糜也可换成牛肉糜。
自制意面披萨酱
食材明细：
主料：：猪肉末80克，番茄600克，洋葱1个，
辅料：：黄油30克，盐适量，番茄酱3汤匙，黑椒酱1汤匙，混合香草粒适量，黑椒粒少许，鸡粉少许，
自制意面披萨酱的做法步骤：
1.猪肉洗净剁碎；
2.洋葱番茄分别洗净，洋葱切块、番茄去皮、放入搅拌机内；
3.通电搅碎；
4. 烧热锅，放入黄油；
5.倒入肉末煸炒片刻；
6.再倒入搅碎的洋葱、番茄、继续翻炒；
7.炒至食材水分蒸发，酱料浓稠；
8.调入盐、黑胡椒汁、鸡粉；
9.适量番茄酱提味；
10. 关火，调入黑胡椒粒、香草粒搅拌均匀即可铲起。
小贴士：
食尚小贴士：酱料一次可以多做一点，冷却后分装好放入冰箱保鲜，一个月内吃完不会变质。也可以把猪肉换成牛肉，番茄水分很足，炒制时不用额外加水。
田园螺旋面--纯素食意面的做法
这个是在超市买东西时附送的菜谱，纯素食的意面。有颜色有味道有营养。
材料：
螺旋面200g，南瓜适量，西红柿一个，洋葱半个，胡萝卜一小根，玉米青豆粒一把，橄榄油两茶匙，大蒜两片，海员沙司五汤匙，番茄酱两汤匙，罗勒适量，盐适量，黑胡椒适量，，
田园螺旋面--纯素食意面的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净去皮，切成小块。
步骤2，锅中烧热，加入橄榄油。倒入切好的蒜末和洋葱小片，爆香。
步骤3，锅中继续加入南瓜小块，胡萝卜丁。翻炒，到南瓜变得较软，可以用勺子压碎。这个过程大约需要五分钟。
步骤4，加入西红柿小块，玉米青豆粒翻炒，此时可以加入番茄酱和海员沙司。（图中就是我用的海员沙司，味道偏淡，口味重的需要加盐）
步骤5，另一个锅中煮好螺旋面。就在锅中加适量水煮开，加入螺旋面，可以适当加一点橄榄油和盐。煮六分钟左右，直到面中没有硬心即可。捞出过水即可。
步骤6，锅中的酱煮到西红柿基本没有很明显的形状就可以，撒盐和黑胡椒。倒入煮好的螺旋面稍微拌匀即可关火。
步骤7，盛出，表面撒上切好的罗勒碎。
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