豇豆末炒牛肉末

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“豇豆末炒牛肉末”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：豇豆200克，牛肉50克，

辅料：：红辣椒3个，盐巴适量，豆豉适量，

豇豆末炒牛肉末的做法步骤：

1.用盐和花椒胡椒腌制牛肉末，最后放点油一起腌制十分钟

2.大蒜切碎

3.红辣椒切碎

4.豇豆切碎

5.放入牛肉用油爆香后放入辣椒和大蒜一起鞭炒

6.放入豇豆一起鞭炒

7.最好放入一勺和一勺豆豉

8.快熟滴时候放点葱

9.出锅

97Msw.com相关知识

肉末炒豇豆

食材明细：

主料：：豇豆300克，猪肉200克（三分肥七分瘦），

辅料：：红柿子椒一块，尖椒半个，

配料：：生抽适量，香油适量，葱姜蒜末适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，嫩肉粉适量，豆瓣酱适量，

肉末炒豇豆的做法步骤：

1.原材料

2.豇豆切成小颗粒

3.红柿子椒、尖椒切成颗粒，猪肉剁成肉末

4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟

5.锅内放油8成热爆香葱姜蒜末

6.放入肉末炒熟出锅待用

7.锅内再次放油爆香红柿子椒、尖椒，放入豆瓣酱翻炒

8.放入豇豆炒熟，加少许盐、生抽

9.倒入炒好的肉末，加蚝油，翻炒均匀

10.出锅了

小贴士：

盐要少放，因为放了豆瓣酱和生抽，建议先尝一下

豇豆炒肉末

食材明细：

主料：：豇豆适量，肉馅适量，

辅料：：葱末适量，蒜末适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，

豇豆炒肉末的做法步骤：

1.准备葱蒜末和小米辣。

2.准备肉馅备用。

3.豇豆切末小米辣切成圈。

4.锅中热油放入葱蒜炒香。

5.下入肉馅翻炒。

6.加入小米辣加酱油翻炒。

7.下入豇豆 加盐 鸡精炒熟即可。

8.成品图。

豆豉肉末炒豇豆

食材明细：

主料：：豇豆1把，豆豉适量，猪肉适量，

辅料：：小米辣2只，葱适量，盐调料匙多半匙，生抽适量，糖小半匙(提鲜，尝不出甜味)，姜适量，

豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：

1.猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟

2.豇豆择洗干净

3.切小丁

4.豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈

5.汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿

6.豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠

7.焯熟的豇豆捞出备用

8.锅里注油烧热，下腌制好的肉末

9.炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香

10.下豆豉小火炒香

11.下豇豆丁，调大火

12.翻炒一会

13.加生抽、糖、盐调味

14.炒匀出锅

15.成品

泡豇豆炒肉末

食材明细：

主料：：猪肉末200克，泡豇豆400克，

辅料：：菜油100克，

配料：：干辣椒10克，花椒5克，味精5克，蒜末5克，姜末5克，酱油少许，

泡豇豆炒肉末的做法步骤：

1.将泡豇豆切成粗粒。

2.猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎。

3.姜蒜切末备用。

4.干辣椒切节，花椒备用。

5.炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。

6.炒干肉末水分，加入适量老抽上色。

7.将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。

小贴士：

家庭炒这款菜的时候，可以加入泡姜泡辣椒，使该菜的泡菜味和辣味更加浓烈一些。也可以加入一些蒜苗使其色彩鲜亮。

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