不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“杏仁醪糟汤”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：醪糟一盒，杏仁三两，枸杞适量，白糖适量，淀粉适量，
辅料：：水四斤，
杏仁醪糟汤的做法步骤：
1.醪糟，杏仁（杏仁冲洗一下）
2.锅里面烧水放杏仁！（开水）
3.煮三分钟左右放入醪糟和白糖
4.醪糟煮两三分钟左右放入水淀粉烧开（这时候会有很多沫子，用勺子撇了）
5.撇去沫子后放入枸杞关火！！
6.吃肉后最喜欢喝醪糟汤！感觉很不错！！！
7.酸中带甜！不错嘛?
8.儿子喝了一大碗！！！！
97Msw.com相关知识
醪糟山药鸡翅汤
食材明细：
主料：：鸡翅4个，山药100克，醪糟20克，菌类适量，
辅料：：香油适量，姜适量，香葱适量，盐适量，鸡粉适量，
醪糟山药鸡翅汤的做法步骤：
1.准备好所有食材，鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
2.香油做底油，姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.放入冷水
6.水开后，倒入砂锅，依次放入山药和菌类菜，炖15分钟
7.调味：盐，鸡粉，香葱。
小贴士：
没什么技巧，很简单，但很好吃。我还放了一些菌类，什么菌菇都可以，菌类和鸡是很搭的。
醪糟蛋花汤
食材明细：
主料：：醪糟1瓶，鸡蛋2只，
辅料：：水1000g，
醪糟蛋花汤的做法步骤：
1.食材图。
2.锅放水，倒入醪糟。
3.用锅铲把醪糟搅开，用大火烧开。
4.鸡蛋打散搅匀。
5.转圈倒入开的醪糟汤里，形成蛋花，煮开即可。
6.成品图。
小贴士：
按自己需要的量煮，醪糟与水的比例为1比3。
醪糟鸡蛋甜汤
食材明细：
主料：：醪糟2大勺，
辅料：：红糖2块，鸡蛋1个，枸杞少许，
醪糟鸡蛋甜汤的做法步骤：
1.红糖凉水下锅，煮至沸腾融化。
2.自制的醪糟。
3.舀入两大勺放入锅中。
4.打入一个鸡蛋煮熟。
5.锅中水沸腾后，关火，放入枸杞焖五分钟。
6.醪糟鸡蛋甜汤。
7.美容养颜的醪糟鸡蛋甜汤。
红糖枸杞鸡蛋醪糟汤
食材明细：
主料：：醪糟250，鸡蛋1个，淀粉12克/斤水，
辅料：：枸杞10，红糖适量，
红糖枸杞鸡蛋醪糟汤的做法步骤：
1.将淀粉化成水溶体，每斤水用淀粉12克
2.水烧开，入锅淀粉熬成 营养快线稀稠一样，鸡蛋打散准备
3.鸡蛋液入锅，不要搅动，待沸水滚起来，搅拌打成絮状
4.准备好醪糟/红糖/枸杞，入锅
5.红糖根据个人口味，适量
6.盛到碗里
【安徽】枸杞醪糟甜汤
食材明细：
主料：：醪糟1盒，枸杞1小把，鸡蛋2颗，淀粉2小勺，
辅料：：冰糖6克，
【安徽】枸杞醪糟甜汤的做法步骤：
1.准备好主辅料
2.枸杞洗净。锅中加水加枸杞煮开。
3.加入冰糖倒入醪糟煮开
4.打入鸡蛋
5.淀粉提前用水稀释开
6.把水淀粉倒入锅中大火煮开即可
7.成品
醪糟的吃法(1)——美白醪糟水果甜汤
食材明细：
主料：：醪糟两大勺，菠萝适量，樱桃适量，香瓜半个，冰糖适量，
醪糟的吃法(1)——美白醪糟水果甜汤的做法步骤：
1.菠萝去皮洗净切成小丁，用盐水浸泡片刻，樱桃洗净，香瓜洗净去皮和瓤，切成小丁
2.锅中放入适量清水，倒入水果和冰糖熬煮10分钟
3.原锅中倒入适量白开水，放入两大勺醪糟煮开即可，根据个人喜好冷藏
醪糟大虾
食材明细：
主料：：大虾200克，
辅料：：醪糟适量，姜片适量，盐适量，生抽适量，
醪糟大虾的做法步骤：
1.食材：大虾（已清洗）
2.醪糟
3.姜片
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，下入大虾翻炒一下。
6.然后，搁点醪糟翻炒一下。
7.最后，加点生抽、盐。
8.调味翻炒翻炒至熟，即成。
发醪糟
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：酒曲子适量，白水适量，
发醪糟的做法步骤：
1.准备好需要的材料
2.新鲜的糯米洗干净后就可以放到蒸笼里面蒸熟
3.可以用勺子去搅拌，然后再均匀地蒸一下
4.蒸好的糯米放在密封的盒子中冷却备用
5.最后在小碗中加入酒曲，然后舀入糯米填平容器，最后直接戳一个小孔，放置三天左右即可使用！密封哦！
青瓜醪糟
食材明细：
主料：：醪糟半袋，青瓜半个，
辅料：：清水200ml，
青瓜醪糟的做法步骤：
1.半个青瓜，就是那半个胖黄瓜。先切掉黄瓜皮。
2.去皮的青瓜切丁。
3.糟糕！木有拍醪糟的图片，那时候木有想做醪糟的日志呢。那就只能写出来了。
醪糟倒入锅中，加水200ml。这是老饕的一人量。
4.煮开醪糟，放入青瓜丁。煮2-3分钟就好了。
5.吃饭先喝汤，苗条又健康。呵呵，真的假的不知道，但是今天吃菜炒饭，很干，是一定要喝汤的了。
6.开饭啦！吃口菜炒饭，喝口清爽的青瓜醪糟，美滴狠昵（佟湘玉陕西方言）
小贴士：
醪糟（láo，zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。
成分
富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085% 。
在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余带着棉甜，实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩：于碧绿的青菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。 南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
醪糟南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：醪糟适量，
配料：：冰糖适量，豆粉适量，枸杞适量，
醪糟南瓜的做法步骤：
1.准备南瓜。
2.切掉表皮。
3.摆盘。
4.在蒸锅里蒸熟，用筷子能够轻易扎得动就行。
5.小锅里加水，放入冰糖，小火熬化。
6.加入枸杞和醪糟，稍煮，以水淀粉上芡。
7.最后淋在南瓜上面，成啦。上班族很适合哦，又管饱又不发胖。
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