食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《【天津】猪肉豆角馅饺子》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：中筋面粉400克，温水200克，长豆角200克，葱适量，姜适量，
辅料：：花椒粉1茶匙，生抽2勺，酱油1勺，盐适量，香油适量，
【天津】猪肉豆角馅饺子的做法步骤：
1.包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。
2.用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
3.葱姜切碎放入绞肉里。
4.加生抽，酱油，盐，花椒粉。
5.最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
6.豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
7.过凉水后切碎。
8. 加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
9.醒好的面分成相同大小的小剂子。
10.擀成边缘略薄的饺子皮。
11.放上馅儿。
12.右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
13.全部捏好的饺子成月牙状。
14.生饺子，烧水待煮。
15.水开，下饺子煮熟。
16.好吃不过饺子，舒服不如倒着。
小贴士：
饺子馅也可以换成自己喜欢的别的种类，不过这个猪肉豆角馅真的很经典且好吃。
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猪肉白菜馅饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉馅适量，白菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，淀粉适量，
猪肉白菜馅饺子的做法步骤：
4.把剁好的猪肉白菜馅加入酱油醋盐鸡精，蒸肉粉，大香粉，花椒粉，姜粉，淀粉，十三香，辣椒面，葱姜蒜捣碎拌入
猪肉鱿鱼馅饺子
食材明细：
主料：：猪五花肉500g，鱿鱼300g，大葱100g，
辅料：：大豆油4汤匙，盐一调料匙，海鲜酱油2汤匙，蚝油1汤匙，十三香一调料匙，鸡精一调料匙，料酒2汤匙，
猪肉鱿鱼馅饺子的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏，去内贝壳，去眼睛，去牙齿，去表皮（很重要），去吸盘，剩余是白色的肉质剁小碎块，不要剁成酱，备用。（我买的是没有鱿鱼头的，省事。）
2.猪肉我已经在市场绞好了，当然你有时间也可以剁，口感会更好。
3.大葱一根，不要叶只要葱白和葱茎，剁碎。忘记拍了，上网找的一图片，反正就这东西，我想应该不会有人不认识的（那也不一定）
4.饺子皮1斤，会包出5盘的量。
5.铺面，洒在桌子上，防止沾饺子。
6.和馅，都放一起，调料什么的也都放进去，顺时针一个方向一直搅拌到粘稠，如果觉得太干可以在适当的加些豆油或者海鲜酱油，盐不必放太多，因为已经有酱油了。和好后可以尝一尝咸淡。
7.包好的饺子，包的时候弄一碗水，每弄一个饺子皮就用手指沾水在饺子皮上抹一圈，否则买的饺子皮不宜粘合在一起。
8.水里放一点盐防止饺子煮坏，等水开了下饺子，饺子肚子鼓起来了并且漂在了水面上后煮两分钟开始点凉水，一次放半碗水就不沸腾了，等再沸腾就再放半碗凉水，反复三次后捞出。
9.包好的饺子，出锅的时候可以选择在凉水里面抄一下，这样不会沾在一起。
10.就这样，come on！祝大家身体健康，吃嘛嘛香！
小贴士：
1.鱿鱼选好的上品 青白色筒状鱿鱼，不要压扁的红黄色变质鱿鱼（我这不是最好的，有点扁了，着急买就没仔细挑）。
2.馅如果有些干就自己再放点豆油或者海鲜酱油。
3.我看了有些网友看菜谱都很认真什么时候放盐放多少，有一点没明白的都很纠结，心情我可以理解，对于美食都是想要完美的，但其实不必这样，相信自己，思考一下怎么做，也可以自己发挥去发明创造一下。
4.嗯哼，第一次发，不知道会有几个人看到这个菜谱，反正好东西就分享给大家了，看缘分了。
猪肉香菜馅饺子
猪肉香菜馅饺子
主料：面粉、猪肉馅（前膀）、香菜
配料：鸡蛋、葱末、姜粉、大料、干红辣椒
调料：酱油、料酒、姜粉、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、花生油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
猪肉香菜馅饺子的做法
1、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用，饺子馅调好后就可以做剂。擀皮。包饺子了。
2、香菜去掉毛根。黄叶清洗干净，控控多余水分，然后把香菜锉碎。
3、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜粉、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放花生油，加一点剁细的葱白，混入调制好的猪肉馅内，放锉好的香菜碎，最后放香油，搅拌均匀就可以包饺子了。
这样摆放饺子放得多
4、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来装入盘中，看看这一大盘，用烤盘装饺子真的特别好。
特别提示：香菜很吃油的，油放得少了吃着发柴，包香菜饺子的馅一定要油适当的多一点，这样吃着香。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
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