食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了砂锅豆泡菜花，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：菜花半棵，豆腐泡一碗，培根两条，
辅料：：小葱三根，植物油适量，盐适量，酱油30克，
砂锅豆泡菜花的做法步骤：
1.菜花分成小朵，清洗干净，沥干水
2.豆腐泡准备好
3.培根两条，切成小片
4.炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒
5.倒入培根，炒出香味
6.倒入豆腐泡，翻炒片刻
7.将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油
8.根据口味调入适量盐，酱油，翻炒均匀
9.倒入适量热水，就不要再翻动了
10.将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖10分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味。
小贴士：
菜量和品种可以随意调整搭配；豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁，建议可多放些水，将多数的豆腐放在锅底；可根据口感需求来决定焖制的时间。
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【北京】砂锅菜花
食材明细：
主料：：菜花半个，黑木耳（水发）一把，胡萝卜半根，青蒜一棵，
辅料：：猪油一勺，盐适量，酱油少许，大蒜数瓣，花椒一撮，
【北京】砂锅菜花的做法步骤：
1.菜花分成小朵；与此同时坐一锅水煮开
2.黑木耳提前泡好，胡萝卜刮掉外皮
3.木耳分成小朵，胡萝卜切粗条，青蒜切段
4.菜花和木耳焯水捞出
5.炒锅烧热，将一勺猪油入锅融化
6.先将一撮花椒煸炒出香味，再将蒜块入锅煸微黄
7.将胡萝卜入锅炒变色
8.再将菜花和木耳投入锅中翻炒
9.加入适量盐、酱油翻炒均匀
10.倒入砂锅中，再倒少许热水，盖盖，小火焖3-5分钟，出锅前撒入青蒜段增色添香
11.清爽而悠香
小贴士：
菜花焯水可以去除掉苦气味；
调料随口味调整，喜欢辣的还可以放点干红辣椒更提味；
放几片肉同炒更香；
砂锅的密封和保温效果极好，所以不要焖太长时间，以免菜花过烂不好吃。
家常砂锅菜花
食材明细：
主料：：菜花一颗，
辅料：：大蒜一头，郫县豆瓣酱一勺，盐适量，
家常砂锅菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，撕小朵，清水加少许盐泡一下。
2.锅中烧开水，将洗净的菜花焯一下，捞出控水。
3.大蒜切粒。
4.这次做菜用的是干烧砂锅，擦干锅内外的水，再开火，避免受热不均匀。
5.火力开到大火，热锅凉油，锅内加适量植物油。
6.油至九成热，下入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.下入蒜粒，炒出香味。
8.下入菜花，大火翻炒。
9.大火炒干多余的水分，加盐翻炒入味。
10.盖上盖子，关火焖一下。
11.砂锅可以直接端上桌，吃到最后菜都是温热的。
小贴士：
1: 此款砂锅是陶煲王的干烧砂锅，可耐800度高温，能直接用来炒菜，请勿用普通砂锅试验，切记，切记，切记。
2: 使用砂锅炒菜之前，将砂锅内外的水擦拭干，避免受热不均匀。
3: 砂锅的保温效果很好，关火之后锅里仍是沸腾的加热状态，注意不要糊锅。
泡菜花蛤豆腐煲
食材明细：
主料：：花蛤适量，豆腐适量，泡菜适量，
辅料：：生抽少许，盐少许，麻油少许，
泡菜花蛤豆腐煲的做法步骤：
1.将材料备好
2.花蛤焯水备用
3.花蛤开口后捞起备用
4.锅中放油，放入蒜末爆香
5.放入切碎的泡菜炒香
6.加入适量的水
7.倒入切小的嫩豆腐，最后放入花蛤，加入盐，生抽，麻油调味
8.完成
豆叶泡菜
食材明细：
豆叶100张﹐酱鲥鱼1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐酱油﹐盐。
豆叶泡菜的做法步骤：
(1)把变红的豆叶放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯盐的盐水里泡15天或20天左右﹐以染为好看的颜色。
(2)把发酵的豆叶洗净﹐每张除水份后﹐几张捆在一起。
(3)熬酱鲥鱼汁﹐并在混合调好的葱﹑生姜﹑辣椒面﹑酱油的液中蘸豆叶整齐地放在缸里﹐使之入味炖熟。在佐料里放葱﹐泡菜会烂糊。
砂锅麦豆煲
食材明细：
主料：：麦豆150克，莲藕半根，胡萝卜1根，五花肉100克，
辅料：：油20克，盐3克，酱油10克，姜片2片，
砂锅麦豆煲的做法步骤：
1.将材料准备好，麦豆买那种带壳的比较嫩，水分流失少。胡萝卜和莲藕切丁，姜切片，五花肉也切丁，事先用盐和酱油腌制下五花肉丁
2.锅内放适量油，将姜片爆香，五花肉放入，翻炒至变色即盛出。
3.倒入麦豆，翻炒
4.加入胡萝卜丁和莲藕丁。翻炒，
5.调味。
6.将所有材料，连五花肉丁一起倒入砂锅中，加适量温开水，加盖，小火煮。
7.煮至里面的材料全熟即可盛出。
小贴士：
砂锅要小火，水也不要加太多，砂锅水份消耗比较少。
凉拌泡菜花生米
食材明细：
主料：：泡菜200g，花生米150g，
辅料：：香油适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，糖适量，
凉拌泡菜花生米的做法步骤：
1.花生米用水泡1个小时；
2.锅里放入泡过的花生米大料、葱段、姜片，中火煮10分钟出锅前放少许盐。
3.自己做的泡菜，用清水冲洗一下挤干；
4.泡菜切成片状；
5.捞出煮熟的花生米晾凉备用；
6.花生米和切好的泡菜拌匀，倒入少许鸡精，生抽，糖，香油，和小葱，是一道很可口的下饭小菜酸甜适中。
小贴士：
可以根据自己的口味添加调味料，做法简单很随意。
油菜花菇蕈泡菜(1)
食材明细：
油菜花，4两，珍珠菇，1/2杯，玉蕈(鸿禧菇)，1/2杯，小草菇，1/3杯，盐，2小匙，味醂，2大匙，香油，1/3大匙。
油菜花菇蕈泡菜的做法步骤：
(1)将材料洗净，分别沥干备用。
(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。
(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。
若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水沖洗掉黏液即可。
腊肉炒菜花甜豆
食材明细：
主料：：菜花1个，甜豆200g，胡萝卜2根，腊肉1.5条，
辅料：：蚝油2大匙，糖1/2茶匙，玉米油1/2大匙，蒜5瓣，
腊肉炒菜花甜豆的做法步骤：
1.菜花切小朵，洗净。
2.甜豆摘洗干净。
3.胡萝卜去皮切片。
4.腊肉切片。
5.蒜去皮剁末。
6.热油锅，先把肥的腊肉煸出油。
7.放入蒜末和瘦的腊肉炒一下。
8.放入胡萝卜翻炒。
9.放入菜花炒匀，撒少许水焖煮2分钟。
10.放入甜豆炒匀。
11.倒入蚝油和糖炒至甜豆熟透。
12.装盘。
四季豆炒泡菜
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：泡菜适量，
配料：：红椒适量，鸡腿菇适量，
四季豆炒泡菜的做法步骤：
1.准备所需材料。四季豆，泡菜，以及红椒，鸡腿菇。
2.材料切碎备用。
3.四季豆下锅翻炒
4.四季豆8分熟时，再加入泡菜，红椒，翻炒。
5.加入适量盐
6.翻炒出锅啦！~~
7.泡菜是自制的哦，~简单介绍一下泡菜的制作。先准备好材料。
8.包菜洗净后沥干备用
9.放入干净的泡菜坛中，加水密封。
10.一周后，泡菜就可以吃啦！！
小贴士：
1、制作泡菜的生姜要切片
2、大蒜要去皮
3、咸淡可以根据自己的口味增减
香菇豆蛋油菜花的做法
【532】12.6这是一个调碗料汁码油菜咕嘟一锅往上盖的故事……嗨呀我是谁？我在哪儿？我要说什么来着？
材料：
香菇五朵，豆腐150g，鹌鹑蛋九个，油菜六根，葱适量，姜适量，油大量？，料汁：，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，香油一勺，白糖适量，
香菇豆蛋油菜花的做法的做法步骤：
步骤1，摸出提前泡好的几朵香菇，顺手拿几根油菜
步骤2，从冰箱翻出一块豆腐跟几个“当事人也记不清到底啥时候煮熟的”鹌鹑蛋
步骤3，根据菜量和个人喜好，拿生抽老抽蚝油料酒香油兑碗料汁，搅和匀了蘸些尝尝，根据个人口味加糖加盐
步骤4，没啥问题了倒香菇水
步骤5，鹌鹑蛋去皮收拾干净，豆腐切成自己喜欢的样子，象征性切些葱姜
步骤6，锅里或者电饼铛倒油烧热，码上豆腐扔上蛋，随便啥火给它煎一煎
步骤7，抽空把油菜跟香菇收拾成自己喜欢的样子
步骤8，豆腐跟蛋煎/炸到自己喜欢的程度，关火扒拉出来
步骤9，锅里放油烧热扔葱姜
步骤10，扒拉扒拉扔香菇
步骤11，顺手把油菜扔旁边，稍微扒拉一下，瞅着变色变软了挪出去
步骤12，倒之前兑好的汁，看心情添些水
步骤13，大火煮开了扔煎好的蛋跟豆腐
步骤14，扔之前扒拉好的油菜
步骤15，油菜咕嘟到自己喜欢的样子，捞盘子里头码好
步骤16，豆腐跟蛋继续咕嘟个三五分钟
步骤17，揪个尝尝好吃了不，是自己喜欢的味儿就可以关火捞到油菜上啦
步骤18，看心情淋上些汁，心情再好点儿还可以顺手勾个芡淋上，并且礼貌性欣赏一下正面
步骤19，嗯因为后头长这样……
步骤20，来，张嘴~
步骤21，我菇我蛋我豆腐都可香可好吃咦总觉得哪里不太对
步骤22，垫底的油菜们清清爽爽又不寡淡，也很优秀
步骤23，走了哟，明天见~
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅豆泡菜花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱砂锅专题，希望您能喜欢！
