食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了XO酱炒肠粉(2)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：素肠粉2包，洋葱1个，烧烤酱半碗，鸡蛋3个，
辅料：：葱花半碗，味极鲜酱油2大匙，油适量，
XO酱炒肠粉的做法步骤：
1.洋葱切丝。
2.卷素肠粉2包。
3.切小段。
4.鸡蛋打散，煎成蛋皮。
5.切丝。
6.锅放油放入洋葱炒至断生。
7.把洋葱推到一边，放XO酱炒香。(自己加工的XO酱。)
8.倒入肠粉炒匀。
9.放入蛋皮和酱油炒匀。
10.撒上葱花炒匀即可。
11.鲜辣香。
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XO酱炒茭白
前几天，大姐姐一晚烧了6个菜还有2个主食。记得刚自己开伙的时候，我们家基本上一顿就2个菜，还经常吃剩。现在帅哥要吃减肥餐，每天光为了他就要准备1荤1素1个减肥主食，我们3个另外做1荤1素1汤再一个主食还算是简单的。茭白是我最喜欢的快炒食材之一，之前做过油焖的、虾籽炒的、蚝油的，这次用XO酱炒更加好吃了。
XO酱炒茭白
原料：茭白2根，XO酱1大勺，生抽1小勺
XO酱炒茭白的做法
1、茭白洗净后，切成手指粗细的长条。
2、铁锅烧热后加入油，油热到8成时，倒入茭白，大火煸炒1分钟。加入XO酱和生抽继续煸炒1分钟，加半小碗水，接着转中火炖5分钟。
3、打开锅盖，大火收干一些汁水，装盘。
网站小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
XO酱炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔适量，猪肉适量，
辅料：：XO酱适量，
XO酱炒蒜苔的做法步骤：
1.烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。
2.中火翻炒将熟为止。
3.倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。
4.转大火把切成段的蒜苔倒入。
5.翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。
6.汁快收干的时候勾生粉芡即可。
XO酱炒意粉
食材明细：
主料：：意粉200克，鸡蛋2个，猪肉150克，
辅料：：海鲜酱1包，盐适量，生抽适量，油适量，砂糖适量，番茄酱适量，
XO酱炒意粉的做法步骤：
1.猪肉剁碎，加盐，生抽，糖腌制。
2.烧热水放入意粉煮软捞起。
3.把猪肉碎炒香。
4.倒入XO酱拌匀。
5.倒入意粉炒。
6.把粉炒香炒匀就可以了。
7.煎2个鸡蛋。
8.把鸡蛋盖在粉上，挤上番茄酱，美味早餐可以开动了。
小贴士：
意粉比较硬，煮软一些。XO酱已经够味不需要加盐。
鸡蛋肠粉(2)
食材明细：
主料：：粘米粉适量，木薯粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：生菜碎适量，
配料：：酱油适量，麻油适量，
鸡蛋肠粉的做法步骤：
1.主料
2.粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好）
3.披萨盘抹一层薄薄的油备用
4.锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上
5.舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行
6.大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子
7.再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎
8.将蒸好的肠粉慢慢卷起
9.卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了
小贴士：
1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子， 或导热性强的盘子。
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
自制肠粉(2)
食材明细：
主料：：猪肠粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，干香菇适量，虾米适量，腊肠适量，香菜适量，
配料：：盐少量，鸡精适量，酱油适量，
自制肠粉的做法步骤：
1.取出5到6朵香菇，提前泡好水，切薄片备用
2.虾米一把，也泡一下水沥干备用
3.腊肠切丁备用
4.香菜切碎备用
5.把1.2.3放进一个大碗里，加入一个或两个鸡蛋，加入盐和鸡精调味，搅拌，备用
6.买回来的猪肠粉摊开放入5，铺平卷起来，多做几条，就可以放进锅上蒸了，大概15到20分钟就搞定
7.蒸熟啦，还不能开动哦
8.淋上鲜酱油，放上香菜，开动吧
XO酱杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，
辅料：：大蒜4瓣，红椒一个，姜8克，葱8克，
配料：：李锦记旧庄蚝油15ML，李锦记XO酱15克，
XO酱杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好食材。
2.姜切姜丝。
3.大蒜切片。
4.葱切葱花。
5.杏鲍菇切滚刀块。
6.红椒切块。
7.锅内入油，放入姜丝。
8.再放蒜葱花爆香。
9.放入红椒煸炒。
10.放入杏鲍菇加入蚝油，炒至变软时，加入XO酱翻炒均匀。
自制XO酱
食材明细：
主料：：柱瑶50克，牡蛎50克，海米50克，雪里红1棵，洋葱0.5个，
辅料：：蒜瓣8个，姜1块，辣椒4个，蚝油2勺，生抽2勺，柱侯酱1勺，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，油150克，
自制XO酱的做法步骤：
1.柱瑶，牡蛎洗净，分别放在碗里，加入清水、姜片，料酒。用蒸锅大火蒸半小时。
2.海米用温水泡发。
3.雪里红烫熟后拧干水。切丝待用。
4.洋葱切丝，待用。
5.蒜瓣切片，姜切细丝，辣椒切小圈。
6.蒸好的柱瑶用刀背碾碎成丝。
7.牡蛎切碎末，海米泡十五分钟后沥干水分。
8.锅里放油，5成热时放入柱瑶，中火炸到半干时放入牡蛎一起炸。
9.捞出柱瑶牡蛎，锅里留油，放入洋葱、雪里红。小火炸半小时左右，直到炸干。
10.把洋葱等拨到一边，放入海米，炸五分钟，再放入炸好的柱瑶牡蛎，翻炒。
11.加入蒜瓣、姜、辣椒，炒香，再放入蚝油，生抽，柱侯酱，糖，鸡精。翻炒均匀。
12.出锅，放凉后放入保险盒里放入冰箱冷藏。
小贴士：
小火小火还是小火，千万别炸糊咯！
美味XO酱
食材明细：
主料：：洋葱1个，干贝100g，虾仁100g，金钩虾100g，火腿300g，
辅料：：麻辣粉适量，蚝油适量，
美味XO酱的做法步骤：
1.干贝泡水
2.熟金钩虾米洗净
3.洋葱，虾仁，（把泡水的干杯上锅蒸20分钟用手撕碎），火腿片碎
4.金钩虾上炒锅炒出香味
5.成品
6.漂亮吧
7.漂亮吧
8.嘿嘿
9.嘿嘿
XO酱炒空心菜
空心菜本身滋味就很鲜嫩美味，枝叶中空心的部分为口感带来全新的体验，在咀嚼中感受空落充实跌宕起伏的美妙层次。加上XO酱更是锦上添花，清爽中带着一股鲜味，再加点蚝油提味，真心很鲜美呢！而且比较适合湿热的天气，清热解毒。
材料：空心菜一大把、大蒜2瓣、青葱适量
调味料：XO酱一大匙、蚝油1大匙
1.空心菜洗净后切小段，大蒜、青葱切末;
2.中火，炒锅倒底油，放蒜末、葱末炒香，放XO酱;
3.先把空心菜的茎入锅煸炒几下，再放空心菜的叶翻炒;
4.待变色后，加蚝油调味即可出锅。
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1.千滚水不能喝有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。且反复多次煮沸时间过长的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
2.汤羹怎么保存？汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
3.鱼和海鲜过夜了还能吃吗鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
4.散装卤味买多了一天吃不完咋办散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
5.绿叶菜中的亚硝酸盐由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6.隔夜茶必须倒掉吗隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
7.熟鸡蛋能存吗如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
XO酱爆牛筋
食材明细：
主料：：牛筋400克，蒜苗3根，芹菜1根，小米椒2个，
辅料：：油适量，盐适量，XO酱少许，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
XO酱爆牛筋的做法步骤：
1.备好食材：熟牛蹄筋、蒜苗、芹菜、辣椒、XO酱；
2.牛筋用开水泡洗片刻，切段，芹菜、蒜苗分别洗净切段，辣椒洗净切粒；
3.热锅、下适量油，倒入蒜梗部分爆香；
4.倒入牛筋爆炒片刻；
5.加上XO酱；
6.倒入酱油、蚝油继续爆炒；
7.炒至食材上色，香味溢出，加上辣椒；
8.倒入蒜叶，端起平底锅抛炒均匀；
9.调入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
小贴士：
牛筋买回后用电压力锅煲熟，冷却后放进冰箱保鲜，做菜时可以取出来搭配各种食材。也可以切好分装起来，这样解冻也方便。XO酱是粤菜里常见的一种配料，味道独特，可以搭配各种小点心食用，炒菜用作调料料也非常美味，价格相对其他调味品要贵很多~
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