不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“牛肉炒藕片”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：牛肉300克，莲藕一节，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
牛肉炒藕片的做法步骤：
1.准备材料.
2.莲藕去皮，切成薄片.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒.
4.抓匀,腌10分钟.
5.热锅入油,放入肉片.
6.翻炒至变色.
7.在放入藕片.
8.加半勺盐翻炒三分钟.
9.加半勺鸡精炒均匀即可.
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藕片炒瘦肉
食材明细：
主料：：莲藕400克，猪肉150克，
辅料：：盐适量，油适量，酱油1小勺，料酒1小勺，生粉1小勺，生姜1片，蒜1个，
藕片炒瘦肉的做法步骤：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；
2. 莲藕洗干净，去皮，切薄片；
3.热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；
4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；
5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。
小贴士：
1.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入；
2.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；
3.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。
香肠炒藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：火腿肠适量，黄瓜适量，葱丝适量，姜丝适量，食用油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
香肠炒藕片的做法步骤：
1.原料。
2.藕切片，泡在水里防止氧化。
3.黄瓜和火腿肠切片。
4.炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
5.放入藕片翻炒。
6.放入黄瓜片，盐，生抽，少许水略炒。
7.放入火腿肠，少许白糖翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒藕片
食材明细：
主料：：西红柿3个，莲藕1节，鸡蛋2个，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：花生油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，味精适量，香油适量，
西红柿炒藕片的做法步骤：
1.先把西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.莲藕洗净，去皮。
4.切成薄片状。
5.放入热水中焯一下。
6.葱、姜、蒜切碎。
7.锅里放油，鸡蛋打散倒入锅中。
8.滑炒一下，盛出来备用。
9.锅里底油，放入葱、姜、蒜爆香。
10.放入西红柿翻炒。
11.放入藕片翻炒。
12.加盐、白糖翻炒。
13.放入鸡蛋翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中，即可享用。
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