食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了香辣韭菜串，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：胡椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，盐适量，葱末适量，辣椒粉适量，
香辣韭菜串的做法步骤：
1.准备一小把韭菜，清洗干净！
2.锅里加水烧开，放入洗净的韭菜烫一下，立马捞出晾凉。
3.烫好的韭菜
4.用牙签按上图把韭菜串起来
5.在串好的韭菜上依次撒少许盐、胡椒粉、十三香，腌制几分钟
6.平底锅低温预热并放少许油，把腌好的韭菜放入平底锅中，低温煎一下
7.在韭菜串上撒少许辣椒粉和鸡精，最后加入葱末，大公告成
8.好吃的韭菜串
小贴士：
1.韭菜烫水时，时间一定要短，刚变色就捞出来，那样才不会影响韭菜的口感
2.调料一定要撒均匀
3.煎烤时要低温烤，时间也不用烤多久，不然容易烤烧
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香辣鱿鱼串
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量，
香辣鱿鱼串的做法步骤：
1.把鱿鱼皮去掉，清洗干净。
2.切长条。
3.用竹签串上。
4.开水下锅焯烫30秒捞出控水。
5.锅中放油烧热，放入鱿鱼串煎制两面金黄即可。
6.芝麻 孜然 辣椒粉 放在容器中 浇上热油就做成烧烤料了。
7.先刷蒜蓉辣酱在刷烧烤料。
8.成品图。
香煎香辣鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡肉适量，辣椒适量，洋葱适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，芝麻适量，辣椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，
香煎香辣鸡肉串的做法步骤：
1.食材
2.切丁
3.分别用盐，生抽入味
4.鸡丁用盐，生抽，辣椒粉，孜然粉入味
5.用竹签串起
6.放进热油锅里油煎
7.翻面
8.煎熟，撒上辣椒粉
9.再煎片刻
10.出锅，撒上熟芝麻，孜然粉即可。
香辣烤肉串
食材明细：
主料：：夹心肉150克，生抽1茶匙，老抽小半茶匙，料酒1茶匙，糖半茶匙，大喜大烤肉酱3茶匙，辣椒粉5克，孜然粉3～4克，蚝油半茶匙，
辅料：：蜂蜜2茶匙，白芝麻适量，食用油适量，
香辣烤肉串的做法步骤：
1.150克夹心肉切成薄片放入生抽1茶匙，老抽小半茶匙，糖半茶匙，料酒1茶匙，耗油半茶匙腌制2小时左右
2.准备好大喜大烤肉酱
3.再加入3茶匙的大喜大烤肉酱
4.拌匀腌制2小时以上（我是早上腌制，晚上做很入味）
5.竹签用开水烫一下，浸泡半小时以上，备用
6.腌制好的肉用竹签穿起来，每根上大约10片左右（因为傍晚拍的，忘了没开灯，图片不够亮）
7.撒上大约3~4克的孜然粉
8.再撒上5克左右的辣椒粉
9.最后撒上白芝麻少许
10.放在垫好锡纸的烤盘上，刷上一层食用油
11.放入预热好的烤箱，200度，上下火中层10分钟左右
12.取出，刷上一层蜂蜜，两面都要刷到，再放入烤箱继续烤5～10分钟即可
13.很入味，很香...
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.这个口味个人感觉正好，微辣，如果不喜欢辣的辣椒粉可以减量
2，肉可以是五花肉，鸡肉，里脊肉，牛肉等
3.烤箱温度根据自己的烤箱温度适当调整
韭菜虾米串
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，
韭菜虾米串的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
2.放入虾米、盐、十三香和面粉。
3.加水成面糊。
4.电饼铛预热刷油摊面糊（薄点好吃）。
5.煎至两面金黄即可盛出。
6.稍凉点后卷起来，切段，用竹签穿起来。
煎香辣豆干串
豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
材料：
主料：香干3块，，
辅料：孜然5克，辣椒粉1茶匙，生抽1茶匙，芝麻酱1茶匙，椒盐1茶匙，花椒粉1茶匙，
煎香辣豆干串的做法步骤：
1. 准备食材：豆腐干、孜然、辣椒粉、芝麻酱、生抽、花椒粉、椒盐、竹签。
2. 芝麻酱中加入生抽调匀调开。
3. 豆腐干一切四，如果太厚可以在中间片开。
4. 用竹签串起。
5. 所有都串好。
6. 刷上一层调好的芝麻酱。
7. 加入椒盐和花椒粉。
8. 孜然用擀面杖擀开。
9. 擀开的孜然放入辣椒粉中混合均匀。
10. 锅中放一勺食用油，放入抹好调料的豆干串。
11. 撒上孜然辣椒粉。
12. 一面煎出微焦的黄噶翻煎另一面，也撒上孜然辣椒粉。煎至焦黄即可取出食用。
香辣韭菜面片
食材明细：
主料：：韭菜适量，蛋清适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，生抽1勺，陈醋半勺，香油半勺，辣椒面1勺，热油1勺，
香辣韭菜面片的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水分。
2.韭菜切碎放入容器加盐。
3.加一个鸡蛋清。
4.加适量面粉。
5.和成面团。
6.擀成面饼。
7.切成菱形快。
8.下锅煮熟。
9.捞出放入盘子里备用。
10.碗中加入一勺生抽半勺陈醋半勺香油搅拌均匀。
11.把料汁浇在面片上。
12.放上一勺辣椒面浇上热油拌匀即可。
13.成品图。
辣烤牛肉串
烤肉，食材是用了牛肉，与洋葱搭配，中和了柴的口感，且用了韩式烤肉料腌制，也让这道小食别具风味。
辣烤牛肉串
用料：牛肉150g，洋葱1个，韩式烤肉酱2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，孜然粉少量，辣椒粉少量
烤箱：温度180度，时间15分钟
辣烤牛肉串的做法
1、竹签提前用水浸泡3-4小时；
2、牛肉切薄片,洋葱切片，依次加入烤肉酱，蚝油，生抽，盐，腌制2小时左右；
2、腌好的肉片和洋葱，腌好的洋葱和肉重叠在一起，串在竹签上；
3、串好后，表面刷一层色拉油；
4、烤箱预热，温度180度，时间15分钟，将串好的肉串放在烤架上，在剩2-3分钟时，取出烤盘，撒上少许孜然粉和辣椒粉，入盘继续完成烘烤。
美食小提示
1、竹签提前入水浸泡，可防止在烤的过程中变黑；
2、肉切片是，尽量要薄，在腌制过程中可以更好的入味；
3、洋葱切片时，大小与肉片一致，如果肆辣的话，可以在腌制过程中就放入辣椒粉，风味更佳；
4、不同的品牌的烤肉料，最终的味道也会不一样，我用的是大喜大的烤肉料，仅作参考。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
蒜蓉香辣金针菇烤串
食材明细：
主料：：金针菇150g，豆皮30g，
辅料：：烧烤酱随意，蒜蓉10g，
蒜蓉香辣金针菇烤串的做法步骤：
1.把金针菇去蒂，洗干净，沥干水分
2.豆皮切成宽2cm的长条，豆皮冻一下，韧性会更好
3.选择适量的金针菇，放在豆皮上
4.用豆皮把金针菇卷起来
5.用竹签穿起来
6.电饼当刷油，把金针菇放上去
7.刷上自制的烧烤酱，烧烤酱具体做法可以询问小姿，或者直接买成品烧烤酱
8.两面煎至7分熟
9.撒上蒜蓉，香气扑鼻
10.烤好的金针菇装盘即可
11.灰常灰常美味
香辣烤羊肉串
食材明细：
主料：：羊后腿肉500g，
辅料：：洋葱1个，
配料：：烧烤料适量，五香粉适量，辣椒面适量，孜然粉适量，孜然粒适量，盐适量，鸡粉适量，
香辣烤羊肉串的做法步骤：
1.羊肉洗净后切成色子大小的粒
2.洋葱切成末备用
3.将切好的羊肉和洋葱放在一起拌匀。根据个人口味加入五香粉，烧烤料，辣椒面，孜然粉，孜然粒，盐和鸡粉（烧烤料可以多放一点，跟外面卖的烤羊肉串味道很像）。
4.用手充分将调料和肉抓匀，最好多抓一会，这样可以帮助快速入味
5.接下来就是串串儿了，在瘦肉之间穿插加点肥肉烤出来味道更香
6.在烤箱的托盘上铺上锡纸以便于清洗。烤箱250度预热10分钟，放入肉串，250度烤制10分钟即可
香辣野生北极虾串的做法
材料：
北极虾300克，青椒半只，元葱半只，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，椒盐适量，葱段适量，姜片适量，油适量，辣椒粉适量，熟芝麻各适量，
香辣野生北极虾串的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾冰箱冷藏室里解冻后，冲洗干净；
步骤2，加适量料酒、胡椒粉、椒盐、葱段、姜片、少许盐腌制半小时；
步骤3，青椒和元葱洗净后，掰成小块；
步骤4，将北极虾和蔬菜块串成串备用；
步骤5，电饼铛刷油预热，将虾串放在烤盘上煎至虾壳酥脆；
步骤6，取出装盘，撒辣椒粉和熟芝麻，开吃吧。
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