食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“辣椒煎鸡蛋”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：红辣椒末适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
辣椒煎鸡蛋的做法步骤：
1.制作方法：将切好的红辣椒末 盐 鸡精 蛋液混合在一起 ，搅拌均匀。
2.制作方法：锅中加油，因为鸡蛋比较吃油，所以多加点。油烧热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼即可。
3.煎好后装盘，很好吃。
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辣椒鸡蛋炒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，鸡蛋适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
辣椒鸡蛋炒粉的做法步骤：
1.备鸡蛋一个，辣椒少许，米粉一碗。
2.辣椒切碎。
3.放进热油锅里放点盐炒匀。
4.将辣椒炒熟。
5.打进鸡蛋。
6.等凝固后炒散。
7.再放进备好的米粉，淋点生抽，调点味精。
8.炒散炒匀炒香即可。
9.炒好的辣椒鸡蛋炒粉。
鸡蛋炒辣椒
食材明细：
主料：：螺丝椒六个，鸭蛋三个，
辅料：：葱少许，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋炒辣椒的做法步骤：
1.鸭蛋打到碗里加少许盐和葱用筷子打好，辣椒切丝
2.锅里放色拉油，比平时略多一点，先放入辣椒炒加盐，略炒会把辣椒摊开
3.将搅好的鸭蛋均匀的倒在辣椒上，不要急于翻炒，稍微煎一会，将菜翻面，成型后用锅铲将辣椒稍微打散，加入香葱，鸡精翻炒。
煎辣椒的做法
材料：
辣椒半斤，肉未一斤，盐适量，鸡精适量，
煎辣椒的做法的做法步骤：
步骤11，.把辣椒洗干净切开，2.把肉末调味腌十分钟左右，3.把腌好的肉放满辣椒里沬平，4.把锅烧红放沫好肉的辣椒放锅煎，有肉的那边一定要先煎，煎至金黄就可以出锅了()
海米鸡蛋炒辣椒
食材明细：
主料：：海米10个，青椒2个，尖椒1个，鸡蛋2个，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
海米鸡蛋炒辣椒的做法步骤：
1.将大青椒和青辣椒洗净，切小段。
2.将鸡蛋磕入小碗中，打碎。
3.海米放入小碗中，倒入热水，泡软，切碎。
4.将青椒和尖椒洗净，切小段。
5.将切碎的海米放入鸡蛋液中，拌匀。
6.在拌匀的蛋液中加入葱花，再次拌匀。
7.热锅上油，倒入鸡蛋海米混合液。
8.将一面，中小火煎成形。
9.中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。
10.将切好的辣椒倒在蛋液未成形的一面上。
11.中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。
12.快速翻炒至蛋包裹在辣椒上。
13.加适量盐调味，即可出锅。
小贴士：
1、海米本身有咸度，所以，加盐要适量。
2、怕辣的，可以全部用大青椒；不怕辣的，可以全部用青辣椒。
3、在鸡蛋液中滴两滴白酒，一能去蛋腥，二能使炒出的蛋块更松软。
香煎辣椒盒子酿
食材明细：
主料：：五花肉适量，青椒适量，木耳适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，
香煎辣椒盒子酿的做法步骤：
1.首先准备好材料，五花肉，大青椒我已经切断，把里面的籽弄掉，做成酿盒子，盒子可以划一刀，方便放馅【买青椒的时候问阿姨要了两只油豆腐】其次是湿木耳，不要用水发的，香菇，蒜，姜适量，碎葱备用
2.五花肉切小块，剁碎，剁的时候撒一丢丢盐一起，然后湿木耳切小竖条，再横着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然后把木耳和拍碎的沫放碎肉中间，两边肉盖过继续剁，期间可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了馅就做好了。然后我们就可以酿盒子了
3.盒子酿好以后放盘子里，热锅
4.热好锅以后，放点油，就要开始煎盒子酿了，用筷子一个个放下去，煎两面金黄，青椒颜色也会变，筷子适当翻一翻别煎太焦了
5.看着都金黄后就可以倒酱油下去了，给它在酱油里打几个滚后加小半碗水进去，然后盖上盖子，电池炉2-3格火力焖两分钟，开锅用筷子翻面。然后盖上盖子继续焖至青椒皮变色
6.变色后，水也差不多的时候加大火力收汁，就可以装盘了
7.装盘后剩下的馅有的掉锅里，放碎葱，拌两下 淋在盒子酿上。
8.盒子酿完成，怕腻吃点酸吧，很下饭，很香。
小贴士：
☞煎辣椒的时候，有刀口那边最好先煎黄，这样馅就不那么容易掉出来。
☞因为是香煎，所以准备好白开水，吃完喝点水，没那么热气了。
鸡蛋辣椒炒年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，辣椒适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
鸡蛋辣椒炒年糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.辣椒洗干净切片备用, 鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
3.锅中放水,烧开.
4.放入年糕煮到变软.
5.捞出备用.
6.热锅入油,到入蛋液.
7.蛋液至膨胀后用铲子划散.
8.在放入辣椒.
9.翻炒出香味.
10.放入年糕.
11.加少量水,放半勺盐,翻炒一分钟.
12.在放半勺鸡精,炒均匀即可.
青辣椒 炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，香葱1根，
辅料：：油适量，盐适量，
青辣椒 炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒切小块，香葱切末
2.鸡蛋二个打散，加盐和少量水，加香葱和青椒块搅匀
3.锅烧热，热油，加入鸡蛋液，等其凝固时即翻炒
4.炒至微干，出香味即可出锅
5.装盘
小贴士：
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒，是快手菜，只要加一点盐，翻炒下就可以很香很美味。
辣椒韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，味精适量，
辣椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.将材料择好清洗干净。
2.辣椒洗净切小粒。
3.韭菜洗净切段放碗中备用。
4.洗净炒锅搁炉上，放入辣椒粒煸炒。
5.炒至辣椒粒变色变软。
6.将炒过的辣椒粒放入装韭菜的碗中。
7.放入适量盐、鸡粉。
8.将鸡蛋打入辣椒韭菜上。
9.拌均匀辣椒粒韭菜段鸡蛋液。
10.洗净锅烧热放油。
11.倒入拌匀的辣椒韭菜鸡蛋液快炒。
12.翻炒至熟，即成。
13.起锅装盘，香辣味美。
鸡蛋辣椒焖子
今天的这道菜我们叫它鸡蛋焖子，名字的由来不知道，反正是从小吃到大，做法虽然很简单，但是想要在外面吃到可不是件容易的事，一般的餐馆饭店可没有，只有到那些农家菜馆才可以点到。亲朋挚友坐着火炕上，服务员用木头柈子把火烧的劈啪作响，围着一口大锅，里面炖着鱼啊、豆腐、茄子土豆啊什么的，再点上几样农家小菜，一起端着那种只有我们小时候才能见过的小搪瓷杯喝着小酒，气氛可是相当的热闹啊，哈尔滨有几家这样的饭店，而且生意都很不错，非常有特色。呦，扯得有点远哈！
东北菜鸡蛋辣椒焖子
用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
鸡蛋辣椒焖子的做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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