中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了药膳鸡脚汤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡脚500克，当归适量，黄芪5-6克，
辅料：：红枣6个，桂圆肉15-20个，杞子10克，生姜3片，
配料：：食盐适量，
药膳鸡脚汤的做法步骤：
1.用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后备用。
2.准备当归、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。
3.用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。
4.把所有材料放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲60分钟。
5.加入适量食盐即可食用。
小贴士：
1、当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助。
2、红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核。
3、杞子明目，鸡脚骨胶原多，多吃使皮肤更加光滑有弹性。
97Msw.com相关知识
陈皮药膳鸡脚的做法
补气养血，滋润明目，头晕头眩，增加皮肤弹性哦(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料：
陈皮两片，鸡脚10只，沙姜一块，党参两条，当归40g，黄芪30g，枸子少许，红枣5个，
陈皮药膳鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，鸡脚洗干净焯水，记得放姜放少许料酒
步骤3，水倒掉，重新放冷水下锅，把材料都放进去除了枸子。大火煮沸后转小火大概一个小时左右
步骤4，煲一个小时左右，放枸子再煮15分钟
步骤5，最后放少许鸡粉和盐！完美！大家可以试试哦
药膳当归鸡脚的做法
当归炖鸡脚是很大众的喜爱的食品之一，很多人很喜欢当归炖的鸡脚是是因为它有对人体很重要的功效，所以有很多的家庭妇女在学做当归炖鸡脚的方法，它的主要功效是对人体是有补血活血的功效，也对人体的肠胃和排便有一定的功效，对女性有补血的功效。
材料：
鸡脚5只，当归10克，党参10克，红枣6颗，枸杞适量，姜2片，料酒2勺，盐少许，
药膳当归鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鸡脚去爪，洗净，用滚水焯过（可以加点料酒）
步骤3，所有药材放到锅里加清水，大火烧开后小火炖。
步骤415，分钟后放鸡脚继续炖50分钟。
步骤5，关火前加点盐就可以了。
花菇鸡脚汤
食材明细：
主料：：花菇6个，鸡脚350g，水适量，猪肉50g，
辅料：：姜少许，盐1/2茶匙，蜜枣1-2粒，
花菇鸡脚汤的做法步骤：
1.日本花菇，提前發泡，至少發五小時以上，全軟透了把冬菇蒂剪掉，冬菇蒂和發好的冬菇可以一齊煮，但冬菇蒂不要吃，因為不好吃。
2.冰鮮雞腳，提前解凍，解凍後把指甲剪掉，因為指甲不能吃，不剪的話吃的時候有点嘔心。
3.加一小塊猪用，我沒有猪用，用了一塊去了皮的雞腿。
4.把所有料都放高壓鍋里，包括我珍藏的蜜棗。水剛过滿食材就夠，不宜太多水。
5.按煲湯，另再加十分鐘（雞腳腍一点更好吃）。
6.最後下鹽，因為鹽會加快凝固肉類的蛋白質。撇油，雞腳和冬菇可以加生抽一起吃。
小贴士：
1、雞腳和肉類都要汆水，這样湯才不会太油。
2、無論用高壓鍋或是普通鍋煲湯都不用急著撇油，因為那層油防止湯水的養分散失。 等熄火後再撇油就可以。
海带鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚适量，海带适量，红萝卜适量，姜片适量，
海带鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚洗干净把指甲剪掉，飞水后备用。
2.海带结洗泡之后备用。
3.先把飞水后的鸡脚放入压力锅内。
4.然后把泡好的海带加入。
5.再将红萝卜、姜片放入，注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时。
6.等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。
骨头药膳汤
食材明细：
主料：：猪尾骨400克，淮山200克，枸杞8克，芡实8克，扁豆8克，薏米8克，茯苓15克，黄芪8克，
辅料：：食盐5克，
骨头药膳汤的做法步骤：
1.把所有药膳提前浸泡
2.把所有材料放到砂锅里，加适量水大火煮开
3.大火煮开后，调小火继续煲，然后时不时的搅拌
4.砂锅老火药膳汤
5.开喝
药膳汤煲
食材明细：
主料：：猪筒骨1根，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，干百合适量，淮山适量，莲子适量，薏仁适量，红豆适量，
配料：：姜适量，盐适量，
药膳汤煲的做法步骤：
1.原料图1
2.原料图2
3.锅内烧热水，把筒骨入热水中焯掉血水
4.把焯过水的骨头换入注好水的沙锅中
5.所有配料洗净放入沙煲中，加入姜片
6.大火烧开，转最小火煲1.5小时，喝前调味即可
鸡脚花胶汤
食材明细：
鸡爪200克，鱼肚150克，香菇(鲜)50克，姜5克，盐2克
鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
5. 香菇去蒂，洗净。
6. 姜洗净，切片。
7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
小贴士：
此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。
花生核桃鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚250G，猪腱子肉250G，花生30G，核桃仁30G，
辅料：：香菇4朵，新会陈皮小半角，姜片3片，蜜枣2颗，
配料：：盐适量，
花生核桃鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚和猪腱子处理好后凉水下锅，加姜片，焯水；
2.焯好后过清水洗净沥干，保留姜片；
3.陈皮，核桃，花生，蜜枣等用清水洗一下即可；
4.香菇提前用温水泡软；
5.把备好的2，3，4中的材料入锅，加入适量清水；
6.煮开后移入电饭煲中，用煲汤模式煲约两小时左右；（我是带孩子没时间看火，所以用电饭煲更方便，如果家里有砂锅用明火煲，汤更靓啊）
7.食用前加盐调味即可！
小贴士：
鸡脚有些人喜欢剪掉前面尖尖的指甲，其实也是可以的，只是煲出来的汤会更油些，因为鸡脚里面的油份更容易跑出来了。
苦瓜滚鸡脚汤
苦瓜和鸡脚。将苦瓜用清水浸泡30分钟。将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
材料：
主料：鸡爪300g，苦瓜400g，
辅料：鸡粉适量，苦瓜适量，
苦瓜滚鸡脚汤的做法步骤：
1. 苦瓜和鸡脚。
2. 将苦瓜用清水浸泡30分钟。
3. 将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。
6. 煮锅重新一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚后，关火。
8. 整锅倒入电炖锅中。
9. 盖锅盖，通电。
10. 炖2小时，断电。
11. 倒入煮锅中。
12. 苦瓜去籽，切丝。
13. 放入滚水中灼烫一下。
14. 捞起，沥干。
15. 放入煮锅中。
16. 盖锅盖，大火煮10分钟。
17. 加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
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