“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？你也许需要"茶油茶香老鸭"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：老鸭适量，茶叶适量
辅料：盐适量，茶油适量，生姜适量，香葱适量
茶油茶香老鸭的做法步骤：
1，老鸭
2，r斩块
3，备茶油和茶叶
4，先将茶叶倒进鸭肉里
5，放点盐
6，拌匀腌制半小时
7，烧油倒进茶油烧开
8，放进姜片煸香
9，倒进鸭肉
10，炒 匀
11，盛碗里
12，放进电压锅
13，高压40分钟
14，好香的茶香老鸭
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老鸭香芋汤
食材明细：
净老鸭肉500克芋头200克油菜心150克火腿50克香葱3棵生姜1块食用油20克香油2小匙料酒大匙高汤1大匙精盐3小匙味精0.5小匙
老鸭香芋汤的做法步骤：
1. 老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开；
2.芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下；
3.把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片；
4.煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。
注意
鲜香味美，芋头软糯。芋头和鸭子不能同时放入锅内炖，否则会把芋头炖成糊状。
笋干老鸭
食材明细：
鸭1250克，玉兰片50克，火腿30克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精2克，黄酒15克
笋干老鸭的做法步骤：
1. 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；
2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；
3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时；
4. 拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
小贴士：
本品需野山粽叶、煲鸭药料、高汤各适量。
老鸭汤
食材明细：
净老土鸭2500克，附助，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
老鸭汤的做法步骤：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
感谢您阅读“97美食网”的《茶油茶香老鸭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老鸭汤的做法专题，希望您能喜欢！
