“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《菠萝海鲜焗饭》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：米饭一碗，鸡蛋一个，鲜虾100克，青豆适量，马苏里拉芝士适量，黑椒肠一根，菠萝一个
辅料：橄榄油适量，盐适量，迷迭香适量
菠萝海鲜焗饭的做法步骤：
1，菠萝七三分开，挖出果肉，用盐水分别浸泡菠萝壳和果肉，果肉待用
2，鲜虾去壳去肠洗净待用
3，取出冰箱的米饭，鸡蛋打散，黑椒肠切粒
4，开锅放橄榄油，下米饭翻炒，再放鸡蛋一起炒，做蛋炒饭，铲起待用
5，开锅下橄榄油，将菠萝果肉、青豆、香肠粒、虾仁下锅翻炒，下点盐和迷迭香一起炒
6，加入炒好的米饭一起翻炒，铲起放在原只菠萝里
7，在饭面上撒上马苏里拉芝士，用锡纸将菠萝外壳包住，烤箱预热200度
8，200度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可
9，取出去掉锡纸
小贴士：
1、海鲜可以多样，这次的菠萝有点小，不好多放
2、米饭一定要放进冰箱至少二小时以上
3、菠萝进烤箱前一定要用锡纸包好，要不容易受热至菠萝发软变形
97Msw.com相关知识
【海鲜菠萝饭】
食材明细：
主料：菠萝半个，米饭两碗，鲜虾250克左右，蟹味棒4条，鸡蛋1~2个，青豆1小把，甜玉米粒1小把，腰果1小把
辅料：生抽1勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量
【海鲜菠萝饭】的做法步骤：
1，将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
2，青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
3，生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
4，平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用
5，再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
6，把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
7，炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
8，关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）
小贴士：
煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂
菠萝焗饭
食材明细：
菠萝半个，白米饭一碗，胡萝卜一小根，烤肠两小根，盐2克，油30克，咖喱30克
菠萝焗饭的做法步骤：
第1步菠萝原只待用菠萝连皮带肉开边
第2步预先煮好的饭，烧热炒锅，分别投入胡萝卜丝，咖喱，挖空菠萝，菠萝肉切粒，肠仔粒，盐花，与米饭一起拌炒均匀超好的米饭慢慢放入空心菠萝里面
第3步整个菠萝和米饭放入烤箱200度10分钟，让菠萝的水份完全被米饭吸收最后上碟
菠萝海鲜饭
食材明细：
米饭适量，菠萝适量，鲜虾适量，墨鱼片适量，洋葱适量，青豆适量，葱姜少许，泰国鱼露适量，番茄沙司适量，料酒适量，盐适量
菠萝海鲜饭的做法步骤：
第1步菠萝切小块用淡盐水浸泡,15分钟后沥水备用；将鲜虾剥去头尾外壳，墨鱼切成条；
第2步锅里倒入清水，放入葱姜和料酒。水开先后放入鲜虾仁和墨鱼条汆烫10秒钟捞出沥水；洋葱切成末备用，青豆用沸水汆熟；
第3步热锅入油，油温后下洋葱末煸香，放入米饭炒散炒热；加入泰国鱼露（没有可用生抽代替）、番茄沙司、盐炒匀；
第4步最后放入事先汆熟的墨鱼、虾仁、青豆和菠萝一起翻炒均匀即可.
海鲜焗饭
食材明细：
白米饭4碗，虾仁200g，洋葱末半个，黑胡椒粉适量，盐适量，青椒一个，玉米半个，色拉油适量，马苏里拉芝士碎200g
海鲜焗饭的做法步骤：
第1步准备好食材配菜，洗净待用玉米刨粒，青椒、洋葱切丁，喜欢加胡萝卜、青豆的也可以放，我们小主抗拒胡萝卜，也没买青豆，所以没放
第2步虾剥壳留尾，去虾线，不要问我为什么要留尾，因为我觉得好看，你想全部剥光也可以，你喜欢，也可以不剥准备好的配菜下锅炒熟，不要炒过，加盐，适量胡椒粉调味炒均，下米饭，炒拌均匀，不需要炒太干，因为焗的时候也是带走水份，炒好盛烤瓷盘，或是可以进烤箱的容器，我买的烤瓷盘被快递耽误了，都快一星期还没拿到手，然后用的是6寸的披萨盘和吐司盘，刚好两份装完
第3步均匀撒一层芝士在上面，喜欢芝士的可撒多点，厚一点拉丝更完美最后放进烤箱中层，上180，下150，烤10分钟左右，根据自己烤箱的温度来掌握，就想这样有一点点焦就可以了，大功告成！
第4步拉丝有没有做了两位，我家小主吃了吐司拿一整盒
第5步感觉很满意
小贴士：
据说微波炉也可以做得很好，家里没有烤炉的可以试试
焗饭－瑶宝海鲜焗饭
食材明细：
主料：胡萝卜适量，培根两条，米饭适量，鲜虾适量，花蛤适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，洋葱1/4，豌豆适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量马苏里拉奶酪
焗饭－瑶宝海鲜焗饭的做法步骤：
1，所有材料准备好，鲜虾去壳去虾线放料酒盐生抽腌二十分钟，花蛤用水煮熟去壳，豌豆用水焯熟，玉米粒我用的现成的罐头，其余材料切成小粒。
2，炒锅放油，油热后将洋葱碎放入爆香。
3，放入米饭翻炒，我用的是杂粮饭，理论上一般都用大米饭??。
4，放入其他材料翻炒，花蛤可以少放几个，我因为还要做别的菜，所以图片上花蛤比较多，可根据个人口味放。
5，虾的步骤忘记拍了，锅底放油烧热将腌好的虾两年煎熟后取出，翻炒好后放入容器，这里应该选用焗饭专用碗，如没有可用耐高温容器，我这里用的是乐扣乐扣格拉斯密封盒，然后将煎好的虾摆在米饭上?。
6，放上马苏里拉奶酪丝，如果喜欢吃拉丝多的可多放，根据个人口味放量。
7，盖上锡纸，放入烤箱，预热180度中层15分钟后即可食用。
8，配上法国黑脸红酒烤翅和牛油果苦菊沙拉，再来一杯香槟酒?️ 哇唔～棒棒哒，整个人都好了??????????
菠萝培根焗饭
食材明细：
新鲜菠萝1个，白米饭2碗，洋葱1个，培根100g，青豆10g，胡萝卜2根，彩椒半个，坚果碎10g，马苏里拉奶酪丝20g，油40ml，盐5g，胡椒粉少许，帕玛善起司粉10g
菠萝培根焗饭的做法步骤：
将菠萝一半切丁，另一半做成中空的菠萝盅。另将洋葱、培根、胡萝卜、彩椒洗净切丁备用。
锅中放油烧热，放进洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入青豆和菠萝丁、胡萝卜丁、彩椒丁，加入盐、胡椒粉及帕玛善起司粉炒匀。
炒软后把白饭加入，再加上坚果碎，拌匀备用。
把拌好的饭放在菠萝盅，铺上马苏里拉奶酪丝，放进预热至200℃的ACA烤箱中，覆锡箔纸烤约10分钟至奶酪融化即可。
小贴士：
烤制的时候要用锡箔纸盖上，以免奶酪丝还没有融化就先煳了。
如果没有培根，用火腿肉代替也可以。
菠萝什锦焗饭
食材明细：
菠萝一只：切两半将果肉挖出，（老公说横切果肉更好挖出，但建议不要横切，否则易让菠萝船变形），米饭：一小碗半，玉米粒：小半碗，半熟毛豆仁：小半碗，（没有毛豆可用豌豆代替，提前加水在微波炉内2分钟，这样会软一些），青红椒：各半只，鲑鱼（三文鱼）：适量，鸡肉：适量（可以用小香肠之类的代替），整虾：4只，MOZZARELACHEESE：适量，调味料：盐，胡椒，酱油，咖喱粉，淡奶油
菠萝什锦焗饭的做法步骤：
1－将鸡肉、鲑鱼、青红椒切丁备用，准备好米饭
2－鲑鱼及整虾用盐、胡椒、酱油调味
3－炒锅内放适量油，鸡肉下锅变色后盛出
4－炒锅内少油，下青红椒翻炒几下，放入毛豆翻炒
5－青红椒爆出香味，放入米饭炒匀，然后放入玉米粒翻炒
6－加入鸡肉、调味料咖喱、淡奶油炒匀
7－将炒好的饭放入菠萝盅里，上面摆放调好味的鲑鱼，两只虾对头摆成圆形
8－将MOZZARELACHEESE撒在顶部
9－入烤箱，500F（260℃）烤5分钟，就可以了
相信《菠萝海鲜焗饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菠萝饭的做法专题，希望您能喜欢！
