“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“西瓜葡萄冻(1)”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：西瓜汁250g，无籽葡萄适量
辅料：吉利丁片2片
西瓜葡萄冻的做法步骤：
1，西瓜切块，放入这种简易的榨汁器中。我懒得用榨汁机，榨完了清洗麻烦，这种小东西，方便好用。
2，榨好的的果汁，籽和肉也分离的很好，
3，网筛过滤一遍，去掉漏进去的渣。
4，把西瓜汁放入容器红，吉利丁片放入。吉利丁片应该是用冰水泡软。天热，我也懒得冻冰水，直接放进去了，
5，小火煮开，同时充分搅拌，让吉利丁片完全融化
6，果汁稍微晾凉倒入容器中，我装了两个容器。
7，无籽葡萄清洗干净。最好是无籽的，吃起来方便
8，把葡萄放入果冻液中
9，然后放入冰箱冷藏2小时以上。
10，冷藏后的西瓜葡萄冻，放入温水中稍微泡一下
11，就可以轻松倒扣出来。我泡了时间稍微长了，底部倒扣后有一点融化了。
12，还有一盒，我直接挖一勺出来，红红的西瓜汁的颜色，很漂亮吧！
小贴士：
吉利丁片最好是用2度左右的冷水浸泡至软，用起来效果更好。
97Msw.com相关知识
珍珠西瓜冻
菜系及功能：家常菜谱
珍珠西瓜冻选料：滚圆的西瓜1只（约2000～2500克），琼脂5克，大西米75克，菠萝丁100克，山楂糕丁25克，白糖75克。
珍珠西瓜冻的做法
1.把西瓜洗净，用刀切开一个圆口，使瓜成坛子状。用小刀在瓜皮上刻出庆祝六一儿童节或其他吉庆祝愿的字样来，再把瓜肉全部挖出，去掉瓜籽，将三分之二的瓜肉切成小丁。
2．大西米放入大水量的沸水锅中煮沸，转用小火焐15分钟，然后倒去水，用清水漂洗清爽，并使之一粒一粒各自分开，再倒入大水量的沸水锅中煮沸，离火焖15分钟，至大西米无白心，再漂洗后，浸入清水中。
3．把琼脂用水煮沸后，转用小火焐，直至全部溶化，加白糖成为冻液，晾凉后划成小块，倒入瓜内，再将菠萝丁、西瓜丁、山楂丁、大西米混合后，也倒入瓜内，然后放入冰箱镇冷。食用时坐在碗里上桌。
特点：瓜肉无籽，食用方便，滋味甜香，略含微酸，凉爽滑口，造型自然，可增加节日或喜庆气氛。
关键：
1.大西米要分2次涨发，都要用大水量的沸水锅，将大西米煮沸后，用小火焐熟至涨发，不可沸煮。
2．所有配料都应晾透后才放瓜内。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
美味的西瓜冻
食材明细：
主料：西瓜半个
辅料：冰冰粉2袋80g，白糖适量
美味的西瓜冻的做法步骤：
1，准备材料，西瓜半个，冰冰粉两袋。
2，将半个西瓜掏空备用。
3，西瓜榨汁备用。
4，西瓜榨汁，准备烧开。
5，西瓜汁烧开备用。
6，西瓜汁烧开后加入冰冰粉，均匀搅拌。
7，西瓜汁均匀搅拌后，倒入西瓜壳内，等冷却后就是西瓜冻了。
8，可以切起吃的美味的西瓜冻就好了。
小贴士：
西瓜冻，放入冰箱冷藏更美味，天气热食物容易坏，做好的西瓜冻只能放一两天，请尽快吃完。
葡萄柚冻
食材明细：
葡萄柚2大匙，水2杯，洋菜粉1/3杯
葡萄柚冻的做法步骤：
1.)将葡萄柚洗净，由1/5处切开，再将汁、葡萄柚的果肉取出，挤出汁液并过滤备用，并留下少许果粒；另将果肉皮的硬皮及籽去除，外壳保留备用。
2.)将2杯水煮沸，倒入葡萄柚汁、糖，并倒入拌匀过的洋菜粉水，须搅拌续煮6到8分钟，即可熄火，再放入果粒。
3.)等温度略降后，将葡萄柚冻液，倒入葡萄柚壳内至满，剩下再倒入其他容器内(以容易取出为佳)。
4.)待凉后放入冰箱内，冰凉一下更可口，取出后，可倒扣入盘中或切成小丁状食用。
青红白蒜冻西瓜
食材明细：
冻豆腐150g，西红柿一个，丝瓜一根，蒜两瓣，姜适量，小葱适量，香油少许，盐适量，油适量
青红白蒜冻西瓜的做法步骤：
第1步拿根丝瓜，削皮扔水里泡着先，顺手洗个西红柿翻出一堆之前买多没吃了干脆切块扔冷冻的豆腐，西红柿随便切一切，顺便切点葱姜蒜
第2步锅烧热倒油扔姜蒜中小火煎香了扔西红柿
第3步继续边煎边扒拉到西红柿变软但还有点形的程度，根据个人喜好加热水大火烧开了加盐扔冻豆腐
第4步丝瓜从水里捞出来，切成自己喜欢的块块扔进去盖上盖子，中火咕嘟个五六分钟，开盖蘸点儿汁尝尝，看情况补盐
第5步没啥问题了淋几滴香油，搅和两下关火撒葱，挪出装盘。
西瓜冰糕(1)
食材明细：
糯米粉两小勺，西瓜，白糖，水
西瓜冰糕的做法步骤：
1.两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。
2.西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。
3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。
4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。
5.脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。
西瓜西米露(1)
食材明细：
主料：西瓜300克
辅料：西米100克
西瓜西米露的做法步骤：
1，西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。
2，锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。
3，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。
4，西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。
5，西瓜切成小块放入料理机打成汁。
6，西瓜汁过滤一遍。
7，将西米倒入容器内。
8，西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。
9，西瓜切片，用模具刻成花型。
10，放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。
小贴士：
可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。
西瓜冰淇淋(1)
食材明细：
主料：纯牛奶150ml，奶油180ml，糖120g
辅料：西瓜汁200g，蛋黄3个
西瓜冰淇淋的做法步骤：
1，准备以上食材
2，蛋黄加糖小火边加热边搅拌，至淡黄色即可
3，西瓜榨汁
4，把以上食材全部倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时
5，成品做好啦
小贴士：
西瓜可以选无籽的，如果有籽的需要过滤掉。
冻糖(1)
食材明细：
主料：琼脂棒2/3根，水2杯，鸡蛋6只，砂糖120克，香草精少量。
冻糖的做法步骤：
脂棒浸入足量的水中30分钟至1小时，以使其恢复原状。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加入适量水煮至溶化，煮开后放入砂糖，过滤后晾至温热。
2、鸡蛋磕碎搅拌，加入香草精，倒入1中搅拌。
3、将2倒入模具或玻璃杯中，放入冰箱冷冻约1小时。
冻冻肉(1)
食材明细：
主料：肉皮适量
辅料：炖肉料包1包，料酒10克，盐一小勺，葱1根，姜几片
冻冻肉的做法步骤：
1，备食材
2，肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。
3，用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成细丝。
4，用流水冲洗几遍。
5，将肉皮丝放入电压力锅，加料酒、葱节、姜片、调料包、盐。
6，按蹄筋键。
7，炖好的肉皮和汤汁。
8，连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时即成冻冻肉。
9，切成片，随味汁一起上桌。
咖啡冻(1)
食材明细：
主料：手冲咖啡300毫升，细砂糖45克，淡奶油100毫升
辅料：吉利丁片10克，糖粉10克
咖啡冻的做法步骤：
1，2片吉利丁用冷水浸泡至软化
2，细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中
3，搅拌均匀至吉利丁完全融化
4，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟
5，淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度
6，淡奶油装入裱花袋中，待用
7，取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻
8，咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
小贴士：
咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。
感谢您阅读“97美食网”的《西瓜葡萄冻(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻品食材专题，希望您能喜欢！
