“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特意为大家收集整理了“ACA烤箱试用菜谱 香烤鸭腿”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸭腿两个，辣椒5个，西红柿2个，
辅料：：盐适量，叉烧酱5克，排骨酱10克，柱候酱10克，
ACA烤箱试用菜谱 香烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净。
2.用厨房剪刀将鸭腿去骨。
3.加上上述调料中的柱候酱 排骨酱 叉烧酱。
4. 抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新方法了，用盐水泡洗，不但可以去腥，还可以入低味儿，做出来的肉食还很鲜嫩。
5.将腌好的肉皮面向上，摆在烤网上。烤盘中铺上油纸，准备接渣用。
6.烤箱230度预热5分钟，将烤网放在中层，烤盘放在中下层，230度30分钟。
7.10分钟后，将上管温度降至200度，这张图是后来拍的，肉已经翻面。
8.准备青辣椒，青洗干净，
9.20分钟后，将鸭肉翻面。鸭肉翻面的时候入烤箱，我这个放的晚了，最后5分钟才放的，烤的效果不明显。鸭肉油脂丰富，我尝试着中间不刷料，结果很满意，味道很棒。
10.西红柿洗好切好，入盘。
11.烤好的鸭肉和辣椒，
12.改刀装盘，配上芝麻酱上桌。开吃吧。
小贴士：
1、这个菜的重点是先用高温烘烤，逼着鸭油出来，不但脱脂，还可以让肉更滋润，这也是让皮面向上的原因。ACA-ATO-HB38HT最高温度250度，完全可以满足这种需要。
2、搭配酱料，可以让蔬菜的口感更丰富，也可以让肉的口感更丰富，用花生酱也可以起到这个作用。
3、所搭配蔬菜可以随意更换，我家最近西红柿多，老家亲戚送来的，特别好吃，所以哪个菜都搭配上了。
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秘制烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿3个，面粉200克，黄瓜1根，柠檬1个，
辅料：：甜面酱适量，葱姜适量，烤肉酱适量，酱油适量，料酒适量，油盐适量，蜂蜜适量，白醋适量，
秘制烤鸭腿的做法步骤：
1.将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干；
2. 将鸭腿放入盘中，加入适量的盐，将它先按摩一遍；
3.再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料，再一次帮它按摩入味；
4.用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；
5. 将它放入保鲜盒中， 注意将柠檬片分层的码入鸭腿中， 盖上盖放入冰箱中冷藏，中间翻动几次；
6.面粉倒入开水， 用筷子搅拌成絮状， 稍凉后用手揉成光滑的面团；
7. 盖上保鲜膜， 饧上20-30分钟；
8. 饧好的面团擀成大圆片；
9. 利用合适直径大小的碗小刀切小圆片；
10. 这样荷叶饼做好了；
11.在笼屉上刷层油；
12. 将圆片叠放起来，没放一张面片时要将表面刷层油；
13. 烧锅开水， 加上盖， 蒸上15分钟（按做好的荷叶面皮的多少决定时间）；
14. 这样一张薄薄的荷叶饼就完成了；
15. 腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上；
16. 在烤盘中垫有锡纸，倒入适量的水，连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；
17.每15分钟将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鸭腿表面；
18. 烤制一半时用锡纸将鸭腿底部包住，防止烤糊；
19. 中途需最少拿出来刷蜂蜜醋水至少三次，
20.约烤50--60分钟后这秘制的烤鸭腿就完成了， 放入垫有生菜叶的盘中；
21. 再准备好其它配菜：黄瓜条、大葱丝和甜面酱；
22.将鸭腿肉斜片下来，小盘子装好；
23. 开始享受了吧。
小贴士：
1. 烤鸭腌制调味料很重要，我是加入了一味特殊的原料--柠檬，让它有水果的香气也更易熟，其它烤肉酱、 酱油、料酒、油盐 ，用手按摩、再鸭肉这边用叉子扎孔（鸭腿表面的皮不要损坏）帮其入味，最后装入保鲜盒中放入冰箱一个晚上，中间注意翻动一下；
2. 烤制时中途要不停地刷用蜂蜜和白醋按1：1兑出的脆皮水；为了避免滴下来的油烧糊，可以在烤盘中放入适量的水，放在烤鸭下接住流下来的油脂；鸭腿根部比较容易熟的部分要用锡纸包住；
3. 荷叶饼是用烫面制成，倒入开水后先用筷子搅拌，再待凉点下手将面和成团，饧上三十分钟；为了保证饼皮轻薄、大小一致，可以先擀成张大圆片，再选用家中合适口径的工具取下圆片；每张圆片要刷层油后再叠在一起放入锅中蒸熟；当然也有烙熟的，按个人喜欢；
4. 常用的配料有：黄瓜（或者青萝卜，这些都是清热解腻）、大葱和甜面酱；如果觉得甜面酱过于浓，可以加入适量的蚝油、白糖及少许水搅拌均匀后蒸熟后食用。
烤鸭捲饼
食材明细：
润饼皮2张，烤鸭腿1只，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量
烤鸭捲饼的做法步骤：
1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。
2.葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。
3.将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
4.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的烤鸭片，并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱，将饼皮捲起即可。
#ACA-DA600厨师机#试用之枣馒头
食材明细：
主料：：中粉520克，枣适量，
辅料：：清水260克，无味植物油5毫升，耐低糖即发干酵母4克，
#ACA-DA600厨师机#试用之枣馒头的做法步骤：
1.把面粉、酵母、油放入搅拌缸中，加入清水
2.用筷子搅拌一下，开启厨师机一档开始搅拌，看到基本成团的时候，开启2档搅拌
3.搅拌至面团较光滑时，停止搅拌，约需要4分钟左右
4.取出揉匀收圆，继续放回搅拌缸中，室温下进行发酵
5.发酵到位的面团，中式面团检验发酵是直接拉起面团，看到蜂巢出现，就是发酵完成
6.取出面团至案板，使劲揉光滑
7.揉匀的面团大致分为4份
8.取一个小面团继续揉光滑，搓高成圆形
9.用手左右对称捏出小洞
10.在小洞里插入枣，枣不用大枣，小枣就可以，干枣需要提前泡一下，若枣比较大，可以切开用
11.做好的馒头放入蒸锅篦子上，锅中提前放入适量的凉水，篦子上适当的刷点油。盖上锅盖醒发15-20分钟
12.醒发后的馒头，比上图有所膨大，小火开始加热
13.蒸锅上气后，转中大火，蒸15分钟，关火后停30秒立刻开盖，大胖子馒头出锅了
小贴士：
馒头整形后，务必醒发15-20分钟，务必小火上锅，关火后不要停留时间长，会滴水到馒头表面，会影响美观
苦瓜炖烤鸭架子
食材明细：
主料：：烤鸭架子200克，苦瓜1条，胡萝卜80克，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，
苦瓜炖烤鸭架子的做法步骤：
1.准备食才
2.苦瓜与胡萝卜洗净切片
3.取烧锅，放适量水，放下烤鸭架子
4.放姜，葱，料酒，大火煮开，小火炖25分钟
5.放入胡萝卜煮5分钟
6.放入苦瓜煮2分钟
7.加盐，鸡精即可
小贴士：
1.烤鸭架子有咸味了，盐要适量放。
2.苦瓜非常容易熟，不要久煮。
胃炎能吃烤鸭吗
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗，自有历史记载以来，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗有哪些妙招呢？以下是由小编为你整理的《胃炎能吃烤鸭吗》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现代的生活方式导致了很多人都患上了胃炎，我们不规律的饮食习惯以及乱吃食物导致了胃炎的出现，那么我们应该如何注意胃炎才好呢？胃炎的出现和我们的饮食有很大的关系，我们要养成良好的饮食习惯，不随便吃一些腌制的，熏制的，烧烤的食物，那么胃炎的病人能不能吃烤鸭呢？
烤鸭相信大家都是非常熟悉的，烤鸭的味道一流，老年朋友和小孩子都喜欢吃烤鸭，所以烤鸭是老少咸宜的食物，那么烤鸭适不适合胃炎的患者呢？一起看看下文的介绍。
烤鸭的历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
上文我们介绍了胃炎这种疾病的普遍性，现在很多人都患上了胃炎，因为这个和我们的饮食结构
以及饮食习惯有关系，胃炎的患者一定要注意自己的饮食，免得胃炎加深才行，上文提到的烤鸭虽然美味，但是胃炎的患者最好还是少吃。
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