“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对菜谱有深入的研究吗？小编推荐你不妨读一下蒜味羊排烤肉饭，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
羊小排2根，柠檬1瓣，沙茶烤肉酱2大匙
蒜味羊排烤肉饭的做法步骤：
1.先将小羊排洗净沥干，将沙茶烤肉酱均匀涂抹在羊排上后，放进冰箱冷藏约30分钟备用。
2.将烤箱预热至250℃。
3.自冰箱取出作法1腌渍好的小羊排平铺于烤盘上，再放入烤箱以250℃烤约4分钟。
4.取一碗盛入适量白饭，将烤好的羊排放在白饭上，食用前挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
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蒜味饭
食材明细：
蒜头10个，猪肉丁1/2杯，八宝米2杯，水2杯，胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。
蒜味饭的做法步骤：
1、将八宝米洗净沥干水分，加入1又9／10杯的水，浸泡4小时备用。
2、蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
3、将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15-20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
羊排“孬”熬饭
羊排孬熬饭
材料：新鲜羊排，白萝卜，土豆，芫荽，花椒，八角，盐，姜片，水。
羊排孬饭的做法
1、羊排斩小块洗净后用水浸泡30分钟去除血水
2、冷水入锅水要没过羊排
3、料包中放入适量姜片一小撮花椒粒和一个八角的一半
4、大火煮开撇去血沫至汤清澈继续煮至羊排熟透加盐
5、加入切厚片的萝卜和土豆继续煮至软烂即可
6、出锅表面撒胡椒粉芫荽
美食小贴士：土豆片要比萝卜片略厚
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米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
蒜香孜然羊排
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是蒜香孜然羊排。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：羊排5块，鸡蛋3个，丝瓜2根，，
辅料：土豆2-3只，牛奶适量，植物油适量，迷迭香适量，黑胡椒适量，孜然粉适量，烧烤酱适量，食盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
蒜香孜然羊排的做法步骤：
1. 土豆泥，土豆整个煮熟后，去皮压成泥，加入牛奶，黑胡椒，盐调味，备用，将羊排用油、盐、胡椒粉、孜然粉腌2小时以上备用；大蒜横着切半
2. 预热烤箱后，将羊排和大蒜放进烤箱，以220度烤30分钟
3. 拿出后放在土豆泥上，配上迷迭香，淋上烧烤酱即可
蒜味煎小羊排
食材明细：
材料：小羊排4块，中等大小土豆2个，西葫芦一小段(可省略)
调味料：蒜2瓣，rosemary迷迭香，黑胡椒粒，盐，橄榄油，低粉1大勺
蒜味煎小羊排的做法步骤：
1.小羊排用刀背或者锤子略敲打一下，让肉松一下。然后正反面都撒上黑胡椒粒，盐，迷迭香，放15分钟。
2.土豆洗干净，连皮一切四(有新鲜小土豆更好，不用切)，包上保险膜，用微波炉叮4分钟至熟。西葫芦切厚片
(这里的西葫芦是做汤的时候感觉有些多，就挪了一些过来，放不放随意)
3.一大勺低粉，加一大勺水，半勺橄榄油调匀，大蒜切很薄的片
4.在羊排两面都涂上调好的糊，然后沾上蒜片
5.煎锅里到入少许橄榄油，中火，然后把羊排放入，正面煎2分钟后，反面再煎2分钟，至表面有些金黄
6.然后把西葫芦和土豆都煎一下，撒些黑胡椒粒，盐调味。
烤肉饭
食材明细：
猪五花肉适量，西兰花适量，蒜瓣数瓣，米饭适量，盐适量，蚝油适量，辣椒粉适量，家乐鸡粉调料少许，味极鲜酱油少许，白糖少许
烤肉饭的做法步骤：
第1步选择花层好的猪五花肉洗净切片，加入盐，蚝油，辣椒粉，家乐鸡粉调料，白糖腌制一小时以上，这里的调味料还可以加入蒜末，洋葱碎、姜葱末等取出烤盘，垫上锡纸或者油纸，将腌制好的五花肉均匀的摆在里面
第2步烤箱中层上下火，180度，烤制15分钟左右就好了，中间可以将腌制的汤料再次浇到上面西兰花掰小朵，加盐浸泡会儿洗净
第3步蒜瓣剁成蒜蓉，要多些哦西兰花焯水，焯水的时候可以加点儿盐，几滴油以使颜色更好
第4步米饭做好后，将碗的四周抹上油，盛入米饭压实倒扣到盘子里将控好水的西兰花摆放到米饭周围
第5步炒锅加热，加入适量食用油。加入蒜末爆香后加入蚝油翻炒均匀，觉着太粘稠可以稍加一点儿清水哦将做好的蒜蓉浇到西兰花上，再将烤好的五花肉摆放到米饭上即可。
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