“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“义式燻鸡披萨”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
芝心披萨面皮1张，蕃茄20公克，洋葱15公克，四季豆10公克，拿波里肉酱1又1/2大匙，起司丝适量，燻鸡肉片8片，玉米粒1大匙，起司粉适量
义式燻鸡披萨的做法步骤：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄洗净、去蒂，洋葱去皮，四季豆洗净、去头尾，均切丁备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上拿波里肉酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与燻鸡肉片、玉米粒，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后即可取出。
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燻鸡肉蘑菇披萨
食材明细：
脆皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，燻鸡肉100g，蘑菇20g，青椒20g，红椒20g，红切达起司30g，玛兹拉起司100g
燻鸡肉蘑菇披萨的做法步骤：
1.燻鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的燻鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤约12∼15分钟即可。
燻鸡凯萨沙拉
食材明细：
罗蔓生菜1/2，英札瑞拉起司100公克，腌燻鸡肉片2大片，培根3大片，大蒜面包丁50公克，鳀鱼6条，起司粉1大匙，黑胡椒少许，鳀鱼罐头1罐，蒜末1大匙，梅林辣酱100㏄，橄榄油200㏄，芥末籽20公克，白酒醋20㏄，美乃滋适量
燻鸡凯萨沙拉的做法步骤：
1.将所有调味料Ａ用果菜机打匀，再拌入美乃滋调至适当浓稠成为凯萨酱备用。
2.将生菜洗净剥小块，浸泡冰水10分钟使口感爽脆，捞起沥干，与作法1的凯撒酱混拌均匀，装入盘中备用。
3.将英札瑞拉起司切成条状；鸡肉片切成一口大小；培根切小片，在锅中干烤至出油；大蒜面包放入烤箱烤至金黄色备用。
4.将作法3的所有材料舖在作法2的生菜上，摆上鳀鱼，撒上起司粉、黑胡椒即可。
北义脆皮披萨面皮
食材明细：
高筋面粉600公克，干酵母粉5公克，温水300cc，橄榄油40公克，盐10公克
北义脆皮披萨面皮的做法步骤：
1.将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面糰。
3.将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟。
5.将发酵好的作法4桿成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
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