“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鲜肉鸡蛋烤饼，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
高筋面2杯，全脂奶粉0.5杯，黄油25克，酵母粉10克，盐0.5小匙，红糖2小匙，牛奶250毫升，鸡蛋2个，蒜头2个，瘦肉100克，香葱适量，香油适量，椒盐适量
鲜肉鸡蛋烤饼的做法步骤：
1.做面饼的所有材料倒入面包桶，启动面包机的和面、发面程序。（没有面包机的，就把全部材料和在一起，手工和成面团儿，然后放在温暖湿润的地方，让它发酵两个小时）。
2.瘦肉切小块，蒜头拍扁，和在一起剁成肉泥（这样做可以使肉末充分吃进蒜的香味）。
3.把蒜肉泥装入碗中，加入适量椒盐粉，和少许香油，搅拌均匀，待用。
4.香葱洗净，抹干水份，切成葱花儿，拌上香油，待用。
5.蒜肉末和香油香葱倒在一起，再次搅拌均匀，成为主馅料。
6.把发酵好的面团再次揉透，然后分割成基若干个大小相等的面剂子，上面洒上生面粉。
7.把面剂子揉压成小面团，然后用面杖擀成约一公分厚的薄饼；接着用小刷子沾上调好的蒜肉香葱泥，均匀地刷在面饼表层。
8.鸡蛋敲入碗中，稍搅几下，不用搅得太匀，让蛋白和蛋黄稍稍混和即可。然后再用小刷子把鸡蛋液刷在面饼周围。
9.把刷好料的面饼装入烤盘，送入烤箱中层。200度，烤15-20分钟左右。当看到面饼烤出金黄颜色的时候，就大功告成了 。
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脆肉鸡蛋面
食材明细：
小麦面粉500克，鸡蛋100克，猪腿肉300克，淀粉(玉米)75克，碱1克，酱油70克，盐3克，醋15克，胡椒粉2克，小葱1克，辣椒油10克，猪油(炼制)70克
脆肉鸡蛋面的做法步骤：
1. 去皮猪腿肉切成连长1厘米的方丁；
2. 炒锅放熟猪油25克烧热，将猪肉丁炒成脆肉备用；
3. 面粉中磕入鸡蛋，加清水100克、碱水和先和成雪花，揉光滑搓成条；
4. 揿扁（干淀粉用纱布包好），拍上干淀粉，擀成0.2厘米厚的薄片；
5. 将两边向上折叠四分之一，然后对折成4层，横切成细面条，抖散备用；
6. 取大碗几只，放酱油、盐、鲜味王、米醋、葱末、红辣椒油各适量，分别在碗内注入烧沸的肉骨汤；
7. 注入清水半锅烧沸，投入鸡蛋面条煮至浮起，注入少许凉水；
8. 再沸时捞出沥干水分，装入汤碗内，撒上胡椒粉，浇上脆肉。
小贴士：
1. 本品需备干淀粉约250克约耗75克；2. 为使本品口感更好需肉骨汤约750克，如果没有肉骨汤可用清水代替。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡肉鸡蛋玉米羹
食材明细：
鸡胸肉1块（300克），鸡蛋1个，罐头玉米汤1罐，全脂鲜奶50毫升，盐适量
鸡肉鸡蛋玉米羹的做法步骤：
1.鸡胸肉切条，用沸水煮熟。沥干备用。
2.煮沸罐头玉米汤，加入鸡胸条，再打鸡蛋下去搅匀，鸡蛋熟之后，加入鲜奶，再加适量的盐即成。
小米瘦肉鸡蛋蒸面
食材明细：
小米一勺匙，面饼半饼(个人份量），鸡蛋一个，瘦肉适量，酱油适量，油适量，淀粉适量，盐适量
小米瘦肉鸡蛋蒸面的做法步骤：
第1步小米洗好，加入水，没过小米待蒸(虾干可以忽略)。ps:小米浸泡了一个晚上瘦肉切片，酱油，油，淀粉，搅拌均匀，腌制10到15分钟
第2步面饼浸泡至软，大概15–20分钟先将小米和瘦肉放入锅内大火蒸15–20分钟，小米开了就好(ps:不想瘦肉蒸的太老，可以先蒸小米，后放瘦肉）
第3步鸡蛋放盐打散备用小米瘦肉蒸熟了，放面饼和鸡蛋蒸1–2分钟
第4步成品完成开食(小米铺在底，已经是开了的)
小贴士：
1.想瘦肉鸡蛋更滑嫩些，先蒸15分钟小米，再加瘦肉蒸5–8分钟，再加面饼蒸2分钟，起锅前加鸡蛋蒸1分钟2.懒人版：小米瘦肉面饼鸡蛋一起蒸25–30分钟3.我是小米瘦肉先蒸20分钟，加面饼蒸2分钟，起锅前加鸡蛋蒸1分钟4.主要控制好小米，瘦肉蒸开/蒸熟的时间，其他的都好办
烤饼怎么做好吃 烤饼
烤饼
喜欢吃孜然烤饼，每次去吃烧烤，都要点烤饼，香香脆脆的很好吃，这次学者在家里做，味道也不错，和外面卖的差不多
食材配方
主料：
烧饼
油
孜然粉
辣椒粉
做法 共6个步骤
1.准备烧饼一个
2.用毛刷蘸取少许油，刷在烧饼上
3.再撒上孜然粉和辣椒粉
4.放入预热的烤箱，180度10分钟
5.取出，翻面再刷油，撒孜然辣椒粉
6.再次放入烤箱，烤5分钟，切块即可
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