简易咖喱海鲜豆腐

发布时间 : 2019-10-09

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编花时间特意编辑了简易咖喱海鲜豆腐，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

咖喱块、豆腐一盒、玉米青豆、蟹肉棒、厨房调味、洋葱

简易咖喱海鲜豆腐的做法步骤：

1.豆腐切块、玉米和青豆洗净、蟹肉棒本身可以生吃所以不用做准备，洋葱切小块备用

2.炒锅倒油，放入洋葱炒香

3.放入玉米和青豆翻炒熟。

4.另起一锅，清水放入咖喱块搅拌至粘稠（味道浓淡可自己调节）

5.将炒锅的洋葱玉米青豆放入咖喱中，注意油不要倒入。

6.用刚刚的炒锅洗净放入水和盐烧开放入豆腐（让豆腐凝结不易散）

7.咖喱继续搅拌，下入烧滚的豆腐，最后放入蟹肉棒。

8.由于咖喱块本身有调味，所以可以自己尝试是否放入调味。

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简易韩式海鲜豆腐煲

这是我们家冬天这个出场最多的一个汤菜了，味道不错，正宗不正宗，就另说吧。反正，我做晚饭想偷懒的时候，就做这个，我偷了懒，咱家猪老爷又爱吃，俩人都欢喜，嘿嘿。

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我这简易汤的做法：1）取一个炖锅，铺上一层海鲜我一般都用牡蛎（也叫生蚝），虾仁和蛤蜊。

2）上面铺上一层切成大块的豆腐，再铺点儿涮火锅用的牛肉片。

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3）最上面，再铺上一层切片的鲜蘑，这里的蘑菇，放不放都可以，一定要有的主要材料是海鲜和豆腐，其他的菜码，我一般都放的比较随意，有时候，没有肉片的话，喜欢在里面放几片香肠，或者其他的什么蔬菜等等。放好菜码以后，再加入韩国辣酱，韩国辣椒粉，葱花，蒜末，姜末各适量。

4）往锅里倒入足够的鸡汤（没有的话，用清水也可以），煮开后转小火，焖入味即可。

喜欢的话，可以在出锅前趁热打入一个生鸡蛋，搅匀，盛入碗里。店里卖的是用小锅单独煲的一份一份的，连锅端上，我没有合适的锅，就大锅煮了以后，再盛到碗里啦。

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咖喱海鲜

食材明细：

鱿鱼3只，虾半斤，洋葱半个，红萝卜1个，土豆1个，玉米1根，House百梦多咖喱1块

咖喱海鲜的做法步骤：

1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；虾洗净；洋葱洗净后切丝、红萝卜及土豆去皮洗净后切块；玉米沿芯将玉米粒切下。

2.水沸后加入鱿鱼、虾、洋葱丝、红萝卜粒、土豆粒及玉米粒。

3.小火煮10分钟后关火，加入咖喱块，再继续小火煮5分钟，并不停用勺搅拌均匀。

海鲜咖喱炒饭

食材明细：

米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖

海鲜咖喱炒饭的做法步骤：

1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。

2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。

3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。

4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。

6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。

7、然后放入米饭不断翻炒。

8、把米饭炒散后放入青椒丁。

9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~

咖喱海鲜饭

食材明细：

鲜虾　　适量，花椰菜适量，干贝适量，米饭适量，生姜　　适量，料酒适量，生粉适量，黑胡椒粉适量，咖喱块（或者咖喱粉）　适量，盐适量，鸡精适量

咖喱海鲜饭的做法步骤：

第1步买来的鲜虾再清洗一下。在锅中加水，放入生姜片，加入料酒。

第2步大火煮开后再煮2分钟。加入鲜虾，变成红色后再煮半分钟就可以了。鲜虾从锅中取出后放凉。.剥出虾仁，同时取出虾仁背上的泥肠。

第3步干贝准备好。加入料酒和水隔夜浸泡好。加入黑胡椒粉。再加入生粉搅拌均匀后腌制30分钟。把花椰菜清洗干净后掰成一小块。

第4步热锅后加油，先放入干贝煸炒一下后拿出备用。锅中加水烧开，加入一小块咖喱（放咖喱粉也一样）。

第5步待咖喱块充分溶解后加入刚才煸炒过的干贝。放入花椰菜。加入剥好的虾仁。加适量盐。如果你水放的不多，只做一人份的，那么根本用不着加盐，但是放咖喱粉的还是要加盐的。还有，放咖喱粉的不要忘了勾芡那么汤汁才厚实哦。再加一点鸡精这个浇汁的料就做好了。在碗中一边把饭盛好，一边就放上面的咖喱海鲜料，吃的时候搅拌一下，很美味吧！

咖喱海鲜汤

食材明细：

咖喱浓汤适量，花枝丸适量，鱼丸适量，蟹肉棒适量，虾仁适量，胡萝卜适量

咖喱海鲜汤的做法步骤：

第1步取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；

第2步加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。

小贴士：

①一般现成的咖喱浓汤比较绸、辣,可以加适量的高汤或水来稀释；②鱼丸等比较不容易入味的可以先煮；③炖煮的时间自己可以调整，喜欢入味的就炖久一点；④有必要的话，可以起锅前加水淀粉（淀粉+水）勾芡。

咖喱海鲜烩饭

只要15分钟，做出美味的主食-咖喱海鲜烩饭

海鲜烩饭。说白了就是拌饭，焖好米饭将炒好的菜浇上去拌匀后吃，省了炒菜这个环节，但是营养却已经足够。没有太多时间折腾饭菜的时候，这样弄上一份，其实已经让我们家一大一小的吃食很满足很满足了。

咖喱海鲜烩饭

材料：大九节虾胡萝卜洋葱西兰花墨鱼各适量米饭一份（3个人的量）

调味：大喜大微辣咖喱块100克生抽少许（或者用盐也可以的）香油黑胡椒碎

咖喱海鲜烩饭做法

1、分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线，墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

2、这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）

3、接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎，西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）

4、烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

5、加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开，转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）

6、这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去，放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦

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舞语

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈

网站小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

简易咖喱饭

食材明细：

主料：土豆1-2个，胡萝卜1个，圆葱半个，鸡腿肉200克

辅料：咖喱块适量，米饭2人份

简易咖喱饭的做法步骤：

1，肉切丁，少许淀粉生抽盐料酒煨制10分钟。

2，色拉油锅里烧热。鸡肉下锅里，爆炒。

3，再加入土豆翻炒一会，干的话，加入少许水。

4，加入胡萝卜继续翻炒，

5，加入一大碗水

6，煮到土豆熟时加入咖喱块，有蒸汽图不调清晰。

7，快好时加入圆葱。再煮一会。如果爱吃清淡的咖喱味道，可以少放，再加入少许盐调味。

9，这是没放肉的版本，煎个蛋冒充荤吧。

咖喱小海鲜饭

食材明细：

蛤蜊300克，小鱿鱼3条，虾五只，米一杯，咖喱膏一块，椰浆5汤匙，黄色彩椒少许，红萝卜少许，姜片4片，葱1棵，料酒一汤匙，盐少许

咖喱小海鲜饭的做法步骤：

第1步备好材料锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出（这个是用其他锅炒作的，因为材料较多，同步操作更快，大家也可以用电饭煲，但花时间要长点）

第2步蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中

第3步加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了

第4步放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火

第5步煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒

小贴士：

1 鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出2 椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以3 海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看4 如果虾是活的，最好放入冰箱冷冻死后再入电饭煲，活生生的烫死太残忍了5 搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次，没有的话，就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的6 虾适宜选较小的，更鲜甜，而且熟的更快，不会导致鱿鱼变老。