“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看鲜奶炸土司，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
全蛋2颗，鲜奶200㏄，花生粉2大匙，细砂糖1大匙，厚片土司2片
鲜奶炸土司的做法步骤：
1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用；花生粉与细砂糖拌匀备用。
2.将土司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。
3.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的土司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。
4.食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。
97msw.cOm延伸阅读
鲜奶南瓜土司
菜系及功效：家常菜谱
鲜奶南瓜土司材料：（450克土司模1个）
A：南瓜泥125克
B：高筋面粉285克，细砂糖20克，盐3克，酵母粉3克，鲜奶70克，动物鲜奶油30克
D：黄油10克
鲜奶南瓜土司的做法：
1.将老南瓜去净表皮，切成大块，加盖放微波炉内高火叮5分钟至软熟。
2.用饭铲将南瓜压成泥，加盖放冰箱冷藏变凉。
3.将材料B和南瓜泥混合均匀，搅拌至起筋性后，再加入黄油继续搅拌，直至面团可拉出略透明的薄膜。
4.将面团放入涂了薄薄沙拉油的大盆内，盖上保鲜膜进行发酵。（图5）发酵至2.5倍大小即可（图6）
5.将发酵完成的面团，均分割成两等份。分别滚圆松弛10分钟。
6.分别将两份面团擀成长方形，再卷起。
7.放入土司内，进行最后发酵。
8.发酵至8分满时，烤箱180度预热，上下火，最底层烤35-40分钟，中途见表面上色可加盖锡纸，以免上色过深。
鲜奶南瓜土司制作心得：
1.南瓜要挑选色泽金黄，比较香甜。去皮时尽量把表皮和内层的青皮都去干净。
2.加了南瓜的面团，筋性比较差，不必要追求拉出大片的薄膜。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
炸鲜奶
食材明细：
牛奶一袋，玉米淀粉100克，鸡蛋两个，白糖50克
炸鲜奶的做法步骤：
第1步鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀。把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉。
第2步取一砧板，上面铺上淀粉。选几个饼干模子，把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状，把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
美味鲜奶土司
食材明细：
高筋面粉500克，酵母10克，细砂糖80克，鸡蛋3个，鲜牛奶250克
美味鲜奶土司的做法步骤：
1.把所有的原料放入搅拌盆中，和面。揉到面团光滑，拉出的薄膜成圆洞形就ok了。
2.揉好后盖上湿布发酵2个小时。
3.把发酵好的面分成6个小面团，擀成长条形。在松弛15分钟，这个过程做两次。
4.放入土司盒子中
5.涂上蛋液和杏仁
6.放入烤箱200度，35分钟，就好了。
脆皮炸鲜奶
食材明细：
牛奶250ML，炼乳2汤匙，淀粉2汤匙，糖40G，面粉3/4杯，泡打粉1茶匙，牛奶适量，芝士粉适量
脆皮炸鲜奶的做法步骤：
第1步牛奶250ML，炼乳2汤勺，玉米淀粉2汤勺和糖40G混合均匀放入平底锅中中火加热。边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊
第2步装入保鲜盒中。送入冰箱冷冻1个小时从盒子里面扣出来（我没有做防粘措施。直接放在塑料盒里面没沾）
第3步切成小块（切的时候刀子沾点儿水比较好切）每一块牛奶块上均匀拍上干淀粉备用
第4步面粉3/4杯，泡打粉1茶匙和牛奶调成厚面糊奶块裹上面糊后下锅炸至两面金黄
第5步捞出控油。撒上帕玛森芝士粉。即可
小贴士：
最近期末复习有点生物钟混乱每天晚上看书到一两点早上快11点才爬起床饭依旧做。只是照片没有心思拍了妈妈说办公室阿姨们等着我回家给她们做蛋糕不过点名说要最普通的那种。因为去年暑假做的黄油烫面戚风大受好评不过娘亲说了咱不做那么简单的东西不愧是我母上大人。就知道我不喜欢老做一样的暑假看来有得玩了。不过暑假之前必有期末考。于是。现在还是爬去看书……
酥炸鲜奶
食材明细：
牛奶250g，砂糖25g，玉米淀粉30g，低筋面粉少许，面包糠少许，食用油适量，鸡蛋两枚
酥炸鲜奶的做法步骤：
第1步用奶锅，或随便找个小锅，倒入牛奶和白糖，小火加热至50度左右。筛入玉米淀粉，一边不停搅拌至顺滑且粘稠状态，形成糊糊。
第2步倒入干净的玻璃方形碗中，稍微压实，自然放凉后用保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏90分钟以上。奶糊冷藏凝固成型后就形成一块方正的奶冻了，倒扣在干净的木板上。
第3步均匀地切成条状备用。将奶冻条全身沾上一层低筋面粉。
第4步准备两颗鸡蛋打成蛋液，再给奶冻裹上一层蛋液。最后滚匀面包糠。
第5步准备一个小口径的锅，倒入适量油，以能淹没奶冻为准。将油烧7分热，下入奶冻，炸至外层金黄色即可出锅，这时候外壳酥脆，但内部还保持冰凉，口感最好。
小贴士：
1、装奶冻的容器最好用不沾的玻璃器皿更好脱模，没有的话可以在容器中涂抹少许玉米油或橄榄油。2、没有面包糠的话也可不裹。3、小口径锅可以少放一些油，减少浪费。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜奶炸土司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题，希望您能喜欢！
