没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“香煎龙头鱼”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
龙头鱼500克,油适量,盐少许,黄酒少许,姜少许,葱少许,淀粉少许,面包糠少许
香煎龙头鱼的做法步骤:
第1步龙头鱼去头、肠洗净沥干水沥干水后放入盆中,放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时
第2步1小时后再沥干沥干后再放入盆中,放少许淀粉拌匀
第3步然后再沾上面包糠起油锅加热,放入龙头鱼用中小火煎
第4步煎至金黄出锅
小贴士:
龙头鱼一定要分两次沥干水份,这样很容易煎不糊
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清汤龙头鱼
龙头鱼在清水内清洗干净。沥干水,中间斩断。锅内热油爆香姜蒜。把龙头鱼倒入锅内。稍煎一下倒入没过鱼的水。
材料:
主料:龙头鱼适量,,
辅料:植物油适量,姜适量,大蒜适量,胡椒粉适量,
清汤龙头鱼的做法步骤:
1. 龙头鱼在清水内清洗干净。
2. 沥干水,中间斩断。
3. 锅内热油爆香姜蒜。
4. 把龙头鱼倒入锅内。
5. 稍煎一下倒入没过鱼的水。
6. 加入少许胡椒粉。
7. 盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。
8. 加入切段的葱花。
9. 调入一勺盐出锅即可。
椒盐龙头鱼
将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上腌制后沥干水分,扑上生粉锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
材料:
主料:龙头鱼适量,,
辅料:椒盐适量,葱白适量,姜适量,,
椒盐龙头鱼的做法步骤:
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上
2. 腌制后沥干水分,扑上生粉
3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可
4. 沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
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