“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《柠檬夹心蛋糕》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
蛋糕底黄油或植物黄油，150克白糖，125克鸡蛋，3个面粉，150克蛋糕发粉，1小勺牛奶，50毫升夹心馅鸡蛋(打散)，2个淀粉，2大勺绵白糖，25克柠檬(挤汁)1个牛奶，200毫升。
柠檬夹心蛋糕的做法步骤：
1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
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巧克力淋面柠檬夹心蛋糕卷
食材明细：
蛋糕卷－蛋清5个，蛋糕卷－糖50G，蛋糕卷－蛋黄5个，蛋糕卷－水50G，蛋糕卷－色拉油50G，蛋糕卷－可可粉10G，蛋糕卷－低粉50G，夹心－淡奶油200G，夹心－糖10G，夹心－可可粉10G，夹心－柠檬霜30G，夹心－脆脆珠30G，淋面－黑巧克力30G，淋面－牛奶巧克力60G，淋面－淡奶油90G
巧克力淋面柠檬夹心蛋糕卷的做法步骤：
第1步所有蛋糕胚原料称好水和油混合起来，搅拌乳化到发白
第2步加入可可粉和金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉），拌匀加入蛋黄，拌匀
第3步蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾
第4步把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀
第5步面糊倒入28*28金盘中震平后，放进以190度预热好的烤箱中上蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开
第6步晾好的蛋糕胚撕去底部油纸，换一张备用淡奶油加可可粉和糖混合
第7步打发到硬性如图把奶油抹到蛋糕胚上，靠近自己的地方留5公分只薄薄抹一层，把柠檬奶油挤分界线上
第8步卷起靠自己近的一头，边沿折起抵在刚刚的分界线上把脆脆珠撒在分界线上
第9步继续卷起并利用垫在下面的油纸拉紧淋面材料称好
第10步把巧克力隔50度的温水融化分次加入淡奶油，每次都搅拌均匀后再加下一次
第11步把淋用涂抹在蛋糕卷上用叉子随意划出纹路，这个好吃的卷卷就做好喽！~~~
第12步切开可以吃了
夹心蛋糕
食材明细：
鸡蛋900克，小麦面粉600克，红豆沙250克，白砂糖500克
夹心蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入盆中，加入糖，搅拌至色转白、体积为原来的3倍以上时，放入面粉，和匀即为蛋糕料。
2.在蒸笼内放入方框，铺上草纸，将蛋糕料倒入二分之一，上笼蒸约20分钟，揭开盖，铺上一层豆沙馅，于倒入余下的二分之一蛋糕料，抹平，盖上盖，蒸至熟后翻出，用刀切成12个长方形，即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬夹心蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
