红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过搜索整理，小编为你呈现“【黄金翅根】”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡翅根6—8个，洋葱1颗，料酒适量，盐少许，黑胡椒少许，罗勒少许，面粉适量，蛋液1个，面包糠适量，橄榄油适量，甜辣酱少许
【黄金翅根】的做法步骤：
第1步鸡翅根洗净备用。取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。
第2步然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状依次处理好其他鸡翅，并准备好调料。
第3步洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、橄榄油，适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中。用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时。
第4步准备面粉、全蛋液和面包糠各一份。将腌制好的鸡翅先裹一层面粉。
第5步再蘸一层蛋液。最后均匀裹一层面包糠。
第6步依次做完其它鸡翅，将做好的鸡翅放入无水的盘中。炒锅加热，倒入适量橄榄油，待油温六七成热时，放入鸡翅根。
第7步放入鸡翅后先不要急于翻动，待稍稍定型后可将鸡翅放平，四面炸制，表面呈金黄色时取出即可。将鸡翅放在厨房用纸上吸去多余油脂，并用锡纸在鸡翅底部包裹一圈。
第8步装盘点缀，食用时蘸上酸辣酱即可。
小贴士：
翅根底部裹上锡纸、美观且不脏手~同样用橄榄油制作,先用橄榄油和其他调料稍加腌制,再用橄榄油炸制,保证健康的同时也保留美味~
97Msw.com相关知识
烤翅根
食材明细：
主料：鸡翅根6个，奥尔良腌料适量，清水适量
烤翅根的做法步骤：
1，准备材料.
2，鸡翅根洗净，沥干水分,用叉子叉几下.
3，到入奥尔良腌料,加少量水.
4，用手抓匀.
5，最后用保鲜袋装好，放冰箱12个小时.
6，烤盘垫锡纸，然后摆放好鸡翅根.
7，烤箱提前预热200度，放入中层烤25分钟左右.
红烧翅根
食材明细：
栗子，翅根，熟芝麻，冰糖，油，青菜
红烧翅根的做法步骤：
1.葱姜切片，栗子煮熟剥皮备用，冰糖适量，熟芝麻少许。
2.翅根洗净，水开后焯去血沫，再用清水冲洗一下。
3.锅内入油，五成热时放入冰糖。
4.不停搅拌冰糖至融化，冒泡时转小火。
5.倒入翅根炒糖色，翻炒均匀。
6.倒入葱姜片和栗子，再翻炒一下，然后倒入适量清水，没过翅根。大火煮开后转小火炖十五分钟，大火收汁，装盘洒上芝麻，用少许青菜装饰。
相信《【黄金翅根】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤翅配方专题，希望您能喜欢！
