“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上干煸菜花，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
菜花300g，葱姜蒜适量，盐小半勺，胡椒粉半勺，生抽半勺，耗油半勺，酱油四分之一勺，红辣椒适量，鸡精半勺，绵白糖四分之一勺
干煸菜花的做法步骤：
第1步加入葱姜蒜煸香加入菜花炒到七分熟
第2步加入生抽炒匀，加入盐加入耗油炒匀，再加入胡椒粉、酱油炒匀。（酱油不要放太多，放酱油为了上色，并使菜有味道）。
第3步最后放糖炒匀。整个过程记得在锅内填适量的水以防止粘锅出锅
小贴士：
“我们做饭的人，只要能让吃的人开开心心，就够了”
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干煸菜花怎么做
一直以来，都不喜欢菜花，没有出众的外表，也没有特别的口感。直到遇到干煸菜花，才明白，我一直不懂得如何烹饪出它的美味。
菜花的烹饪方式很多，搭配河鲜，或是加入五花肉、培根烩炒，还可以加入番茄酱、辣椒酱等做成酸甜咸辣的口味，再者成为火锅的配菜诸多吃法中，我最为青睐就是干煸菜花，在我看来干煸菜花是对菜花最高的礼遇。
将五花肉煸香，姜蒜、干辣椒、花椒爆香，酱料激香，加入蒜苗烹制出来的菜花，更能激发出菜花的脆甜，使这道普通的家常菜瞬间变得活色生香，更耐人寻味，百吃不厌。
干煸菜花
材料：菜花1个（500克）、五花肉150克、蒜苗1根
配料：蒜6瓣、姜2片、干辣椒10个、花椒15粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
干煸菜花怎么做
1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟洗净，五花肉切薄片，蒜苗切段，蒜姜切片，干辣倒剪小段，花椒备好。
2、锅下水烧开，放入1茶匙盐，然后倒入菜花焯水1分钟，过凉后沥干水份。
3、锅烧热，淋入少量油，放入五花肉小火煸香（用勺压五花肉，煸出肥油）。
4、然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。
5、淋入2汤匙酱油。
6、倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒。
7、然后倒入蒜苗，撒入鸡精。
8、翻炒片刻即可装盘。
糖之心语
1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。
2、要等五花肉煸出香味，姜蒜、干辣椒和花椒爆出香味，酱油激出酱香味，再放入菜花，这样炒出来的菜花才好吃。
3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。
4、菜花提前焯水，快速翻炒才能保持脆口，如果爱吃生脆的感觉，可以不焯水。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
干煸菜花的家常做法
打小就特别爱吃菜花，无论是素炒，肉炒、或者干煸，各种做法都特别爱吃，早年的时候北京没有那种长的特瓷实的菜花，俺们军队大院翻墙出去的农民地里都是这种有点脆甜口的散菜花（花菜），我就喜欢我妈把菜花炒的烂烂的，拌米饭。可是没几年的功夫，可能产量或单个重量的原因，种散菜花的人少了，市场上就都是那种长得标致紧实的白菜花啦，所以岁数小一点的反倒觉得近些年北京的菜市场也出现的这种散菜花是个新鲜物件，这种菜花特别适合干煸，入味，脆香，口感好，也下饭。
干煸菜花
原料：散菜花、干红辣椒、大料、花椒、葱、姜、蒜、孜然、红烧酱油
干煸菜花的做法
1、菜花洗净用手掰成大小均匀的小朵
2、姜切丝、蒜切片、葱切末
3、小红辣椒剪成小段
4、锅内放入少许油，油热放入花椒出香味变色后放入大料煎出香味。
5、出香味后迅速放入小红辣椒、葱姜蒜、继续煸炒
6、出辣香味放入菜花，淋少许水盖盖一分钟菜花里的水分会自己出来，口感更筋道。
7、开盖大点火煸炒出香味，倒入红烧酱油
8、煸炒2-3分钟，见菜花已经变软，放入少许盐、糖、孜然，炒出孜然的香味，出锅即可,如果还有点一点汤，可以用个小干锅，底下点上蜡烛，慢慢将里面的汤汁靠干，吃着更香。
特别提示
1、做干煸菜花最好选用散菜花，炒的时候不容易出汤而且也口感更为脆甜
2、最后加的那把孜然很提味。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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