“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“土豆烧鸡翅”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
鸡翅适量，土豆适量，白糖适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，蚝油适量，姜蒜适量，干红辣椒适量
土豆烧鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌。土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒。热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花椒，姜蒜片爆香。倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色。
第2步加入土豆块，一直翻炒到锅底有些粘，再加入没过食物表面的清水。调入生抽，老抽，滴2滴醋，加少许白糖，大火烧开后，盖上盖，转小火焖煮至熟。
第3步加入少许盐调味，改大火收汁即可。
小贴士：
1.炒鸡翅的时候一定要注意哈，蚝油超爱爆的说，要小心再小心，千万别烫着自个。2.老规矩，收汁别收太干了，留点汁泡饭~~而且，收太干也很容易粘锅滴。
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红烧鸡翅土豆
食材明细：
土豆两个，鸡翅一个，白糖，胡椒粉，盐，老抽，口蘑，葱丝，姜丝
红烧鸡翅土豆的做法步骤：
1.锅内热油，放少量白糖，等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒，
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去，翻炒几下后加入胡椒粉，盐，还有最重要的老抽，
3.加汤没过鸡翅，然后大火烧开小火咕咚，等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
青椒土豆烧鸡翅根
食材明细：
土豆420克，青椒410克，鸡翅根500克，生姜十片，碘盐半调羹，白糖半调羹，白醋一调羹，生抽一调羹，老抽一调羹，料酒一调羹，蚝油一调羹，纯净水一小盆，郫县豆瓣一调羹，鲜榨菜籽油六调羹
青椒土豆烧鸡翅根的做法步骤：
第1步取新鲜土豆取土豆，淘洗净取刀，削皮，切块，洗净，控水
第2步取青椒，洗净，控水，去蒂、籽，切滚刀块取鸡翅根，洗净，控水取刀，在鸡翅根两面划拉几道口子
第3步取锅·纯净水半锅取鸡翅根·姜片·料酒，上灶，起火最大档次煮出浮沫，控水取鸡翅根·纯净水，洗净，控水取锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟取姜片·郫县豆瓣酱·鸡翅根，翻炒三十秒
第4步取碗·白糖·生抽·老抽·蚝油·白醋，调成料汁取料汁，翻炒均匀取土豆块，翻炒至全部均匀上色取纯净水，淹没食材取盖，密封，烧至收干汤汁
第5步取青椒块，翻炒均匀取盖，密封取大火，焖烧至青椒块软化，翻炒均匀取碘盐，翻炒均匀即可
第6步出锅装盘。
小贴士：
本次参厨工具皆需干净干燥焖烧青椒块时，预防糊锅，中途应勤加翻炒
红烧鸡翅土豆怎么做好吃 红烧鸡翅土豆的做法
红烧鸡翅土豆
红烧土豆鸡翅根，加了干辣椒进去，微辣鲜香，很平常的家常菜，很下饭的。我更喜欢吃里面的土豆，土豆控没办法，水煮土豆感觉也很美味。
食材配方
主料：
鸡翅根
300g土豆
150g辅料：油
适量盐
适量干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量葱花
适量生姜片
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。
2.土豆去皮洗净后切块
3.准备调料
4.起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒
5.再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起
6.之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分
7.土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香
8.加入鸡翅根和适量料酒去腥
9.加入生抽和老抽
10.翻炒均匀后加入干辣椒
11.加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。
12.盛入碗中撒上葱花即可
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