食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“减肥修身的红椒培根炒菜心”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
菜心适量，培根适量，指天椒适量，蚝油适量，大蒜适量
减肥修身的红椒培根炒菜心的做法步骤：
第1步菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝。菜心在沸水中略焯一下捞出。
第2步锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心，迅速翻炒装盘即可。
小贴士：
菜心：菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。营养价值，菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。培根：培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
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蛏子炒菜心
食材明细：
主料：：菜心270克，蛏子350克，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
蛏子炒菜心的做法步骤：
1.材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片
2.将菜心洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5.焯开至开口，捞出。
6.晾凉一下。
7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
9.接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。
10.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
生炒菜心
食材明细：
主料：：菜心适量，
辅料：：肥猪肉适量，大蒜子适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，味精适量，
生炒菜心的做法步骤：
1.把肥猪肉切成条或片，然后把大蒜子用刀轻微拍一下，待用
2.将切好的肥猪肉放入装有少许的水中，等水沸腾起来时将其捞出，放入锅中等炸出少许油时在加入一点油，蒜子待用。
3.现在开始给菜心加入适当的盐。
4.等蒜子和肥猪肉炸成金黄色时将其捞出。
5.捞出之后把菜心倒入锅中，炒20秒左右，在加入炸好的肥猪肉和蒜子，在炒30秒左右开始调味。将其调料炒匀即可出锅
小贴士：
切记菜心不要炒的太熟，一般炒7~8分熟即可。
牛肉炒菜心
食材明细：
主料：：菜心300克，牛肉200克，
辅料：：盐各适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，姜丝适量，蒜瓣适量，
牛肉炒菜心的做法步骤：
1.牛肉切薄片，放入生抽，胡椒粉腌制20分钟。
2.锅上油烧热，放入蒜瓣炒香捞出，放入菜心炒一分钟放盐，鸡粉搅均出锅摆盘。
3.另起油锅烧热，放入姜丝，牛肉片煸炒（牛肉很好熟），然后放盐，勾入水淀粉装盘即可。
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