“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最拿手的菜品是什么呢？也许"云顶桃桃茶"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
水蜜桃适量，提前泡好的冰红茶适量，淡奶油适量
云顶桃桃茶的做法步骤：
第1步准备材料250ml的杯子用一个水蜜桃，如果是大杯子，就多用几个，水蜜桃洗净削皮，切成小块
第2步放入搅拌机中加少许红茶水一起打成泥杯底加入桃泥，再慢慢倒入红茶，桃泥会漂浮起来，形成云顶
第3步根据自己的口味，可以在云顶加入淡奶油，用勺子舀在表面淡奶油会沉在红茶与桃泥之间，形成漂亮的分层
第4步完成可以开喝吧~
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抹茶黄桃冰淇淋
食材明细：
大棒骨1根，瑶柱10粒，冬瓜1节，葱段适量，姜片适量，八角适量
抹茶黄桃冰淇淋的做法步骤：
1.砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开。
2.用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓。
3.其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖。
4.冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放。
5.按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可。
小贴士：
1、尽量选肉多的棒骨、让师傅事先把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了。 2、大棒汤炖的时间越长，汤色越白，营养越丰富。 3、瑶柱也叫干扇贝，超市买干海货的地方都有。
抹茶黄桃蛋糕卷
食材明细：
主料：鸡蛋5个，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶60g，低筋面粉80g，抹茶粉5g，白醋2滴，盐1g
辅料：淡奶油150g，糖粉15g，黄桃罐头2块
抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：
1，色拉油、牛奶装碗中，搅拌均匀
2，分次加入蛋黄搅拌均匀
3，筛入低筋面粉，切拌均匀
4，将拌好的面糊留出少许装碗中
5，往蛋黄糊中筛入抹茶粉，切拌均匀
6，蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾
7，取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀
8，拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路
9，将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
10，将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
11，用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱,选择 蛋糕/面包 功能，设定烘烤温度为160度，烘烤时间为35分钟，等烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出
12，将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下
13，将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用
14，150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃
15，轻轻将蛋糕卷起，用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小时左右去掉油纸切块。
桃山
食材明细：
A.煮熟蛋黄43公克，B.白豆泥馅288公克，水麦芽24公克，鲜奶油10㏄，奶油18公克，味淋10㏄，C.低筋面粉20公克，扁圆形铝模1个，菊花烙印1个，D.金枣蜜饯丁60公克，白豆泥馅300公克，水麦芽15公克，奶油15公克，E.蛋黄1颗，莱姆酒5㏄
桃山的做法步骤：
1.过筛后的材料A与混合拌匀的材料B倒入锅中，以小火拌煮至水份蒸发即可熄火并放置冷却。
2.过筛后的材料C加入作法1中拌匀，再放入冰箱中冷藏松弛约30分钟。
3.将作法2分成每个25公克后，再包入混合均匀且分成每个25公克的材料D，整成圆球形外观后，即可放入扁圆形的铝模中塑形，再于一面上烙上菊花烙印。
4.将作法3脱模取出后，在面皮表面均匀涂抹上调匀的材料E混合蛋黄涂料。
5.再将作法4放入预热好的烤箱中，以上火220℃、下火160℃的温度，烤约10分钟至上色即可。
抹茶豆沙桃山月饼
食材明细：
主料：抹茶味日式桃山皮200g
辅料：豆沙馅200g
抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤：
1，将豆沙馅取出
2，用双手揉捏一会儿
3，分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
4，取一份抹茶味桃山皮
5，同样用双手揉捏一会儿
6，也分成每份25g重之后搓圆
7，取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
8，放入一个豆沙馅
9，将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
10，直至最后包好并封口
11，依次将所有皮、馅都包好
12，摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
13，依次将所有饼坯都按压出花型
14，表面薄薄的喷一层水
15，送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
16，出炉晾凉密封保存即可
小贴士：
1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；
2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；
黄桃抹茶冻芝士
食材明细：
奶油奶酪300g，抹茶粉10g，酸奶200g，白砂糖80g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g
黄桃抹茶冻芝士的做法步骤：
第1步奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。抹茶粉加入牛奶中拌匀（这个过程比较麻烦可提前准备，可用超细的筛网过筛几次），加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均匀，加入奶酪糊中。
第2步淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。倒入模子中，冷冻4小时以上。直接倒扣脱模装饰黄桃和果酱。冷藏软化后切块食用。
西瓜桃汁
食材明细：
主料：西瓜适量
辅料：桃子一个
西瓜桃汁的做法步骤：
1，桃子一个去皮切大块，西瓜适量。
2，食材放进榨汁桶里。
3，一档榨汁。
4，榨好的西瓜桃汁。
5，成品。
6，成品。
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