“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“犹太白面包卷”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
高筋面粉300g.，水120g，蛋黄20g，全蛋54g，玉米油17g，即发干酵母2.5g，盐4g，细砂糖30g，蛋液适量，黑芝麻或白芝麻适量
犹太白面包卷的做法步骤：
第1步将玉米油.全蛋.蛋黄和水放到一个碗里.将玉米油.全蛋.蛋黄和水混匀.
第2步将高筋面粉.细砂糖.盐和干酵母混匀.先将2倒入面包机.再将3倒入面包机.
第3步面包机揉面.面团揉至扩展阶段.放温暖处进行基础发酵.
第4步面团发酵结束后分割成每个45g的小面团.滚圆后松弛15分钟.松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后自上而下卷成条状.揉成中间略粗的长条.将6根面条排好.顶部捏紧.
第5步6过1.2过6.
第6步1过3.5过1.
第7步6过4重复10至13.
第8步温暖处进行最后发酵.发酵结束后.表面刷蛋液.手指沾水沾上黑芝麻印在面包上.入预热180度的烤箱.中下层25分钟.
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迷你白面包
食材明细：
高筋面粉250克，干酵母3克，牛奶160ML，盐3克，绵白糖20克，无盐黄油20克
迷你白面包的做法步骤：
第1步称重好各种材料。搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
第2步轻轻向桶内加入高筋面粉。在面粉中间挖个小坑。
第3步将干酵母倒入小坑内。加入盐和绵白糖。
第4步倒入黄油。盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
第5步和面过程完毕之后面团的状态。面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
第6步取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。取一个小面团，擀成椭圆形圆片。
第7步将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。从短边开始一点点卷起面片。
第8步在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
第9步放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。烘焙完成后，需将面包取出，放在冷却架上冷却。
小贴士：
1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样，小巧可爱。因为它的尺寸比较小，所以吃起来比较方便，而且也不容易造成浪费。2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。
风味太白虾
食材明细：
太湖白虾300克。，盐适量，味精适量，鸡精适量，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量，黄酒各适量。适量
风味太白虾的做法步骤：
太湖白虾洗净，加调料煮熟，入味后沥干，烘烤即可。
小贴士：
白虾进烤箱恒温50℃烘烤8小时。
补镁，黑面包比白面包好
早餐吃黑面包还是白面包？对大多数糖友来说，这两种面包只是口味不同而已，实际上，黑面包是粗粮，里面含有的镁要比白面包多一些，能够减缓糖尿病并发症的发生几率。
镁可调节细胞膜葡萄糖运输，在葡萄糖氧化反应的各种酶通道中起辅助作用，机体缺镁会对许多代谢产生不利影响，糖尿病很容易造成体内镁含量的减少，而反过来低镁又影响糖尿病患者的各种代谢，并成为糖尿病某些并发症的危险因素。
美国医学家通过对39345名中年妇女医疗疾病状况及生活方式等的调查显示，饮食中镁摄入量多少与2型
对糖友来说，各种食物中含足量的镁，只要饮食均衡，不需要药物补镁，多吃含镁丰富的食物就可以了。一般来说，各类粮食精加工后镁的含量是会有所减少的，糖友们不妨在早餐时选择黑面包，而不是精细的白面包，要是不习惯黑面包的口感，一周吃2~3次就可以了。
当然，除了
太白鸡(2)
食材明细：
仔鸡腿300克，辣椒、盐、酱油、白糖、料酒、姜、泡椒、花椒、大葱、味精、色拉油各适量。
太白鸡的做法步骤：
1、将鸡腿剁块，加酱油、料酒略腌；干辣椒切段，姜、葱切长方片。
2、锅内注油烧至四成热，下入鸡块炸至上色。
3、锅内注油，下葱姜、泡椒、花椒炒香，烹料酒，加入鸡块、盐、味精、酱油、白糖及少许汤，小火烧熟，收汁亮油，翻匀出锅即成。
小贴士：
特点
色泽红亮，麻辣鲜嫩。
太白拉糕
食材明细：
糯米粉500克，澄粉200克，松子仁30克，樱桃30克，白砂糖300克，白酒15克，黄油100克
太白拉糕的做法步骤：
1.将糯米粉，澄粉放入盛器内，加白糖，黄油拌和，加清水500克，搅成厚浆糊状，加入白酒，将其放入盆内，上笼蒸45分钟左右取出。
2.待熟糕粉稍冷，用刀切成每块约35克左右的菱形小块，镶上几粒松子仁和半粒樱桃，即可装盘。
太白盐烤鸡
食材明细：
用料主料：鲜嫩鸡脯肉400克配料：精盐 鸡蛋清3个、细干淀粉150克、锡箔纸1张调料：细姜末10克、细葱末15克、白豆腐乳汁30克、四川豆瓣酱(剁细，炒断生)10克、白糖5克、五香粉少许、料酒15克、红酱油5克、醪糟汁15克、化猪油20克、鸡粉4克、精盐2克、蒸肉米粉75克、冷鲜汤50克、蛋清淀粉75克
太白盐烤鸡的做法步骤：
1、将锡箔纸剪成8厘米见方的10张。鸡脯切成3.5厘米长、0.8厘米粗的条，放碗中，加入精盐、鸡粉、料酒、醪糟汁、酱油、白糖、豆腐乳汁、五香粉、化猪油、鲜汤、豆瓣酱、姜末、葱末拌匀，浸渍入味，再加蒸肉米粉拌匀，分成10等份，用锡箔纸包好，表面抹上蛋清淀粉。
2、1500克精盐放盆内，加入细干淀粉、鸡蛋清拌匀，然后用精盐将锡箔纸包成10个鸭蛋形，放入150摄氏度的烤箱内，烤20分钟至熟，取出。
3、将盐烤鸡立放大平条盘一端，另以小方形红纸点缀其上成小酒坛，食时去壳、皮，食鸡。
小贴士：
制作关键
必须要选嫩鸡肉，拌时不能太稀，纸要包紧，否则质老、形烂。
拌盐的淀粉和蛋清不能太多，要包捏紧，否则烤时裂口。
装盘可另配李白豪饮、醉酒等食雕作点缀，以增加菜肴的文化内涵和艺术效果。
面包卷
食材明细：
肉松，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，砂糖25克，汤种70克，高筋粉200克，黄油25克，盐2克，白芝麻，葱碎，沙拉酱
面包卷的做法步骤：
1.揉面。
2.发面。
3.发好的面拿出来，擀成和烤盘大小的长方形，放在垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵，
4.发酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的时候鼓起来。
5.刷蛋液，撒白芝麻。
6.和葱碎。
7.烤箱180度1２分钟左右，拿出来表面趁热刷层蜂蜜水。
8.面包翻面，涂上沙拉酱，撒些肉松。
9.趁热用油纸卷起来，卷的方法同蛋糕卷，
10.可以用擀面杖辅助，固定一会儿后。
11.等凉了抽去油纸，切开后。
12.两端涂沙拉酱，多沾点肉松。
白面大馒头
食材明细：
主料：面粉半斤
辅料：酵母粉10g
白面大馒头的做法步骤：
1，把酵母粉倒入面粉中搅拌均匀。
2，倒入凉水搅拌成絮状。
3，揉成面团，盖上盖垫醒发1至2小时。
4，发好的面。
5，揉成面团。
6，擀成长条。
7，用刀均匀切开。
8，再把面团反复揉。
9，揉成圆形状。
10，揉好后的面团盖上布静置半小时。
11，放锅蒸25分钟，蒸好后等2分钟再打开盖。
12，用蒸枣卷子剩的面，又蒸了一锅白面大馒头。
小贴士：
做发面馒头，一定要二次醒发，蒸出来的才又大又喧腾。
椰蓉面包卷卷
食材明细：
面包体： 高筋粉 ：500g 糖 ：90g 即发酵母：6g 鲜奶 ：230g 鲜奶油 ：140g 全蛋 ：50g 奶粉 ：28g 黄油 ：50g适量，椰蓉馅： 全蛋 48g 奶粉 13g 白砂糖 46 黄油 78g 椰蓉 130适量
椰蓉面包卷卷的做法步骤：
第1步馅部分：先做馅部分，使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油，也泡出香味。全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。
第2步面团部分：配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋，再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。面团基础发酵约1小时至2倍大，用手按下洞口不会回缩。
第3步面团用擀面杖擀开，擀得尽量薄一些，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次分割为56g每个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。
第4步先将面团擀开如牛舌状，翻面后两边向内折起，再翻面擀开，再翻回来抹上椰蓉馅，从上向下卷起来。（这里说得有点绕，不懂的看图上配的文字就比较清楚了）整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟。
第5步发酵好后，一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。
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