厨房是生产美食的基地，涉及它的学问很多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“吃辣椒预防动脉硬化”，相信你能从本文中找到需要的内容。
吃辣椒预防动脉硬化
剖开辣椒瞧一瞧，辣椒中辛辣的来源是辣椒素（capsaicin），任何辣椒都富含辣椒素。另外在红色、黄色的辣椒、甜椒中，存在另一种成分是辣椒红素（capsanthin），而辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。
辣椒还可解痛。自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导p物质，而p物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。
透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。将辣椒素涂在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，而使皮肤发红、发热。
辣椒可减轻感冒的不适症状。辛辣的食物常被认为可以去痰，现在发现好象也是如此。辛辣的食物可以稀释分泌的粘液，并帮助痰被咳出以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼（I．Ziment）甚至说：“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用。”
辣椒红素预防癌症。从流行病学的研究来看，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度罹患癌症的机率都比西方国家少。
科学家推测，这些辛辣食物中，本身含有许多抗氧化的物质，氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。最近也有美国夏威夷大学的研究指出，辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因（因为器官癌化时，细胞间交换讯息的系统会发生故障），这可能在预防癌症上有重要功用。
预防动脉硬化。一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，而β胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇（LDL）被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油没放进冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。
换句话说，就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段，就开始干预。
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预防电脑辐射吃这些
预防电脑辐射吃这些
现在白领上班，都需要一整天面对电脑，可是电脑的辐射常常让各位白领们都很担心。都会使用大量的美容产品，护肤产品。其实，想要抗辐射，不妨从饮食下手，预防电脑辐射吃这些。
紫菜
紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。
大蒜
大蒜中含硒较多，并且大蒜的抗氧化作用优于人参。因此适量吃些大蒜有助于减少辐射损伤。黑木耳 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
西红柿
科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过“消灭”侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。
黑芝麻
中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
海带
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
辣椒
吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。绿豆
绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，能有效抵抗各种污染，包括电磁污染。
秋食柿子预防血管硬化 不能与螃蟹同食
美味的生产基地是厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料放大了食材的美味，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“秋食柿子预防血管硬化 不能与螃蟹同食”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
秋食柿子预防血管硬化 不能与螃蟹同食
秋食柿子预防血管硬化 不能与螃蟹同食
眼下正是柿子收获的季节，黄澄澄的柿子看起来就让人馋涎欲滴，食指大动。柿子口感或爽脆香甜、或软甜如蜜，可以说是老少皆宜。
柿子好吃，却也有诸多禁忌，其中最广为人知的就是柿子和螃蟹，这两大秋季美食是万不能在餐桌上相遇的，两者相克的程度虽然不比维生素C和海鲜的配搭产生毒性堪比砒霜的毒素，却也会让人肚痛难忍，甚至产生结石。时令水果虽然要吃鲜，但也要明辨“柿”非，避免盲目状态下的“自杀性”吃法。
头头“柿”道
虽然柿子有不少饮食禁忌，但从营养和药用价值来看，柿子绝对是水果中的No.1。养生专家常常将“一日一苹果，医生远离我。”挂在嘴边，殊不知，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效其实远远大于苹果，堪称有益心脏健康的“水果王”。柿子的另一个衍生美食柿饼含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，有降压止血、清热润肠的作用。柿饼上的白霜叫柿霜，能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等。
柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。因而都可作为缓和滋养品食用。此外，柿子和柿饼都有止血润肠的作用，能缓和痔疮肿痛，有助于止住痔疮出血及直肠出血等。就连柿子叶也是好东西。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压、冠心病患者难得的保健饮料。将柿树皮烧成炭、磨成粉，用植物油调和一下，即可治疗烫伤。
柿子还是含碘量相当高的水果，一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，食用柿子也很有帮助。
此外，柿子还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精进行排泄，减少酒精对机体的伤害，是不错的解酒“良药”。
不良“柿”好空腹吃柿子
柿子含有大量的鞣酸，人在空腹时一次性大量食入柿子后，由于空腹时胃内没有食物与胃酸发生作用，胃酸就会与鞣酸形成一层胶冻状的不易消化的物质，并包裹其他食物纤维、残渣形成不溶于水、不能够被消化的块状物，即胃柿结石。
胃柿结石如果体积过大，甚至大于幽门括约肌扩张松弛时的直径，就不能被排入肠中，长期滞留在胃内，刺激胃黏膜，引起炎症、糜烂、溃疡，并引起胃功能紊乱，也就是胃柿石症。
通常，未成熟柿子的鞣酸含量比成熟的柿子要高，因此生涩的柿子更容易导致胃柿石症。
胃柿石症的发病分急性和慢性两种。急性型在大量吃柿子后半个小时就可出现症状，上腹部有沉坠感，胀满、恶心呕吐，呕吐物中有碎柿块，也可呕血；在柿石的刺激下，还可产生慢性胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱。病程超过六个月为慢性型，症状与溃疡或慢性胃炎相似，如食欲不振、消化不良、上腹疼痛、反酸烧心等。
吃柿子不吐皮
由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿结石。
与高蛋白食物同食
秋季除了柿子，也正是菊香蟹肥，人们品尝螃蟹的最好时光。因此，柿子和螃蟹“遭遇”的可能性就比较高。自古以来，“螃蟹和柿子相克”的说法就已是公认的常识，传统中医学认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，因而最好不要同食。从现代医学角度来看，蟹肉含丰富的蛋白质，柿子则富含鞣酸，当蛋白质遇到鞣酸就会凝结成块，进而形成胃柿结石。除了螃蟹之外，任何含高蛋白的食物如鱼、虾、花生、鸭肉、鸡蛋等都不应和柿子一起食用或食用时间间隔过短。
毫无节制
对于喜欢吃柿子的人，秋季正好是大饱口福的时候，趁着柿子成熟的黄金时段，好好解解馋正是许多好“柿”之人的想法。然而，柿子虽然香甜，却也应“柿”可而止。因为柿子中的鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使营养素不能被利用，过量吃柿子容易导致矿物质的缺乏，此外，柿子含糖较多，吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱足感，从而影响食欲，并减少正餐的摄取。建议每次吃柿子不要超过200克。
吃后不漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应该喝几口水，或及时漱口。晨报记者孔瑶瑶=
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