吃到向往的美食是一件令人高兴的事，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，有好美食，才有了好心情，故而美食的意义非同一般。你在网络上收集美食资料吗？经过小编精心整理，推出美食知识问答：如何从粗盐提炼出食用盐？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
晒盐从海水中可以提取食盐。提取的方法是将海水引入海滩上的盐田
里，利用日光和风力逐渐使水蒸发，慢慢浓缩，使食盐呈结晶析出
从盐卤中提取氯化钾晒盐后剩下的盐卤中含有氯化钾、氯化镁，还含有
少量氯化钠。可利用三种物质溶解度的不同将它们分离开来。分析三种物质
的溶解度可知，室温(20℃)时，氯化镁的溶解度(54.3克)大于氯化钾和氯化
钠的溶解度。因此，在室温时向混合物中加适量水，就可将大部分氯化镁溶
解在水中，从而可分离除去氯化镁。然后根据在27℃以下氯化钾的溶解度小
于氯化钠的溶解度的特点，向剩余的混合物中第二次加适量水，就可将氯化
钠溶解于水，从而得到氯化钾粗品。将粗品氯化钾进一步进行结晶和重结晶，
可得到精制的氯化钾。
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美食知识问答：黄豆如何发豆芽？
豆芽是这样种成的：
1.学会选种，“颗粒饱满、完整、有生命的、过休眠期的颗粒饱满的”为种子。
2.使用合适的器皿，最好是粗陶的(透气性和吸水性能比较好，最简易的便是采用花盆了)。
3.在容器内将黄豆种子浸泡至膨胀，将水虑干后放入粗陶器皿中，并将上面蒙上一层湿润的棉布，控制水分散失和表层湿度。
4.根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量，合理控制，每天最少用清水冲洗种芽两次，冬季最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽也很慢的。
5.几天之后，当黄豆芽的长度符合你的要求时你就可以烹炒后端上餐桌了。
6.提醒一点：生长过程中注意防止种芽霉烂，另一点这样种出的豆芽芽体很短，但却是另一种风味。
美食知识问答：如何煮熟速冻水饺？
时下，速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。但由于速冻水饺有可能污染治病菌，一旦火候不到，很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生，烟台市卫生监督所的专家为市民支招。
一是煮三水。
1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。
2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步最好也要搅动。
3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。
4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水 ，熄火，可以吃了！
两点注意：1、全程都要敞着锅，不要盖盖！2、如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！
二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。
等水烧开后，把速冻水饺放到锅里（无需冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。（勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了）
等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。（肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次），然后捞出即可。
美食知识问答：如何煮好脱骨凤爪？
我们都知道鸡爪本身有一股土腥味，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意，在漂洗过程中，首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，这些是很重要的。
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。用鸡脚烹菜肴，菜鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖，是很好的原材料。
第一步：选择原料
原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的(小的不易脱骨)。
第二步：浸泡
鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒(或10%的啤酒)的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。
第三步：掌握焖煮
焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、形状是否完美的关键。首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下(去腥味及杂质)，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注意以下几点：
1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。
2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。
第四步：迅速冷却
焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键，千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理，而致使脱骨不理想，冷却时应注意的是最好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。
第五步：巧妙脱骨
鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
第六步：清水冲泡
鸡爪脱骨后，最后再用流动的清水冲泡约2小时，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆嫩鲜爽的特点。
美食知识问答：如何制作猪肉皮冻？
·配料:猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。·操作:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。≮烹饪关键≯如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
美食知识问答：如何制作炸鸡翅？
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
美食知识问答：猪肝食用前应去毒？
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
美食知识问答：如何区分黄油和牛油？
牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。 黄油，是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了
黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。黄油虽然来自牛奶中的脂肪，但它和牛油是不相同的，黄油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素a和维生素d，还含有牛油没有的卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油，生产酸性黄油时，需经过发酵过程，酸性黄油多用于烘培，而甜性黄油则适用于各种用途。黄油可以涂在面包上，也可以用来做蛋糕。
美食知识问答：如何做芒果布丁?？
芒果布丁的制作材料：
主料：明胶粉10克,水（明胶用）3大匙,芒果（罐装）1,5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水（蛋糊粉用）2小匙。
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
美食知识问答：如何熬制牛骨汤？
牛骨汤【菜名】牛骨汤
【所属菜系】韩国
【原料】牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
【制作过程】1、牛肉用水洗净，用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。2.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
【[特点】汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司.
美食问答：米粉知识介绍？
籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。
如今云南米线制作，仍有两法：
1. 取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法；
2. 取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发；
3. 干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
美食知识问答：上班族如何有效去眼袋？
上班族天天面对电脑和手机等电子产品，难免会对眼睛造成伤害，导致视力下降，还会出现眼袋问题。眼袋很影响颜值，如何才能有效去除眼袋呢?
1、眼周的护理要分区
眼袋出现在下眼睑，所以我们一般只专注护理这部分。正因为这样，很多人就会忽视上眼皮的护理，正确的方法是上眼皮注意紧致，下眼周注意滋润。
2、眼保健操
还记得小学课间时，老师都会组织我们做眼保健操，它能缓解视疲劳，保护视力，其实它还有消除眼袋的作用。所以，你可以在工作之余，放下手头的工作，看一看远方，然后再做做眼保健操，能有效缓解眼袋。
3、热敷
上班族最苦恼的一件事就是总是长时间用眼，眼周肌肤疲劳，眼霜就难以吸收了。所以在涂抹眼霜之前，我们可以进行热敷，这样就可以舒缓眼部的肌肤。从而保证眼袋可以快速的消除了!
4、精油
精油最好不要直接用于皮肤，最好的方法是我们可以将精油滴进温和的柔肤水中，然后再稀释2-3倍，这样就可以有效的改善眼袋的问题，并且建议用薰衣草的精油!
快速去除眼袋小秘方
1. 冰敷：把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟，然后用一小块化妆棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，能去除眼袋，减轻眼袋浮肿程度。
2. 维生素E：睡前用维生素 E 胶囊液对眼下部皮肤进行大约4周的涂敷和按摩，能起到消除下眼袋、减缓衰老的效果。
3. 鸡蛋按摩：早上起来眼睛常常是浮肿状态，可以趁着洗脸的时候煮个水煮蛋，然后去壳用小毛巾包住，合上双眼用鸡蛋按摩眼睛四周。加快眼周肌肤血液循环，改善黑眼圈和眼袋。
美食知识问答：如何识别野生丹参和种植丹参？
野生丹参和种植丹参很容易区分，因为《中国药典》记载了这两种丹参的特点，从粗细和断面情况就能轻松判断出来。
野生丹参和种植丹参，都是载入《中国药典》的丹参正品，但药用效果以野生丹参为佳。
要准确识别野生丹参和种植丹参，其实也是一件很容易的事情。
据《中国药典》记载——
野生丹参较细，直径0.3～1cm，表面棕红色或暗棕红色，断面疏松，有裂隙或略平整而致密。
种植丹参较粗壮，直径0.5～1.5cm，表面红棕色，断面较平整，略呈角质样。
所以，咱们完全可以用观察粗细和断面的方法来判断——
1、看粗细：从丹参的粗细程度（如果是丹参片就看直径大小）上来说，较粗的是种植丹参，较细的是野生丹参，因为野生丹参最大直径仅有1cm。
2、看断面：如果是切成片的丹参，就更容易判断了，断面疏松且有裂隙的是野生丹参，断面较平整且略呈角质样是种植丹参。
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