美味来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编为大家整理的“你知道吗？准妈妈早餐怎么吃有讲究！ ”,还请你收藏本页以便后续阅读。
你知道吗？准妈妈早餐怎么吃有讲究！
一般孕妈妈的吃早餐的形式有两种，即自己做和外卖。那么，什么样的早餐对孕妇才是营养健康的呢？孕妈妈该怎么避免那些垃圾早餐呢？
养生米粥
1、西式早餐脂肪含量高
购买西式早餐很方便，所以随着西式早餐的普及，很多孕妈妈的饮食习惯也跟着改变，早餐变成汉堡、面包、三明治等。吃西式早餐虽然摄取的蛋白质比中式早餐多，但是西式早餐多是加工较多工序或者腌制类的食品，并且也有很多油炸物，若长期吃就会摄取过多的油脂和盐分，孕妈妈有血压不稳定或者需要控制血糖的情况下，就要特别注意了。
2、低脂鲜奶是孕妇不错的早餐选择
中国人早餐饮食习惯属于少乳制品型的，很多孕妈妈的早餐特色都是淀粉类比较多，因此建议孕妈妈每天要适当补充一些低脂乳品。低脂乳品有丰富的钙质和蛋白质，是孕妈妈营养的良好来源。专家建议孕妇的早餐除了主食外应该再搭配一杯低脂鲜奶或者低脂酸奶，此外，无糖豆浆对孕妇也不错。
3、早餐主食不能只是水果、生菜
有的孕妈咪认为水果和蔬菜维生素丰富，多多益善，还有利于控制体重，因此早餐也选择水果或生菜沙拉作为主食，而忽略淀粉类的补充。这样的早餐没有淀粉类主食的搭配，没到中午很容易饿，反而容易在午餐的时候吃更多食物。因此，建议孕妈妈早餐最后能搭配土司，此外，也要每天检视下自己饮食菜单，是否多吃了哪些食物，少吃了哪些食物，可以利用下一餐补足回来。
4、奶精比不上鲜奶
别看同样有一个奶字，但是营养却差很多，像奶茶一般就是添加奶精，属于油脂类，是反式脂肪酸，不属于低脂乳制品。孕妈妈喝加了奶精的奶茶，摄取的油脂和糖分是鲜奶的好几倍。建议不要选择奶精，而是选择酸奶、无糖豆浆或者低脂鲜奶。
5、中式早餐比较缺乏蛋白质营养
像粥类食品作为传统的中式早餐，虽然油脂含量比西式早餐低，但是蛋白质含量也少，吃了比较没有饱足感，建议孕妈妈喝粥的同时配个水煮蛋或者全面面包以增加饱足感，并且补充缺乏的蛋白质。早餐若是吃油条、煎饼等煎炸食物，不仅没有多元的营养素，油脂摄入量还很多，建议孕妈妈少吃。
6、DIY营养早餐，少担心垃圾食品
孕妈妈自己动手准备一天的能量来源早餐，比较容易避开高糖、高油、高盐的误区，而且把时间花在准备早餐上，也有属于家的幸福感哦，孕妈咪可以在前一天把所需的食材准备好放冰箱里，等第二起来直接烹饪或者烤面包就行了，也不需要话费时间出门买早餐，然后再搭配一些新鲜的水果、蔬菜，就是美味营养的一天了。
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准妈妈孕期可以吃补药吗？
准妈妈孕期可以吃补药吗？
本着一人吃两人补的原则，很多准妈妈怀孕后都会大补特补，有的还会买一些补药来吃。孕期到底能不能吃补药呢？
乱吃补药会影响宝宝发育
准妈妈怀孕期间为了满足胎宝宝发育的需要，需要全面摄取营养，但应切忌滥用补药。现在家庭生活水平通常比较高，因此日常生活中大多数准妈妈都不会缺乏营养。一个不缺乏营养的人补得太过，反而会影响正常饮食的摄取和吸收。
补药过量还会带来相反的作用，有的补药含有激素，如果滥用可能会影响胚胎正常的发育成熟，干扰胎儿生理发育进程，从而会给胎儿出生后带来不良的影响，严重时甚至可能危及生命。
准妈妈孕期能吃人参吗？
中医认为，人参属大补元气之品，孕后服用易导致气盛阴耗，阴虚火旺，会加重妊娠呕吐、水肿和高血压等问题。妊娠后期本来就很容易出现水肿、高血压等症状，而人参有抗利尿作用，会使钠潴留而减少排尿，导致羊水过多，并容易加重妊娠呕吐，这些都可能引起阴道流血，甚至流产。
从胎儿来看，胎儿对人参的耐受性很低，孕妇服用过量，有造成死胎的危险。所以孕妇不可滥用人参及人参制品。除了人参外，鹿茸、胡桃肉、桂圆等也属温补助阳之品，孕妇也不要服用。至于其他补品，可酌情选用清补平热品，如适量的阿胶，以利养血保胎。
温馨提示：如果准妈妈觉得自己体弱，需要进补，应该到正规的医院，并向医生说明自己怀孕的情况，由医生根据实际情况决定是否需要进补，以及如何进补。切不可私下买人参等补药，盲目进补。
吃姜的几大雷区，你知道吗？
吃姜的几大雷区，你知道吗？
姜是很好的养生食物，可以增进食欲、促消化、活血驱寒、杀菌解毒......同时也是烹饪中不可缺少的一种调料。然而，吃姜并不是任何时候都能吃的，吃的时间不对，会对身体造成难以预料的伤害。那么，怎样吃姜、什么季节吃姜、要不要连皮吃？答案就在下面。
一、早吃姜，胜参汤
讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。
孔子说不撤姜食，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓早吃姜，胜参汤是也。
姜撞奶
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
怎么吃法呢？
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。也可以切几片姜加入适当的红糖，煮成红糖姜水饮用。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。
二、午吃姜，疾病来
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。午吃姜，疾病来。阴虚火旺体质的人切记。
大枣红糖姜水
三、晚吃姜，见阎王
为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：
第一、 使人兴奋，无法安睡。
第二、 刺激神经，影响心脏功能。
第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的公案中，就有用姜酒百肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
姜葱爆鲜鱿
四、去皮乎？看情况
现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字：姜去皮。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。怎么定呢？非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。
姜汁肚片
五、夏吃姜，寒气殇
夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。
姜母鸭
姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼痛快。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。
对现代人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒，从两个方面来：一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。二是内伤寒。现在有冰箱，夏天好多人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是非常必要的。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，的确可以起到冬病夏治的作用呢。
姜汁黄闷鸡
你知道吗 吃蓝莓有这些好处
你知道吗 吃蓝莓有这些好处
蓝莓有“超级水果”的美誉。美国《吃好》杂志最新载文，刊出美国营养学专家阿帕纳·K·V博士总结出的“吃蓝莓的10个理由”。
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
黄豆的营养你知道吗？
黄豆的营养你知道吗？
黄豆及其制品一直是营养学家推崇的健康食品。然而，对于其营养价值，你真的完全清楚吗？
黄豆的蛋白质含量高达35%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。若和富含蛋氨酸的谷类一起吃，营养更好。肉类的营养价值很大一部分体现在能够为人体提供优质蛋白质，而从这一点上说，黄豆同样可以做到，因此黄豆也有“植物肉”的美誉。特别是用黄豆做的各种豆制品，比如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、腐竹等，都是优质蛋白质的良好来源。
按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉；1碗豆浆(300毫升)约相当于半两牛腱子肉(按1﹕20的豆水配比)；半斤豆腐约相当于2两后臀尖；豆腐干和瘦肉可以1﹕1进行替换。且与肉类相比，黄豆中所含不饱和脂肪酸比率更高，且不含胆固醇，可以弥补肉中饱和脂肪和胆固醇过多的缺点。此外，黄豆中还含有多种有益健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等，这些都是肉类中所没有的，这也赋予了黄豆一些肉类所没有的保健功能，比如预防冠心病、动脉硬化和乳腺癌等疾病。当然，肉类也有优势，比如它是铁和B族维生素的良好来源。
在日常饮食中，建议将饮食中的一部分肉类用豆制品代替，两者搭配食用。中国营养学会建议，每人每天应该摄入30~50克黄豆或其制品。以所提供的蛋白质计，40克黄豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。
粗粮的这些你知道吗
粗粮的这些你知道吗
很多朋友都在问，如何让餐桌丰富起来？有营养前辈总结出了下面的十六字箴言：饭中有豆、菜中有叶、肉中有菇、汤中有藻。我想如果我们的餐桌上每天都能出现这些食物，那将是一件多么美好的事情呀！不光做到了种类上得丰富，更能体现出营养素的丰富。今天咱们就从饭中有豆聊起。
很多朋友认为饭中有豆的意思就是吃饭的时候多吃豆！从字面意义上看确实是这样。但是，从营养的角度来看并不是这么简单。饭指的是主食，用白米、白面做的米饭、面条、馒头等等；而豆就是指的粗杂粮，就是白米、白面以外的粮食。在我们每天吃的白米、白面的基础上适当加些粗杂粮，做到粗细搭配，才能营养充沛！
粗粮有什么营养？
有人说：粗粮听着就不好听，口感那么差，肯定没营养！我想有这样想法的朋友还不在少数。其实不是这样的。
牛肉燕麦饼
一粒谷物的籽粒，也就是我们吃的白米、白面的原型麦粒、稻谷，它是由谷皮、糊粉层、谷胚、胚乳构成的。我们来把籽粒一层一层剥开分析一下它的营养价值。
谷皮：含有丰富的膳食纤维和矿物质，但是由于它的外型不太美观，口感太粗糙，所以在粮食的精细加工过程中被去掉了。
糊粉层：营养价值比较丰富，含有我们需要的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。但是糊粉层的细胞壁较厚，不能被很好的消化，而且含有大量的酶类，储存会受到温度、湿度的影响，容易霉变，所以，在精加工过程中也被去掉了。
谷胚：是一粒种子的精华，含有丰富的蛋白质、脂类、矿物质、B族维生素和维生素E。但是谷胚的吸水性非常强，容易返潮霉变，会影响粮食储存。如果提取出其所含营养物质，如胚芽油、胚芽粉、维生素补充剂等，还能创造更高的利润价值。所以在精加工过程中也被去掉了。
二米饭
胚乳：含有少量蛋白质、维生素和矿物质，但含有大量淀粉，所以它以宣软的口感、洁白的外观在加工过程中被留了下来。这就是为什么我们吃的白米白面外观洁白、口感宣软的原因了。
在现实生活中，精白米、面加工工艺越精细，外观就越白，口感就越柔软。所以我们在一味追求外观、口感的过程中，丢掉了太多的营养素，如膳食纤维、B族维生素和矿物质等。有研究表明，如果一位中年女性每天吃300g精大米所得到的维生素B1的量，只占其全天膳食推荐量的20%左右；如果把这300g精大米换成小米的话，所得到的维生素B1的量占全天膳食推荐量的83%左右。由此可见，这两个数据相差还是很大的。所以，白米、白面的营养价值并不是那么高！
既然粗粮营养价值很高，那只吃粗粮好不好？
不好！因为粗粮中的膳食纤维含量丰富，过量食用反而会引起胀气、消化不良的现象，还会妨碍其它营养素的吸收。另外谷皮层还含有一种物质叫做植酸，也会影响一些矿物质的吸收，如钙、铁、锌等。
所以我们要做到饭中有豆，粗细搭配。
首先，可以增强饱腹感，避免摄入过多能量
其次，粗杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘。
第三，粗杂粮可以弥补细粮在精细加工过程中所丢失的膳食纤维、矿物质、B族维生素等营养素。
炼奶粗粮松饼
第四，大家都知道蛋白质是好东西，只有蛋白质的氨基酸组成比例跟人体需要的相近，那么此种蛋白质被人体的吸收利用率就高。但是谷类蛋白质的氨基酸组成中，赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高；而豆类蛋白质的氨基酸组成中蛋氨酸含量低，赖氨酸含量高；所以，豆类和谷类搭配食用可以互补，提高蛋白质的利用率。
第五，可以控制餐后血糖。因为细粮中含有大量淀粉，容易被人体吸收，容易引起餐后血糖升高；而粗粮的膳食纤维含量高，人体消化吸收缓慢，能够控制餐后血糖的升高，所以，粗细搭配是个不错的选择。
吃粗粮注意啥？
1、合理选择。对于儿童和老年人、胃肠功能较差的人群，尽量选择口感相对柔软，加工彻底的杂粮食物，这样会减少消化系统的负担，而且不会造成消化道的机械性损伤。
2、合理烹调。前面说到谷皮层含有植酸，会影响一些营养素的吸收，如果采用发酵的方法，在发酵过程中会产生植酸酶，分解了植酸，就会排出因质酸影响营养素吸收的障碍了。
3、合理搭配。在吃粗杂粮的时候，搭配一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜水果，这样能促进钙、铁、锌等营养素的吸收。
黄金粗粮馒头
每天吃多少粗粮合适呢？
每天占主食总量的三分之一到二分之一为宜。
饭中有豆，粗细搭配，营养加倍！
饭后九大杀手你知道吗
厨房是生产美食的大工厂，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料则让食材上升到了更高的层次，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为大家精心推荐的“饭后九大杀手你知道吗”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
饭后九大杀手你知道吗
饭后九大杀手你知道吗
前言：你知道饭后九大杀手吗？这些都是危害你健康的幕后杀手！
饭后吃水果
不少人喜欢饭后吃点水果，认为这样有利于清口。其实这是一种错误的生活习惯，饭后马上吃水果会影响消化功能。因为，当食物进入胃部后，需要消化1-2个小时才能缓缓排除，饭后马上吃水果，水果会被之前吃进的食物阻挡，而不能正常地消化。
饭后喝浓茶
茶叶中含有大量单宁酸，饭后喝浓茶，会使刚刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形成沉淀物，影响蛋白质的吸收；茶叶中的物质还会妨碍铁元素的吸收，长期养成饭后喝浓茶的坏习惯，容易引发缺铁性贫血；此外，饭后马上喝茶，大量的水进入胃中，还会冲淡胃所分泌的消化液，从而影响胃对食物的消化工作。
饭后吸烟
有人认为，“饭后一颗烟，赛过活神仙。”事实上，这种做法对人体危害是极大的。因为饭后人体的肠胃蠕动十分频繁，血液循环也随之加快，消化系统开始了全面的运动。如果在这个时候吸烟，肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，致使烟中有害成分大量被吸收，对呼吸、消化道都有很强的刺激作用，无疑会给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。
饭后饮水
饭后马上饮水会稀释胃液，使胃中的食物没有来得及消化就进入了小肠，削弱了胃液的消化能力，容易引发胃肠道疾病。如果饭后喝的是汽水那对身体就更为不宜了，汽水产生的二氧化碳容易增加胃内压，导致急性胃扩张。
饭后唱卡拉OK
刚吃饱后胃容量加大，血流量增加，此时唱歌会使隔膜下移，腹腔压力增加，轻则引起消化不良，重则引发肠胃不适等其他症状。因此，最好在饭后1小时左右，食物正常消化后再去唱卡拉OK，或者干脆先唱歌然后再去吃饭。
饭后开车
饭后由于消化的需要，血液大多集中到了胃部，大脑处于暂时缺血的状态，这时开车容易导致操作失误，发生车祸。因此，饭后1小时再开车更安全。
饭后洗澡
民间有句俗话叫“饱洗澡饿剃头”，这也是一种不正确的生活习惯。饭后洗澡，体表血流量就会增加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使肠胃的消化功能减弱，引起消化不良。
饭后放松裤带
多人吃饭过量后感觉撑得慌，常常放松皮带扣，这样虽然肚子舒服了，但是会造成腹腔内压的下降，逼迫胃部下垂。长此以往，就会患上真的胃下垂。
饭后“百步走”
饭后“百步走”，非但不能活“九十九”，还会因为运动量的增加，影响消化道对营养物质的吸收。尤其是老年人，心脏功能减退、血管硬化，餐后散步多会出现血压下降等现象。
喝菊花茶有坏处 你知道吗？
喝菊花茶有坏处 你知道吗？
现在比较多的人生活条件还是比较好的，所以都是比较重视养生的，对一些茶的功效也是比较了解的，那么菊花茶的功效与禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看吧！
1、菊粉市场调研提到，菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
2、菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清热解毒，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。
哪几类人不能喝菊花茶？
1、孕妇
菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
2、过敏体质者
在我们的现实生活中有人会对菊花茶过敏，如果喝了菊花茶就会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。所以那些过敏体质的人喝菊花茶反而会有副作用，对自己的健康不利。
3、寒性体质者
寒性体质者畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃虚弱、免疫力低下，即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状，菊花茶性寒，只会加重其症状，对健康不利。
4、老人及儿童
也许大家认为老人喝菊花茶可以降血压、胆固醇，夏季食用并无大碍，但老人消化功能减退、脾胃较为虚弱，喝菊花茶有引起肠胃疾病的可能性，老人需慎重.
打鸡蛋的时机你知道吗？
为什么别人炒的鸡蛋松软，炸的肉块鱼片外松里嫩呢？如果你做不到，可能就错在打鸡蛋的时机上。
1.炒鸡蛋要将鸡蛋充分搅打后下锅，炒出来才更加蓬松。
2.炸肉块等非常松脆的菜肴，最关键的步骤就是挂上鸡蛋搅打后加入淀粉的蛋糊，才能保证“外松里嫩”。
许多人打鸡蛋，都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来就打，其实并不对。
正确的方法是：将鸡蛋从冰箱里拿出来放到室温后（或者在温水中放一会儿），再敲开蛋壳开始搅打。因为温度较低时，蛋白质的起泡性会大大降低，从而影响到打鸡蛋的效果。另外，做蛋糕、蛋烘糕等需要利用鸡蛋起泡性带来蓬松感的菜肴也要同样注意。
南瓜全身都是宝你知道吗？
南瓜全身都是宝你知道吗？
南瓜的可食部分达到80%以上。它皮薄肉厚，味道甜美，既可作为蔬菜(蔬菜食品)食用，又能长期储存以代替粮食，是一种救荒佳品。 近年的食疗和药用价值，它几乎全身都可作药用。
南瓜花焙干研末，用麻油(油食品)调抹可治头疮、痈疽，未溃者用白酒调敷，有消肿及镇痛的功效。 南瓜子洗净炒熟研末，用蜂蜜(蜂蜜食品)调开水冲服，可驱蛔虫、姜片虫、绦虫。 美国农业部的研究人员发现，每天食用一把炒南瓜子，能使前列腺肥大患者的尿液减少并明显减轻尿频、尿急症状。
南瓜肉含有丰富的钴，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病(糖尿病食品)病人胰岛素分泌正常，以降低血糖(血糖食品)。
南瓜瓤有清热利湿及解毒作用，适用于烧伤、烫伤、弹片及异物入肉未出等外科伤痛。有这样一则传说可作佐证：有一次，许世友率领部队与日寇展开肉搏战，臂部被刺刀扎伤，伤口很大。 战斗结束后，因没有医生，他就弄了一团南瓜瓤塞入伤口、扎好。
咸蛋南瓜酱焗饭
你知道吗？立夏为何要吃鸡蛋
你知道吗？立夏为何要吃鸡蛋
立夏吃蛋的习俗由来已久。俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏。相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为疰夏。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
立夏日一般在农历的四月，四月鸡蛋贱如菜，人们把鸡蛋放入吃剩的七家茶中煮烧就成了茶叶蛋。后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
立夏为什么要吃蛋呢？一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。立夏吃了蛋，热天不疰夏，很多地方都有吃立夏蛋的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。
这个说法，倒是和中医理论契合。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。
由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
而鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适宜阴虚火旺者食用，适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人，可以尝试一下咸鸭蛋，只要不是吃起来很咸，则既可清热，又助补充盐分等矿物质。
在嘉兴地区，立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道，开春后的鸭产的蛋品质最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制，到一个月后的立夏正好食用，是一年中的头谱(注：方言)咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃的，这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。
鸡蛋炒丝瓜立夏吃鸡蛋要适量
夏季人体消耗大，应该注意补充营养素。俗话说，立夏吃鸡蛋，石头能踩烂，意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲。鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品。
尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的蛋白质中毒综合征。
所以立夏吃鸡蛋要适量，每天吃一个到两个就可以了。另外，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
西红柿鸡蛋疙瘩汤小小鸡蛋暗藏乾坤 吃鸡蛋当心10个误区：
鸡蛋在我们餐桌上出现的频率非常高，但是如果细究起来对鸡蛋的了解，很多人却会疑问，吃鸡蛋还会陷入误区？真的是不说不知道，一说你就发现原来关于小小鸡蛋，咱们不懂的那么多。
吃鸡蛋的几种误区
误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：初生蛋和功能蛋更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
误区五：毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即死胎蛋，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
误区六：煮鸡蛋时间越长越好。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
误区七：生吃鸡蛋更有营养。生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。
误区八：产妇要多吃鸡蛋。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
误区九：鸡蛋不宜和豆浆一起吃。主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题。
误区十：感冒时不能吃鸡蛋。感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。
小小鸡蛋也暗藏乾坤，看完以上内容，是不是对鸡蛋更有研究了呢？
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