很多人大半生都在厨房呆着，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材被精挑细选，而调料则放大了食材的味道 ，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。推荐你看看以下的豆浆功效大 但是可以每天都喝吗？，相信你能从本文中找到需要的内容。
豆浆功效大 但是可以每天都喝吗？
每天喝豆浆好吗，每个人每天都需要摄入一些，才能保证人体的营养所需，也能有效的改善人体健康。
每天喝豆浆好吗？
降低胆固醇
坚持每天服用适量的豆浆能够很好的排出胆固醇，降低胆固醇含量。这是因为豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这两种物质能够很好的促进体内的血液清澈，令身体中保持一个良好的代谢情况。
防治癌症
研究发现，豆浆中含有丰富的蛋白质、硒元素以及钼元素，这些物质都能够有效的起到预防癌症以及治疗癌症的作用，特别是对于肠胃癌症以及乳腺癌这些比较常见的癌症防治效果更好。
美容养颜
你知道吗，经常服用豆浆不仅能够促进身体健康，同时还具有美容养颜的效果。这是因为豆浆中含有大量的维生素以及硒元素，这些物质都具有很好的抗氧化效果，特别是对于大脑细胞的作用最为明显。除此之外，豆浆中还含有丰富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂还有异黄酮，所以说豆浆也是一种天然的雌激素补充剂，经常服用能够很好的调节身体中的内分泌情况，美容皮肤以及延缓衰老。
促进肠道健康
研究发现，经常服用豆浆，能够很好的促进肠道健康，避免出现便秘或者是拉肚子的情况。这是因为豆浆中含有大豆配醣体，这种物质能够很好的促进身体中排便顺畅，令肠壁变得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不会对身体中的肠胃所吸收，而是会直接运动到大肠中，经常如此胃肠道也会越来越健康。
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警惕：每天都吃到的7大危险食物
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"警惕：每天都吃到的7大危险食物"，请您翻阅！
警惕：每天都吃到的7大危险食物
有些食物像鸡蛋、包装好的绿色蔬菜、寿司等等，因为大家每天都吃，而被认为是无害的。
其实不然，这些食物也存在危险因素，下面给大家较介绍7款食物的危险因素及其相应的解决办法。
1、牛肉馅
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
2、哈密瓜危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。
3、鸡蛋
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
4、生鸡肉
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
5、包装好的绿色蔬菜
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁祸首。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
6、芽菜
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
7、寿司
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
冷豆浆可以吃吗
一、冷豆浆可以吃吗二、喝豆浆的最佳时间三、五类人千万不要喝豆浆冷豆浆可以吃吗
1、冷豆浆可以吃吗
冷豆浆可以吃。
对于不同的季节来说,豆浆的温度是有一定的要求的。尤其是对于女性来说,在冬天当然是喝热的豆浆比较好,不仅能暖身子而且营养价值也非常的丰富。
在夏天由于天气炎热很多人都喜欢吃凉的食物,豆浆也不例外,一样是可以再凉了之后继续食用。但是对于女性朋友来说最好是喝温热的豆浆,不仅对女性本身体寒的身体状态有好处,同时肠胃此时的吸收能力也是非常好的。
2、喝冷豆浆会腹泻吗
豆浆是由大豆加工而来,从营养学分析,大豆含有一些抗营养因子,比如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素,喝了生豆浆或未煮开的豆浆,可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状,但这些抗营养因子通过加热处理即可消除。
因此,生豆浆一定要煮沸,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。所以,并非凉豆浆不能喝,而是生豆浆不可喝,煮开了的豆浆放凉一样可以安全饮用。
3、豆浆能够经常喝吗
豆浆能够经常喝。祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为,中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。
浆中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。女人喝豆浆一个月,每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用,可以明显改善心态和身体素质。
喝豆浆的最佳时间早上6点到7点的时间段,是喝豆浆的最佳时间。人体在经过一夜的生物钟循环之后,身体非常缺乏水分和营养,喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用,而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。
注意,最好不要空腹饮豆浆,因为空腹情况下,豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而不能被吸收。
中午也是喝豆浆的不错时间,最好是在中午11点至12点在之间喝。此时间段一般是午饭前的时间,在饭前喝豆浆,不仅可以让豆浆中的营养被人体充分吸收,还有可以有效降低食欲,有助于对减肥,也能起到间接节食的作用。
晚上最好不要再喝豆浆,晚上喝豆浆会导致营养过剩,无法被人体完全吸收,使营养在体内堆积,从而造成身体的负担。
五类人千万不要喝豆浆1、肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
2、有痛风症状的人不能喝豆浆。黄豆中富含嘌呤物质,痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆磨成豆浆后,嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍,所以痛风患者也要少喝豆浆。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆。豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4、缺锌的人不宜常喝豆浆。常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。
5、手术或病后处于恢复期的病人。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆。
开水加热可以喝吗
一、开水加热可以喝吗二、烧开水的正确方法三、喝热水的好处开水加热可以喝吗
1、开水加热可以喝吗
第二次烧开的开水是可以喝的,有些人可能听说过加热凉开水可能会导致水中的亚硝酸盐增加,喝了之后对身体有伤害。但是其实我们完全不用担心这个问题,因为即使我们加热很多次凉开水,它的亚硝酸盐含量还是非常的少,远低于国家标准之下,所以不会对我们的身体有太多危害。
2、喝重复加热水的危害
凉开水进行第一次煮沸后,虽然亚硝酸盐的含量会有所增加,但是量并不会影响到了我们的健康,但是经过多次烧开后亚硝酸盐的含量就会成倍增加,这样的水是不可以经常饮用的,如果经常喝这种水就会出现头晕或者中毒反应,所以我们推荐烧开的水还倒掉是换新的水加热。
凉开水进行重复煮沸后产生的亚硝酸盐会与我们身体里的胃酸产生反应,形成一种叫硝酸铵的物质,这种物质具有致癌的危害。
3、为何烧开水以沸腾3分钟左右为最佳
水烧开可把细菌杀死,除去有害人体的物质,因为自来水都经过氯化处理,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时,卤代烃含量上升到191微克/升,氯仿上升到177微克/升,均超过国家标准2倍;水温刚达到100℃时,卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克;如果继续沸腾3分钟,这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克,达到饮用标准。因此,烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。
烧开水的正确方法平时烧开水,只是把水中的微生物杀死,把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物,尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素,在100℃是不能被杀灭的,因此应在水烧开2～3分钟后再关火。
烧开水时,当水烧到接近100℃时,应把壶盖打开,让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去,烧开后2～3分钟后再关火。
由于输配管道和储水箱的二次污染问题,所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头,将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外,您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
水不能反复烧,最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”,是死水,饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长,会受到外界污染,而且隔夜水易老化形成死水。
最后,要提醒大家的是过夜水是一定不能喝的哦。
喝热水的好处减肥。热水是伟大的保持健康的新陈代谢,这是你想要,如果你想摆脱几公斤的东西。要做到这一点,作为额外的奖励,热水将有助于你的身体分解脂肪组织(又名身体脂肪)。
用鼻和咽部充血助攻。喝热水是一种优良的天然补救感冒,咳嗽和喉咙痛。它化痰,也有利于从呼吸道中删除它。因此,它可以从一个喉咙痛提供救济。它还有助于清除鼻塞。
月经来潮。热水也可以帮助减少月经来潮。水的热量对腹部肌肉镇静和舒缓的效果,最终可以帮助治愈痉挛和痉挛。
身体排毒。热水是梦幻般的,帮助你的身体排毒。当你喝热水,你的体温开始上升,这将导致汗。你希望这种事情发生,因为它有助于从你的身体释放毒素,并妥善清理它。为了达到最佳效果,饮用前加入柠檬汁。
防止早衰。还有,你应该要清除你体内的毒素一个原因:他们让你衰老得快。此外,喝热水有助修复皮肤细胞,增加皮肤的弹性,并受到有害自由基。随后,损坏的皮肤变得更光滑。
防止粉刺和丘疹。为你的皮肤带来的好处还是络绎不绝。热水深层洁净你的身体和消除痤疮相关性感染的根源。
豆浆隔夜能喝吗
豆浆属于豆制品这一个是事实,它内含丰富与优质蛋白质,如果过夜了很容易变质,特别是家庭自制豆浆,由于没有经过消毒与密封保存,其露在空气很容易造成细菌入侵,虽然放在冰箱里可以有效地保鲜,但是过了夜的还是会变质,所以过夜的豆浆不能喝。据专家建议,一杯现榨豆浆,最好及时饮完,对于饮不完的豆浆,理论上可以在2到4小时内饮完,这样就可以保证豆浆的质量,同时使我们的身心更健康。
忌冲红糖,因红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白结合、产生变性沉淀物,改用白糖力好。
忌未煮沸就喝,这是由于豆浆中有一种皂毒素,在100℃高温中才被分解,在煮豆浆过程中,皂毒素受热极易膨胀,出现泡沫,浮在豆浆上层,这时豆浆并非已煮沸,要等豆浆真正全部煮沸后才可饮用,以免因皂毒素未被分解而进入人体:刺激肠粘膜,引起中毒。
一次喝下大量豆浆易引起过食性蛋白质消化不良,产生胀满、腹泻等症状。因此,喝豆浆也应适可而止,或分作多次饮用。
忌装入保温瓶,豆浆中的皂心能除掉保温瓶中的水垢,但时间长了会形成细菌繁殖,使豆浆变质。
忌冲鸡蛋饮用,这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素的东两,能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合,形成十分稳定,不易为人体吸收的化合物。因此长期在豆浆中冲鸡蛋(加上豆浆半生不熟),会导致蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。
人们常喝的豆浆多由大豆研磨制成,豆类有一定量的低聚糖,能够引起打嗝、腹胀等症状,所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。另外,急性胃炎和浅表胃炎不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。
对肾病患者来说,每天摄入的蛋白质应以动物蛋白为主。豆浆内含丰富的植物蛋白,所以不宜过多食用。
黄豆中富含嘌呤物质,痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆磨成豆浆后,嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍,所以痛风患者也要少喝豆浆。
材料:干黄豆1/2杯、核桃仁5瓣、黑芝麻1/5杯。
做法:将干黄豆预先浸泡好;将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机中,加水搅拌即可。
材料:干黄豆40克(或湿豆90克、湿豆1又2/3杯)、生栗子25克(4颗左右)、燕麦20克。
做法:将黄豆预先浸泡好,洗净备用;将栗子去皮切成小块,与燕麦、湿豆一起加入豆浆机中,加水至中水位搅拌即可。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
豆浆是中国人传统的早餐,不管是咸豆浆还是甜豆浆都有着丰富的营养价值。豆浆和油条就是绝配,歌里也唱道“豆浆离不开油条,让我爱你爱到老。”可见豆浆有多受老百姓喜欢。现在很多人家里都有豆浆机,再也不用在外面排队买豆浆了。自制豆浆干净卫生还可以和其它的食物自由组合,营养更丰富了。不过,问题也来了,自制的豆浆因为没有添加任何防腐剂,放到第二天就变质了,人喝了会拉肚子。所以,为了喝新鲜的豆浆,也为了身体健康,早上不要偷懒哦。豆浆虽然好处多多,但也并非人人都能喝,根据自己的身体情况来决定喝不喝豆浆吧。
当归煮水可以喝吗
一、当归煮水可以喝吗二、当归禁忌有哪些三、当归的选购方法当归煮水可以喝吗
1、当归煮水可以喝吗
当归是被人们最为熟知的中药之一。当归煮水可以喝的,那么当归煮水的作用是什么?
1.1、补血养血。当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。
1.2、润肠通便。中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
1.3、调经活血。当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,被古人称为“妇科圣药”。
2、当归的用法用量
煎服,5～15g。一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身,活血用当归尾,和血(补血活血)用全当归。
3、当归煲汤的方法
3.1、当归烧羊肉:当归、干地黄各15g,干姜10g,羊肉250g。羊肉,洗净、切块,入油中炒至发白,放入中药,加水、盐、酒等,以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。
源于《千金要方》。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血,以干姜温中健胃。用于血虚体弱,或虚寒腹痛。
3.2、当归羊肉汤:当归、党参各15g,黄芪30g,生姜10g,羊肉500g。羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。
源于《济生方》。本方以参、芪补气,羊肉补血,当归补血活血、止痛,生姜温中健胃。用于产后气血虚亏,发热自汗,肢体疼痛。
当归禁忌有哪些1、用量过大:口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。
2、过敏反应:有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
3、用药不当:当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
4、热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。
当归的选购方法当归根略呈圆柱形,下部有支根3至5条或更多,长1.5至2.5厘米,表面棕黄色至棕褐色,具纵皱纹及横长皮也。根头(归头)直径1.5至4厘米,具环纹,主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3至1厘米,上粗下细,多扭曲。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,形成层环黄棕色,皮部有多数棕色油点及裂隙,木部射线细密,有浓郁香气,味甜,微苦,有麻舌感。以主根粗长、枝根少,滑润,断面黄白色,香气浓郁者为佳。
当归草本,生于高寒多雨山区;多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地,当归尤以甘肃定西市的岷县当归品质最佳,有“中国当归之乡”之称。
全当归根略呈圆柱形,根上端称“归头”,主根称“归身”或“寸身”;支根称“归尾”或“归腿”,全体称“全归”。全当归补血活血,当归身补血,当归尾活血。
过夜汤可以喝吗
一、过夜汤可以喝吗1.过夜汤可以喝吗2.过夜的银耳汤不宜吃3.过夜的开水可以喝吗二、如何保存好剩菜三、吃隔夜菜对人体的坏处过夜汤可以喝吗1、过夜汤可以喝吗
熬汤费时,所以人们平时会熬一大锅,慢慢喝,但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品,煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。
2、过夜的银耳汤不宜吃银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
3、过夜的开水可以喝吗据实验数据显示,煮沸后的白开水,在空气中放置16个小时后,大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象,因此,白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始,就有了一个16小时的保质期。
水有保质期,其实挺好理解,喝生水容易拉肚子,因为水里面会有各种微生物、细菌,而经过高温烧煮,这些微生物、细菌无法生存,都被杀死了。
然而,在开水凉下来的过程中,温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖,时间越久繁殖越多,就像是一盆水放在外面,时间久了也会变质。
多久会变质,会不适合饮用,其实没有固定的时间,因为它还受到客观环境的影响。比如温度,在夏季,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,极易被污染而引起腹泻。
所以,夏季的隔夜水最好别喝,冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中,第二天早晨再以开水兑成温水喝。
如何保存好剩菜1、剩饭菜最好放在玻璃容器内:隔夜食物并不等于洪水猛兽,只要不是放置时间过长、食用频率不过多,就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。
2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱:晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。
3、分开储存:不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。
4、剩菜存放时间不宜过长:最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了。
吃隔夜菜对人体的坏处首先,吃隔夜菜对于肠胃不好的人来说,很容易让这类人拉肚子,造成肠胃的不适。因为隔夜菜里面的有害的细菌实在是太多,它们会破坏身体的正常代谢功能,严重的话还有能导致人体虚脱。
其次,隔夜菜也没有新鲜菜的营养,反而使这些菜的营养都变成有害的物质。老人和小孩这类的特殊人群如果经常食用隔夜菜的话,老人容易生病,小孩容易营养不良从而导致长不高长不快。
几乎所有的隔夜菜都是变坏了的菜,只不过区别在于变坏的严重程度。我们辨别菜是否坏了的方法通常是同过用鼻子闻,如果有异味那就是坏了,反之就没有坏,这也是不正确的。就算是放入了冰箱,就算是用保鲜膜给包了起来那也不会影响细菌的滋生,因为很多细菌根本不怕寒冷的坏境,甚至还有利于它们的繁殖。所以,尽量不要吃隔夜菜。
凉牛奶可以喝吗
一、凉牛奶可以喝吗二、鲜牛奶和纯牛奶的区别三、喝牛奶的好处凉牛奶可以喝吗
1、凉牛奶可以喝吗
凉牛奶基本上是没有什么副作用的,因为大部分的牛奶制品都是凉的,很少有热的牛奶,所以,人们喝凉牛奶拉肚子这种现象应该是自身肠胃的不适造成的,因此,人们在生活中应该先调节好肠胃在饮用牛奶,也可以尽量不食用牛奶,将患病的风险降到最小。凉牛奶可以喝。
2、喝牛奶的几种方式如服毒
牛奶+米汤、稀饭。有人认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。
牛奶+橘汁或柠檬汁。有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,这看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
牛奶+巧克力。有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成“草酸钙”。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
3、喝牛奶后绝对不能吃的几种食物
糖。喝牛奶的时候千万不要再额外的添加糖,特别是在牛奶加热的情况下如果放入糖的话,就会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。就算要加糖也不要在加热的过程中进行,你不妨等到牛奶煮好后稍凉些,这个时候放糖才不会影响人体健康。
巧克力。巧克力味的牛奶是很多人都非常喜欢的,但你可知道这是非常错误的搭配方式。在牛奶中含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,如果两者搭配在一起食用的话,就会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
鲜牛奶和纯牛奶的区别鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。
喝牛奶的好处牛奶中所含有的钾,是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。所以每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50%,并大大降低高血压和心脏病的发病率。
牛奶可以对人体产生一定的解毒效果,减轻日常人体对食物中铅和镉等有毒元素的吸收。
每天饮用牛奶能够增强人体的免疫能量,抑制体内肿瘤细胞的繁殖增长。
牛奶所含的酪氨酸可以刺激血清素大量产生,维持人体血液健康。
牛奶中丰富的碘、卵磷脂等营养素有益于头脑发育,能提高脑系统的运转效率。
牛奶含有丰富的美容元素,如铁、铜、维生素A等等,所以牛奶也是保持皮肤光滑、饱满的最佳饮品。
牛奶所含的钙质是人体保护骨骼健康,防止骨骼疾病的重要元素。
牛奶所含的镁元素能够缓解人体心脏和神经的疲劳状态。
牛奶所含的锌元素可以促进伤口创面的愈合。
牛奶是很好的助眠饮品,其中含有的左旋色氨物质能够使人体产生睡意,并提高睡眠质量。
喝豆浆有9大好处 你爱喝吗？
喝豆浆有9大好处 你爱喝吗？
豆浆已经成为了日常生活的饮品，豆浆不但有很高营养价值，而且又能美容，因此男女老幼都喜欢喝豆浆。今天我们来看看喝豆浆都有哪些好处吧！
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)
豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压(血压食品)
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
核桃枸杞豆浆
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