每一个人都喜欢美食，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，有好美食，才有了好心情，希望美食让你心情好身体更好。你喜欢美食吗？以下“西红柿炒鸡蛋的做法大全2021”由小编为大家收集整理，希望你能从中找到有用的内容！
西红柿炒鸡蛋的做法
主料：西红柿鸡蛋
配料：食用油、葱、盐、蒜、糖
步骤一、西红柿洗净，切片，待用，鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
步骤二、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
步骤三、锅内葱油(油稍微多放些)烧热，倒入蛋液，炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了，如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
步骤四、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
步骤五、将鸡蛋炒散，盛出备用，此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
步骤六、倒入西红柿翻炒
步骤七、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖
步骤八、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。
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西红柿鸡蛋馅饼的做法大全2021
西红柿鸡蛋馅饼的做法
西红柿鸡蛋馅饼
主料：西红柿2个、鸡蛋3个、面粉150克
配料：食盐少许、小葱适量、植物油适量、白糖少许
西红柿鸡蛋馅饼的做法
步骤一、西红柿洗净，穿在筷子上，放火上烤，烤的时候不停的转动筷子。看到有皮皱起，可取下来，轻松将皮去掉(用开水烫也可以轻松去皮)
步骤二、去皮后的西红柿，切丁
步骤三、用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁(窍门1)
步骤四、面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋;面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来(窍门2)
步骤五、倒入刚才过滤出来的西红柿汁，边倒边搅拌，搅拌至面粉成一个个面疙瘩就不要再倒了;不要一次性倒多了，两个西红柿的汁足够和面用的，而且用不完
步骤六、将面揉成光滑的面团，放一边饧15分钟
步骤七、饧面期间，我们来炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放葱花，将鸡蛋液打散
步骤八、锅中放适量、油，烧热
步骤九、倒入刚才打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，这样可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块;炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁(窍门3)
步骤十、接下来把面团分为几个均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮;先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包(窍门4)
步骤十一、将晾凉的鸡蛋和西红柿丁混合在一起
步骤十二、放入适量、盐和白糖，进行调味，拌匀
步骤十三、取一个面皮放左掌心，取适量、馅料放入面皮中央
步骤十四、像包包子一样，捏褶子
步骤十五、把口收紧，依次做完其余的
步骤十六、将包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶子那一面朝下，放入饼铛中，用手压扁
步骤十七、一面定型后，翻面，煎制另一面
步骤十八、煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就熟了
西红柿鸡蛋馅饼的烹饪技巧
做西红柿鸡蛋饼不流汁的4个窍门：
窍门1：用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁。
窍门2：面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来。
窍门3：炒熟的鸡蛋放一边晾凉，再与西红柿混合。热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁。
窍门4：先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包。
西红柿鸡蛋馅饼的营养功效
西红柿具有生津止渴﹑清热解毒﹑增进食欲的作用，很适合夏季食用，番茄中富含番茄红素，番茄红素可将晒伤的危险系数大大下降，夏季适当食用番茄还可起到防晒的作用。当下的西红柿的味道最鲜美，价格也很便宜，多吃应季的蔬菜营养价值最高，新鲜度也最好。
西红柿味甘、酸，性凉，微寒;归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。西红柿含有含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效;在炎热每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量、食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
鸡毛菜炒鸡蛋的做法大全2021
鸡毛菜炒鸡蛋的做法
主料：鸡毛菜300克、土鸡蛋2个
配料：色拉油适量、食盐3克。
鸡毛菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、鸡毛菜把老叶子老梗摘掉，清洗干净后沥干水分，土鸡蛋去掉鸡蛋壳搅拌成鸡蛋液，鸡蛋液里加入少许食盐搅拌均匀。
2、开始炒菜，锅烧热倒入色拉油，将油温烧至七成热，将沥干水分的鸡毛菜先倒入锅中。
3、大火爆炒鸡毛菜，将鸡毛菜翻炒至断生，加入少量食盐调味。
4、鸡毛菜翻炒入味后，将鸡蛋液均匀撒入到鸡毛菜上面，先不要翻动。
5、这个时候要改小火，等鸡蛋液底部成熟后，将菜整体翻动过来。
6、再次等鸡蛋液底部熟了即可，这样鸡蛋液融入鸡毛菜里面，这个菜才好吃。
7、成品图出炉，偶尔吃鸡毛菜炒鸡蛋感觉比番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、韭菜炒蛋更好吃。
西红柿炒鸡蛋做法
制作西红柿炒鸡蛋时，可先将西红柿清洗干净切成块状，将鸡蛋打入碗中备用，起锅烧油倒入鸡蛋翻炒均匀，将西红柿倒入翻炒，变软后加入食盐、番茄酱、少许糖翻炒均匀后便可出锅。
西红柿炒鸡蛋的制作步骤
准备食材：鸡蛋、西红柿、食用油、糖、食盐、番茄酱。
1、西红柿清洗干净后切成块状，鸡蛋打入碗中备用。
2、起锅烧油倒入鸡蛋翻炒均匀。
3、将西红柿倒入翻炒，西红柿变软后加入食盐、番茄酱、少许糖翻炒均匀便可出锅食用。
西红柿炒蛋的做法大全2021
西红柿炒蛋的做法
主料：西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根
配料：色拉油适量、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1/2茶匙、蚝油1/2茶匙
西红柿炒蛋的做法
步骤一、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片;鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
步骤二、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
步骤三、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
步骤四、再放入西红柿炒1分钟
步骤五、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
步骤六、打开盖子，淋入少许蚝油
步骤七、再调入适量、盐
步骤八、最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
西红柿炒蛋的烹饪技巧
1、蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好。
2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩。
3、蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗。
4、盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。
西红柿炒蛋的营养功效
番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收，在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时，可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排出后为机体所利用。豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，同时能够抑制胆碱酶活性，可以帮助肠胃消化。
这三种健康食材的强强联合，功效绝对不可小觑，肠胃感到不舒服的同学，不妨试一试，保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了，我们才会舒服，才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去
红的、黄的、绿的、白的看起来很缤纷吧，番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味，加上蒜香，超级无敌下饭呐啥也别说了，速速来碗大米饭，坐下来，静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧
西红柿焖菜花的做法大全2021
西红柿焖菜花的做法
主料：有机花菜200克、西红柿2个
配料：姜3克、生抽10毫升、精盐3克、鸡粉0.5克、食油20毫升
西红柿焖菜花的做法步骤：
1.原材料准备。
2.有机花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥水。
3.西红柿洗净切块。
4.锅中注入食用油，下生姜丝炝锅。
5.下西红柿。
6.边炒边按压。
7.炒软西红柿，加入有机花菜。
8.翻炒均匀，约2分钟后加入精盐。
9.加入生抽。
10.加入一点点水，焖煮约3分钟。
11.加入鸡粉。
12.炒匀后略收汁即可。
西红柿焖菜花的做法烹饪小贴士：
今天这道菜中涉及到的两种蔬菜都比较日常，小编就不再讲如何挑选了，但是可以告诉大家一个小窍门，就是如何给西红柿去皮。因为我们家都小朋友嘴就比较刁，她就不喜欢吃西红柿皮。在西红柿上下两面划上十字花，之后用开水烫一下，就很容易把西红柿都皮去掉了～
西红柿烧茄子的做法大全2021
西红柿烧茄子的做法
主料：长茄子1根、圣女果四个
配料：八角1个、精盐适量、食油适量
西红柿烧茄子的做法步骤：
1.准备原材料，我用的茄子是长茄子，其它形状的茄子也是可以的。西红柿是朋友家地里种的，个头比较小，所以用了四个，如果个大的一个就可以了。
2.把茄子去皮，切成条状，西红柿切成小块。(西红柿可以去皮也可以不用去皮)。
3.炒锅上火烧热，放油，温热时把八角放进去炸一下。
4.再把茄子放进去翻炒，随后再把切好的西红柿块放进去。
5.西红柿受热后会出汁，加些盐也能让汤汁出的更快一些，同时也能很好的入味。如果汤汁不够多，还可以加一些热水。
6.西红柿全部化成汁后，茄子也炒的软了，西红柿的味道浸入到茄子里，使茄子吃起来酸酸甜甜的，开胃，下饭。
7.做好后的西红柿烧茄子酸甜鲜美，开胃下饭，很受家人欢迎。以前做这道菜的时候都是放葱和蒜来炒，但孩子不爱吃葱，所以每次还要挑出来，这次只放了一颗八角，省事了!可能跟八角受热后挥发出来的香味有关吧。
8.西红柿烧茄子也是一道简单快手菜，做法没有什么难度，属于厨房小白都能做的很好的一道菜，而且做出来的成品还好吃，很受家人欢迎。大夏天的，如果没什么胃口，不如来份西红柿烧茄子吧，鲜咸中带有酸甜味儿，开胃解腻下饭最棒了。
西红柿烧茄子的做法小贴士：
1、西红柿含有丰富的维生素A，进入人体后能够帮助人体维持正常的视觉，预防夜盲症、干眼病、角膜炎等眼部疾病;
2、西红柿含有丰富的维他命B，是视觉神经的营养来源之一，常吃西红柿能够为眼部细胞补充养分;
3、西红柿含有丰富的维生素C以及人体必需的氨基酸，常吃西红柿能够起到排毒养颜以及增强机体免疫力的功效。此外，西红柿还会对油性肌肤起到很好的控油功效;
4、西红柿中含有丰富的抗氧化物质，常吃西红柿能够抑制致癌因子的发育，进而起到预防癌症的功效。
鸡蛋灌饼的做法大全2021
鸡蛋灌饼的做法
主料：中筋面粉100克、生菜一颗、鸡蛋两个、
配料：温水60克、大葱一根、盐2克(和面1克，鸡蛋液1克)、低筋面粉(油酥用)15克、花生油两勺(油酥用12克，其余煎饼用)、黑胡椒粉1克、辣酱一勺
步骤一、100克面粉加60克温水，慢慢的搅拌均匀，成小面絮状，揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上。
步骤二、制作油酥:锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中(没有低粉用中筋面粉也可以)，搅拌均匀即可，静置晾凉备用。
步骤三、一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内，搅拌均匀备用
步骤四、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，约160克的面团
步骤五、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右
步骤六、取一个面剂子摁平，擀成长条
步骤七、将晾凉的油酥涂抹在面皮上，一定要涂抹均匀，薄薄的一层油酥就可以
步骤八、面皮对折，从一侧慢慢卷起来，收口朝下，把饼胚立起来
步骤九、摁平，擀成圆饼，不要太厚
步骤十、电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面
步骤十一、注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡，用筷子轻轻挑起来，会有分层，把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右
步骤十二、翻面，继续煎熟即可
步骤十三、准备好辣酱和生菜，根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜
步骤十四、卷好，鸡蛋灌饼就做好了
黄瓜西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 黄瓜西红柿炒鸡蛋的做法,步骤
黄瓜西红柿炒鸡蛋
西红柿和黄瓜能搭配出什么菜呢？ 那就是配上鸡蛋炒！ 红红的汤汁配上黄瓜的清香，再融入浓香的鸡蛋，真的是适合浇面，也下米饭。 以前看妈妈做西红柿炒鸡蛋的时候，总是
食材配方
主料：
黄瓜
西红柿
鸡蛋
油
盐
生抽
做法 共10个步骤
1.鸡蛋打散后加入适量盐。
2.锅里倒油，烧热后下入蛋液。
3.用筷子搅散蛋液，形成块状。 出锅备用。
4.锅里倒油，下入西红柿翻炒。
5.加入适量盐熬两分钟。
6.下入黄瓜。
7.翻炒至黄瓜出水。
8.加入适量生抽。
9.放入炒好的鸡蛋。
10.搅拌至出汤即可。
西红柿炒鸡蛋——白里透红怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋——白里透红
西红柿炒鸡蛋——白里透红
西红柿炒鸡蛋做为下酒菜是很平常的了 今天给它来个小小的变身，依旧是西红柿鸡蛋的组合 为酒桌更添一份色彩 煎熟的蛋清味道非常鲜美，有股淡淡的奶香 西红柿营养丰富，
食材配方
主料：
西红柿
鸡蛋
姜
盐
做法 共11个步骤
1.将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开，各自放入碗内
2.蛋黄划散，蛋白打发
3.西红柿洗净切块
4.姜洗净切细丝
5.锅内热油炒香姜丝，放入西红柿翻炒
6.炒至西红柿出汁后加盐调味
7.倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用
8.洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟
9.在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形
10.用小刀沿边缘割开即可
11.蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可
洋葱西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 洋葱西红柿炒鸡蛋
洋葱西红柿炒鸡蛋
番茄炒蛋是很多人最先学会的处女家常菜，也是很多人在饭馆经常会点的一道下饭菜。也会是很多人的拿手好菜。 不过这次加入了一些洋葱，给番茄炒饭一个花样转身，虽然未必是
食材配方
主料：
番茄
土鸡蛋
洋葱
橄榄油
盐
番茄酱
白糖
鸡精
水淀粉
做法 共10个步骤
1.西红柿去皮。
2.把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3.炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5.加入西红柿翻炒。
6.加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7.加入盐。
8.加少许糖继续翻炒。
9.然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10.淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
简单西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 简单西红柿炒鸡蛋
简单西红柿炒鸡蛋
大家一般做西红柿炒鸡蛋的时候 是不是先把鸡蛋炒熟了 弄出来再炒一下西红柿 然后把炒好的鸡蛋倒入西红柿里 俺以前就是这样的步骤的 那天早上 做好饭了 感觉没有菜
食材配方
主料：
鸡蛋
西红柿
盐
做法 共6个步骤
1.鸡蛋2个
2.切好的西红柿和鸡蛋放到一起
3.加入适量的盐搅拌均匀
4.油锅八分热的时候 把西红柿和鸡蛋一起倒入油锅
5.酸甜的呢
6.大家可以试试
家常西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 家常西红柿炒鸡蛋
家常西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味 西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含
食材配方
主料：
西红柿
鸡蛋
盐
油
香菜
白糖
大蒜
做法 共5个步骤
1.鸡蛋打散入盐搅拌均匀 热锅入油把鸡蛋炒熟 取出备用
2.另外起锅热锅入油炒香大蒜末
3.放入西红柿翻炒至西红柿的汤汁浓稠
4.把提前炒好的鸡蛋倒入一起翻炒 并把鸡蛋的大块用锅铲铲碎 这样更加容易入味
5.加入一点糖调味 装盘点缀一点香菜就可以了
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