没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下猪尾巴的做法，欢迎你的品鉴！
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
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猪尾巴杂豆汤
食材明细：
主料：：猪尾巴适量，
辅料：：黑豆适量，花生适量，红豆适量，翻豆适量，姜适量，
配料：：盐适量，
猪尾巴杂豆汤的做法步骤：
1.猪尾巴洗净砍块、花生先用水煮开捞出备用（这样汤就不红了）、红豆、黑豆、翻豆洗净备用，姜切片
2.全部材料放入电高压力锅，加少许盐做底味，高压30分钟，有豆类，所以要30分钟哦。
3.出锅咯，再补适量的盐即可。味道就不用说了，好喝得不得了，补补吧
【猪尾巴烧白萝卜】吃了不许翘尾巴的做法
材料：
猪尾巴适量，白萝卜适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，肉蔻适量，白扣适量，香叶适量，干辣椒适量，冰糖适量，蒜苗适量，鸡精适量，，
【猪尾巴烧白萝卜】吃了不许翘尾巴的做法的做法步骤：
步骤1，猪尾巴适量，用喷枪把猪尾上的毛烧尽，烧好的猪尾，入冷水浸泡20分钟后，用硬刷把刷去焦痕，将猪尾斩成合适长短的段备用。
步骤2，大白萝卜半个，去皮，再切成合适大小的萝卜块备用；姜切成厚姜片，八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量，草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用；
步骤3，锅烧热，加入适量的油，倒入厚姜片爆香；姜片爆香后，倒入猪尾，中小火煸炒，每当感觉炒不动时，就加少量的水，炒到猪尾变色，猪尾变色，倒入所有香料，一起煸炒，直至香料炒香后加入冰糖，并淋入适量的水，炒至冰糖变软，用炒勺将冰糖敲碎，炒出糖色；
步骤4，当糖色都粘在了猪尾上，浇入一勺花雕酒，盖上锅盖焖15秒，开盖，将剩余的花雕酒炒干，再加入适量的老抽炒均，直到颜色全粘到猪尾上，一次性将水加足，要彻底淹过猪尾，加入适量的盐和胡椒，盖上锅盖，大火烧开，急火攻煮10分钟，转小火煨1小时；
步骤51，小时后加入箩卜块，盖上锅盖，再煨40分钟，40分钟后，打开锅盖，转大火翻动收汁，汤汁合适，加入适量的鸡精和蒜苗，翻炒均匀，即可起锅。
步骤6，成品图
猪尾巴腰子滋补汤
食材明细：
主料：：猪尾巴1个，猪腰1个，
辅料：：黑豆适量，党参适量，红枣适量，枸杞适量，淀粉适量，盐适量，米酒适量，姜适量，桂圆适量，山药适量，
猪尾巴腰子滋补汤的做法步骤：
1.准备：猪尾巴、猪腰、姜、黑豆提前泡发、党参、红枣、桂圆、枸杞、山药。
2.猪腰去味：加少量盐、淀粉抓匀腌制一分钟后冲洗，再重复一遍（猪腰里白色部分要去掉）。
3.锅里加水，下入姜片、米酒（或料酒）、猪尾块煮开。
4.水开后再下入猪腰。
5.猪腰变色后起锅冲洗浮沫。
6.冲洗干净的猪尾猪腰加入其它汤料、适量水，开始煲汤。
7.汤好后撇掉浮油加适量盐即可。
猪尾巴烧白萝卜
猪尾巴烧白萝卜
材料：
猪尾巴，白萝卜，
姜，八角、
桂皮、草果、
肉蔻、白扣、
香叶、干辣椒、冰糖
猪尾巴烧白萝卜的做法
1、猪尾巴适量，用喷枪把猪尾上的毛烧尽，烧好的猪尾，入冷水浸泡20分钟后，用硬刷把刷去焦痕，将猪尾斩成合适长短的段备用。
2、大白萝卜半个，去皮，再切成合适大小的萝卜块备用；姜切成厚姜片，八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量，草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用；
3、锅烧热，加入适量的油，倒入厚姜片爆香；姜片爆香后，倒入猪尾，中小火煸炒，每当感觉炒不动时，就加少量的水，炒到猪尾变色，猪尾变色，倒入所有香料，一起煸炒，直至香料炒香后加入冰糖，并淋入适量的水，炒至冰糖变软，用炒勺将冰糖敲碎，炒出糖色；
4、当糖色都粘在了猪尾上，浇入一勺花雕酒，盖上锅盖焖15秒，开盖，将剩余的花雕酒炒干，再加入适量的老抽炒均，直到颜色全粘到猪尾上，一次性将水加足，要彻底淹过猪尾，加入适量的盐和胡椒，盖上锅盖，大火烧开，急火攻煮10分钟，转小火煨1小时；
5、1小时后加入箩卜块，盖上锅盖，再煨40分钟，40分钟后，打开锅盖，转大火翻动收汁，汤汁合适，加入适量的鸡精和蒜苗，翻炒均匀，即可起锅。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
猪尾巴炖萝卜干
食材明细：
主料：：猪尾巴两根，
辅料：：萝卜干两小个，花生一小碗，
配料：：盐巴少许，鸡精少许，
猪尾巴炖萝卜干的做法步骤：
1.猪尾巴两根， 萝卜干两小个， 花生一小碗， 盐巴鸡精各少许
2.1 先把猪尾巴清洗干净，然后剁成小块备用。
3.2 把花生和萝卜干用温水泡开，然后把萝卜干切片备用。
4.3 把切好的猪尾巴，萝卜干和花生都放在压力锅，上锅压30分钟。
5.4 压好后装入碗即可（因萝卜干本身是咸的你可以根据自己的喜好再加入盐巴鸡精）
小贴士：
花生和萝卜干最好提前先泡，压出来的花生才比较面哦。 这款汤很简单，又没有油烟，实在很适合平时工作比较忙的妈妈们做。
猪尾巴烧花生米
食材明细：
主料：：猪尾巴1个，花生米100g，
辅料：：盐适量，糖少许，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒5个，
猪尾巴烧花生米的做法步骤：
1.猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。
2.花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净。
3.姜蒜干辣椒切碎。
4.猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。
5.焯水后捞出过凉水洗去浮沫。
6.锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。
7.加姜蒜、干辣椒炒出香味。
8.加花生米翻炒片刻。
9.加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。
10.加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。
11.加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。
12.成品图。
13.成品图。
猪尾巴莲子红枣汤
食材明细：
主料：：猪尾巴1支，莲子2两，
辅料：：红枣7个，
猪尾巴莲子红枣汤的做法步骤：
1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;
2.熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁;
3.红枣洗净，乾莲子浸泡2小时;
4.滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5.猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
6.红枣莲子汤可甜、可鹹，加糖或加盐自行调配
黑豆猪尾汤的做法
猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气。
材料：
新疆楼兰大枣8颗，黑豆4小把，陈皮6g，猪尾巴250g，猪尾骨400g，姜片3块，
黑豆猪尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，大枣去核洗净备用。
步骤2，黑豆提前浸泡4小时，捞起备用。
步骤3，陈皮洗净备用。
步骤4，姜片切好备用。
步骤5，猪尾和猪尾骨刮净皮毛，冲洗乾净，斩件，焯掉血水。（飞水）捞起沥干备用。然后把所有的材料放进高压锅（水没过就好）大火煮沸，然后中小火15～20分钟即可。
步骤6，开盖那一瞬间实在是棒棒的
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