“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“煎紫薯麻饼做法大全 煎紫薯麻饼的做法大全”，请继续阅读本文相关内容！
煎紫薯麻饼
在御品坊尝过回来就琢磨着怎么做、 之前的步骤倒是容易、就是搞不清最后是煎还是蒸…… 喜欢吃甜的可以加点糖、 所以两种都试了试、相对油煎的、蒸的要健康一点、
食材配方
主料：
紫薯
500g糯米粉
100g辅料：油
适量芝麻籽
适量做法 共21个步骤
1.紫薯削皮、切段
2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
3.紫薯沥干、排在盘中、
4.上锅蒸7-8分钟蒸熟
5.将蒸熟的紫薯取出、
6.将紫薯用擀面杖反复擀碎
7.将擀好的紫薯放在面盆里
8.加糯米粉、
9.加入适量水揉匀成面团
10.揪成20g一个的小剂子、
11.全部搓圆
12.手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、
13.案板上均匀撒上熟芝麻
14.紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、
15.翻过来重复上面一步
16.剩余的全部如法炮制、一共做了38个
17.其中一部分用来煎，油锅倒适量油、将紫薯饼下锅
18.一面煎好后翻面继续、 不要太急、防止中间不熟
19.刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲
20.另外的用来蒸啦 盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟
21.蒸好之后，取出来就可以吃了
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紫薯麻团
麻团是中国的传统小吃。外表焦脆，里面软糯可口，香甜的麻团里是我喜欢的豆沙馅。长大了后，卖麻团的渐渐少了，偶尔碰到里面也没有豆沙馅，一个还要2元倒也不便宜。再加上
食材配方
主料：
糯米粉
油
白芝麻
玉米油
泡打粉
紫薯馅
水
白糖
做法 共10个步骤
1.紫薯提前蒸熟去皮，捣成紫薯泥备用（我买的紫薯特别香甜，如果觉得甜味不够，可以加适量的糖和炼乳）。
2.白糖放入温水中，搅拌至糖全部融化，糖水放凉倒入糯米粉，泡打粉，玉米油。
3.搅拌均匀，揉成光滑的面团（面团光滑且柔软，水的量酌情增减）。
4.把揉好的面团平均分成10份。
5.取一份面团按扁后包入紫薯馅（馅料不要包的过多）。
6.像包汤圆一样把馅料包起来，搓成圆球。
7.把包好的面团放在芝麻盘中滚一圈，使表面沾满芝麻，用手轻轻拍紧。
8.锅里多倒些油，烧至5成热（手放在油上能感觉到些热气）放入麻团。
9.小火慢炸，用筷子轻轻不断拨动，使麻团均匀受热（否则不圆，颜色不匀）大概10分钟左右，熟麻团表面金黄，体积变大并漂浮起来。
10.炸好的麻团捞出控油，放在吸油纸纸上即可。
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芝麻紫薯饼
喜欢用紫薯来做一些美食，因为喜欢紫薯的颜色，曾经一度被称为紫薯控，呵呵。 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素
食材配方
主料：
紫薯
200g辅料：
糯米粉
适量炼乳
适量芝麻
适量南瓜馅
适量做法 共20个步骤
1.紫薯洗干净
2.将紫薯放入蒸锅中蒸二十分钟
3.紫薯蒸至用筷子能穿透就可以了
4.将紫薯去皮，用勺子压成泥
5.放入糯米粉
6.混合均匀
7.水中放入炼乳
8.然后倒入紫薯粉中
9.揉成面团
10.分成等份
11.自己做的南瓜馅解冻
12.将每份紫薯面团都揉圆
13.取一份按扁
14.放入南瓜馅
15.包起来
16.然后两面都蘸上芝麻
17.依次做好全部的紫薯饼生坯
18.平底锅放油
19.将生坯放入锅内小火煎
20.一面煎好后翻面继续煎至熟就可以了
紫薯麻球
食材明细：
糯米粉250克，紫薯200克，枣泥150克，油适量，白芝麻少许
紫薯麻球的做法步骤：
第1步所有食材紫薯洗净放锅中煮熟
第2步煮熟的紫薯出皮捣成泥再煮开煮开的紫薯泥倒入糯米粉里搅拌
第3步揉成光滑的面团取一面团揉成碗状，放入枣泥
第4步收口揉成圆团再滚上芝麻
第5步起油锅，放入麻球用小火慢慢煎麻球上浮彭涨即出锅
小贴士：
1要用煮开的紫薯泥和面，这样容易和面不会散2.炸麻球温度不要太高，用小火慢慢煎，心不能太极，防止外焦里不熟
香煎芝麻紫薯饼
食材明细：
紫薯250g，糯米粉35g，玉米淀粉15g，蜜豆100g，熟白芝麻20g
香煎芝麻紫薯饼的做法步骤：
第1步紫薯去皮。切块隔水蒸熟，大火烧开转小火约13分钟，关火闷5分钟。
第2步紫薯放入深点的容器中，用勺子压成泥。加入淀粉和糯米粉，搅拌均匀，揉成团。(如果喜欢吃甜一点的，可以加入适量糖或者炼乳)
第3步蜜豆我是超市买的，自己做的最好，今天突然想吃来不及做，就下去超市买的。面团分成9等份。一个约40g
第4步取一小块面团，用手掌心压扁，包上蜜豆，收口朝下。包好的紫薯饼放在芝麻盘子里，沾满芝麻用手掌心压扁。依次做完。
第5步电饼铛启动烙饼功能，刷上少量油。放入包好的紫薯糯米饼，盖上盖子，待鸣笛即可出锅。(用平底不粘锅也可以)
第6步时间到，打开盖子，夹出糯米饼，小心烫。美味，可以用三个字来形容:香甜糯。(^_^)
紫薯南瓜饼做法大全
紫薯南瓜饼
南瓜的营养价值极全面，有通便，美肤，防止高血压，补血等好多好多的益处，且南瓜的价格也不贵，大人，小孩，老人都可食用。南瓜饼外焦里嫩的口感总是抵挡不住，作为正餐，
食材配方
主料：
南瓜
紫薯
油
糖
芝麻
面包糠
做法 共11个步骤
1.南瓜去皮切小片
2.紫薯切块,然后撒点白糖,或者冰糖,在微波炉里转软,或者在锅里蒸软也行,
3.捣成紫薯泥,
4.把南瓜也蒸软,弄成泥
5.倒入糯米粉 ，喜欢甜的加适量的白糖
6.直至面糊成不黏手的光滑面团，切成小块
7.取一节捏成凹形加入紫薯馅
8.收口压扁成型
9.2面抹上油,裹上面包糠跟白芝麻
10.入油锅炸制两面金黄熟透即可
11.做好后要凉一下再吃，不然很烫的
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紫薯饺子
最近迷上紫薯，蒸紫薯馒头，今天又想试试紫薯饺子，和好面 后给儿子看，儿子说下毒了，男人和女人就是不一样啊，如果是女孩一定说漂亮死了。不过煮出来效果不太好，因为加
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
300g鸡蛋
3个虾仁
300g辅料：油
适量盐
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.紫薯蒸好，和到面中，醒制
2.韭菜洗净，控水
3.虾包好，鸡蛋磕到碗中
4.鸡蛋炒碎
5.虾仁切碎
6.韭菜切末，把鸡蛋碎虾仁放进韭菜，加香油，盐和好馅儿
7.做好剂子，擀皮
8.放馅儿包
9.包好的饺子
10.水烧开，下饺子
11.装盘开吃
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