“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面由小编帮大家编辑的《美味蛋挞怎么做好吃 美味蛋挞的做法大全》，感谢您的参阅。
美味蛋挞
香喷喷的蛋挞出炉了，呵呵，热气腾腾，吃到嘴里甜而不腻，散发出一阵阵的蛋香奶香味，让人感觉生活是多么的美好啊。
食材配方
主料：
淡奶油
250g牛奶
160g细砂糖
80g蛋黄
4个辅料：葡萄
适量炼乳
15G玉米淀粉
5g
做法 共7个步骤
1.提前从冰箱中取出鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄.
2.把蛋黄，细砂糖，牛奶，炼乳，淡奶油用打蛋器轻轻搅动，全部搅拌均匀。
3.把淀粉轻筛到蛋液中。让蛋液更细腻。
4.将蛋挞模从冰箱中取出，整齐地码放入烤盘中，再将混合好的挞水倒入蛋挞模中，约倒至蛋挞模高度的2/3处即可。
5.放入烤箱烤至20分钟左右。
6.奶香四溢的蛋挞出炉喽~~
7.加入自己喜欢的水果进行装饰，就可以品尝了！！！
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蛋挞怎么做好吃 蛋挞
蛋挞
蛋挞，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”
食材配方
主料：
低筋面粉
高筋面粉
酥油
奶油奶酪
牛奶
白糖
炼乳
做法 共15个步骤
1.将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。
2.和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。
3.奶油放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。
4.将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是奶油3倍的大小。
5.将擀薄的奶油放在中间，像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。
6.开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折。
7.叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
8.取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮。
9.开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。
10.将面片从较长的这一边开始卷起来，卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
11.蛋挞皮松弛的时候，准备蛋挞水。
12.将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆。
13.小火加热至白糖等完全溶化，稍微放凉。 将打散的蛋黄倒入奶浆中，调匀即为挞水。
14.将松弛好的面卷用刀切成片，擀成面皮放入模具内轻压，使之贴合；捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可）。
15.烤箱220度预热10分钟，中层烤约十五分钟。 时间到开烤箱，继续上层烤5分钟左右即可。
草莓蛋挞怎么做好吃 草莓蛋挞的做法大全
草莓蛋挞
自制草莓蛋挞，味道超级好吃，蛋奶融合的味道太好了
食材配方
主料：
草莓
150g牛奶
50nl鸡蛋
1个面粉
60g白糖
30g辅料：
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.蛋挞模具备用
2.草莓切小块
3.牛奶倒入碗中，放入全蛋，加入白糖，打蛋器搅匀，牛奶倒入碗中，放入全蛋，加入白糖，打蛋器搅匀
4.草莓切小块摆放在蛋挞模具中
5.装入蛋挞皮中，大约九分满
6.烤箱220度，20分钟
7.新鲜出炉
椰蓉蛋挞怎么做好吃 椰蓉蛋挞
椰蓉蛋挞
老公喜欢椰蓉，早就许诺给他做椰蓉蛋挞，今天孩子也正好在家，正好做来一起吃。 每次做点好吃的，我总是喜欢送给亲朋好友，上次老公弟弟的孩子没吃够，见了我嚷着要，正好
食材配方
主料：
塔皮
椰蓉
白糖
清水
沙拉油
低筋面粉
鸡蛋
泡打粉
蜂蜜
做法 共6个步骤
1.奶锅倒水和糖，小火烧开，期间要不停搅拌，防止糊锅；
2.水开后关火，筛入面粉，搅拌均匀；
3.接着倒入椰蓉，搅拌均匀；
4.待冷却后，加入其他材料：鸡蛋、蜂蜜、泡打粉、色拉油。搅拌均匀；
5.醒发10分钟，把塔馅放入塔皮中，用勺子把塔馅与塔皮高度抹平。放入预热好的烤箱中，220度30分钟；
6.出炉!好香的椰奶味啊！
原味蛋挞怎么做好吃 原味蛋挞
原味蛋挞
研究了好几天，网上采购材料，今天终于可以做蛋挞了，做烘焙需要的就是材料可是很多材料超市都没有，这不几经周折才买全材料呢。
食材配方
主料：
蛋挞皮
4个鸡蛋
1个蛋黄
1个淡奶油
50ml牛奶
30ml辅料：
糖
20g油
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的材料
2.蛋挞皮放在室温处融化30分钟
3.将一个全蛋和一个蛋黄放碗里打散
4.鲜牛奶微波炉热温后放入准备好的糖，搅拌均匀使其融化
5.再倒入规定量的淡奶油，搅拌均匀
6.将鸡蛋糊和奶糊倒入一个碗里用，然后用过滤网过滤掉杂质
7.将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮内，装2/3即可
8.烤箱预热10分钟，将蛋挞放烤盘入烤箱，先下火180度烤10分钟
9.然后上下火200度烤10分钟即可
10.香香的蛋挞出炉了，待稍微冷却后食用
香浓南瓜蛋挞怎么做好吃 香浓南瓜蛋挞
香浓南瓜蛋挞
因为是第一次做南瓜蛋挞，不知道是否好吃，所以只在4个蛋挞中放了南瓜粒，其他的做成了原味蛋挞。事实证明，南瓜蛋挞味道非常好，香香甜甜，吃了还想吃哦~
食材配方
主料：
挞皮
动物性淡奶油
牛奶
白砂糖
鸡蛋黄
低筋粉
做法 共10个步骤
1.把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右。（为了方便，这次用的是买来的蛋挞皮，以后再上自己做的挞皮方子）
2.鸡蛋用分离器，取2个蛋黄
3.在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
4.蛋黄中加入低筋粉
5.奶液冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
6.南瓜去皮切丁（因为我只做4个南瓜蛋挞，所以切的比较少）
7.在一个蛋挞底部放上2块南瓜丁。
8.倒入蛋挞水，7-8分满即可。
9.装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
10.上成品图
紫薯蛋挞怎么做好吃 紫薯蛋挞的做法
紫薯蛋挞
很久没有做蛋挞了，自己全程做的话，挞皮的制作费时费力。虽说口感更好，但有时候人就是难免犯懒。月前在TB的烘焙店买其他东东时顺便买了挞皮，听朋友说过制成蛋挞后也很
食材配方
主料：
挞皮
紫薯
淡奶油
牛奶
白砂糖
蛋黄
低筋面粉
做法 共12个步骤
1.将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。
2.将紫薯洗刷干净。
3.高压锅内放入适量水，放上盖帘，将紫薯置于盖帘上，盖上锅盖扣上响阀，水开阀响后蒸约8分钟，关火，静置5分钟后开盖取出紫薯。
4.在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不断搅拌。
5.煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温。
6.将蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁。
7.在冷却好的液体中放入蛋黄、低筋面粉。
8.搅拌均匀。
9.准备好大碗，将液体过面筛，即成蛋挞水。
10.将蛋挞皮在烤盘上摆放好，静置20分钟。
11.每个挞皮中放入几块紫薯丁。
12.放入蛋挞水，至七分满。送入预热至220度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟若焦圈不明显可将烤盘移至上层。
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