“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的面酱肉怎么做好吃 面酱肉的做法,配方，欢迎你参考，希望对你有所助益！
面酱肉
面酱肉是和父亲学的，记得很久以前的新年，父亲总要给我们做这道菜，甜香~不腻，非常过瘾！而且做起来也不复杂，容易掌握，喜欢的亲们，你也可以试试哦！
食材配方
主料：
五花肉
250g辅料：
甜面酱
适量盐
适量绵白糖
适量大葱
适量姜
适量花椒
适量大料
适量
做法 共13个步骤
1.甜面酱中加适量白糖，再加适量清水搅拌均匀
2.五花肉放冷水中煮20分钟左右，捞出在肉皮上摸生抽，放进冰箱冷冻室中冻一夜，拿出
3.切片
4.在肉片上摸调好的甜面酱
5.码到盘子上
6.全部摸完
7.放葱、姜、花椒
8.高压锅內桶中放适量的清水，放三脚架
9.放盘子
10.电高压锅上按下排骨键
11.蒸好喽，把葱姜花椒挑出扔掉
12.盘子中的汤倒入锅中
13.熬粘稠后撒到肉上
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酱肉茄子怎么做好吃 酱肉茄子的做法,配方
酱肉茄子
茄子既可以炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。但是茄子也是非常容易吸油的，所以我一向不爱拿来炸炒，和我的低油健康生活有些相悖。我喜欢
食材配方
主料：
茄子
2个猪肉
150g蒜
30g辅料：
油
适量生抽
1大勺甜面酱
2大勺料酒
1大勺糖
1大勺淀粉
1/2大勺做法 共12个步骤
1.长茄子洗干净，去掉头，从中间片成两半。
2.将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开，将茄子装盘放入蒸锅。
3.蒸茄子的时候，将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。
4.将肉馅拌匀。
5.茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。
6.2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。
7.蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。
8.将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。
9.倒入酱汁。
10.酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡。
11.肉酱煮至粘稠。
12.将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。
酱肉面
食材明细：
面条或挂面适量，肉酱适量，黄瓜丝适量
酱肉面的做法步骤：
第1步准备一个保温瓶，倒入瓶中三分之二的开水。放入挂面或鲜面条。拧上盖子，密封保温。
第2步保温8分钟。把面条倒入碗中，喜欢吃干面的可以先把水倒出来。倒出面条后搬上肉酱，撒上些黄瓜丝。
小贴士：
用保温壶做煮面条，零厨艺也可以百分百成功。
莴笋炒酱肉怎么做好吃 莴笋炒酱肉的做法,配方
莴笋炒酱肉
其实川菜我都非常喜欢吃，每次出差到四川，都要找一些特色的小吃大吃特吃。虽然川菜比较辣，不过，习惯了到也接受的了。那种吃的满头大汗的感觉，好爽。不过在家里倒是很少
食材配方
主料：
四川酱肉
100g莴笋
20g辅料：蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.将肉煮熟切片，莴笋切片。
2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。
3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。
4.起锅前在加点鸡精调味就好了。
酱肉煨蛋怎么做好吃 酱肉煨蛋的做法,配方
酱肉煨蛋
酱肉煨蛋，就是把酱肉与鸡蛋一起煮。酱肉很香，蛋也好吃。 因为没有放油，收干汤汁，便于携带，所以此菜也可以作为出门旅游的小菜与零食。
食材配方
主料：
酱肉
500g鸡蛋
16个辅料：糖
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量八角
适量桂皮
适量大葱
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋洗净，放入锅中。
2.加适量水，盐，煮熟。
3.剥去蛋壳待用。
4.酱肉切块
5.取自动烹饪锅，放葱，姜，八角，桂皮
6.把酱肉放入，加料酒，糖，加一大碗水。
7.按“煮肉”键开始煮.
8.煮至40分钟时，打开锅盖
9.把鸡蛋放入，倒些老抽，糖。
10.再煮15分钟.
11.加些盐，鸡精，搅拌一下，再煮至汁收干即可.
酱肉香粽怎么做好吃 酱肉香粽的做法,配方
酱肉香粽
粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子
食材配方
主料：
糯米
500g五花肉
300g小红豆
100g辅料：
老抽
适量生抽
适量料酒
适量蜂蜜
适量做法 共6个步骤
1.新鲜的粽叶，洗净，备用。
2.糯米，需要提前泡至5个小时左右。
3.配的各种的豆豆。
4.五花肉，用老抽，生抽，料酒，蜂蜜，腌制20分钟以上。
5.将糯米加上各种的豆豆，与腌制好的五花肉，一共包至成棕子。与鸡蛋一同用清水大火煮之。
6.煮上30分钟左右，就可以吃了。
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