美食占据了中国人的生活大部分，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，故而我们需要充分体验美食的。你在整理美食相关的内容吗？小编特别编辑了“私房炖猪蹄怎么做好吃 私房炖猪蹄的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
私房炖猪蹄
炖猪蹄的秘诀来自酱油，我个人是这样认为的，然后是火候的控制，要想猪蹄软糯入口即化，一定要控制好火候，小火慢炖，滋味才会悠长回味。
食材配方
主料：
猪蹄
油
盐
生抽
老抽
姜
做法 共7个步骤
1.猪蹄收拾干净，开水淖烫后再次用凉水清洗并控干。
2.起油锅，下姜片炒出香味。
3.下猪蹄翻炒。
4.加入生抽、老抽、盐。
5.翻炒均匀。
6.加水炖煮猪蹄。
7.汤汁收干，猪蹄软糯，即炖好。
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猪皮炖猪蹄怎么做好吃 猪皮炖猪蹄
猪皮炖猪蹄
猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。 平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，
食材配方
主料：
猪蹄
猪皮
油
盐
姜
蒜
干辣椒
八角
甘草
干山楂
陈皮
料酒
醋
白糖
做法 共12个步骤
1.猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。
2.出锅，用温水冲洗干净。
3.沥干水分。
4.准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
5.锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。
6.下猪蹄翻炒上色、
7.配料出陈皮外，下锅炒香。
8.移至高压锅。
9.炒锅不洗，直接加水烧开。
10.开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。
11.把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。
12.排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。
红枣炖猪蹄怎么做好吃 红枣炖猪蹄的做法
红枣炖猪蹄
心情故事 猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，
食材配方
主料：
猪蹄
大红枣
油
当归
茯苓
做法 共11个步骤
1.猪蹄洗干净切块
2.在开水中绰一下
3.捞出来猪蹄
4.放入煲内
5.倒入水，放入大红枣
6.放入当归
7.加入了少许的茯苓和桂圆肉
8.放入隔水炖中
9.盖上盖子，准备好
10.煲汤键3.5小时
11.打开盖子，做好的汤煲
蜂蜜炖猪蹄怎么做好吃 蜂蜜炖猪蹄的做法
蜂蜜炖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，人们把猪蹄称为“是最好的美容食品和美味佳肴，用蜂蜜炖猪蹄结果是红润油亮，调味精美，软烂还有嚼头。
食材配方
主料：
猪蹄
油
盐
面酱
酱油
料酒
葱姜
蜂蜜
香叶
尖椒
八角
做法 共11个步骤
1.用水泡猪蹄1小时然后洗净
2.再用水焯一下
3.葱姜蒜八角尖椒炝锅倒面酱煸炒
4.倒猪蹄翻炒
5.倒酱油和料酒翻炒
6.再把猪蹄倒炖锅里
7.倒水要超过猪蹄
8.再放几个红果
9.最后倒蜂蜜和炖肉料开始炖1小时
10.1小时后再放盐炖15分钟
11.15分钟后就可以出锅
黑豆炖猪蹄怎么做好吃 黑豆炖猪蹄的做法
黑豆炖猪蹄
黑豆营养丰富，猪蹄又有美容的功效，一起炖汤，很好吃
食材配方
主料：
猪蹄
黑豆
油
盐
花椒
八角
桂皮
香叶
料酒
做法 共7个步骤
1.猪蹄子加入凉水，慢慢烧开
2.开火几分钟捞出备用
3.取出煲汤的砂锅，放入猪蹄，加入花椒、八角，香叶、桂皮、料酒，加入水
4.大火烧开
5.小火慢慢炖一个小时
6.加入泡好的黑豆，煮七八分钟。加入盐调味
7.盛入碗中
【酸菜炖猪蹄怎么做好吃】酸菜炖猪蹄的做法,步骤
酸菜炖猪蹄
酸菜和中国人比较亲，山南海北都能见到它的身影。是中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴。 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不
食材配方
主料：
酸菜
猪蹄
葱姜
老抽
白糖
料酒
大料
鸡精
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4.倒入猪蹄翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽。
7.再加入白糖继续炒至猪蹄上色。
8.然后倒入砂锅加入适量的清水。
9.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
10.炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。
11.然后加入猪蹄中。
12.继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。
笋干炖猪蹄怎么做好吃 笋干炖猪蹄的做法,步骤
笋干炖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪
食材配方
主料：
猪蹄
笋干
油
盐
冰糖
八角
桂皮
姜
干红辣椒
花椒
做法 共11个步骤
1.笋干泡软洗净备用
2.上述调料准备好
3.猪蹄焯水洗净准备
4.第一步：炒糖色。铁锅烧热，放入冰糖
5.小火慢慢烧至冰糖溶化起泡
6.下入猪蹄翻炒上色，炒制时间越长上色越深
7.加入调料炒出香味，加入一勺生抽，两勺老抽
8.加入笋干翻炒均匀
9.电瓦罐添加适量热水，把炒好的猪蹄倒入，转到自动档
10.炖两个小时后，加盐调味，继续炖制（有时间的话可以炖一下午）
11.炖好的猪蹄可以直接食用，也可以重新倒入铁锅大火收汁
【海带炖猪蹄怎么做好吃】海带炖猪蹄的做法,步骤
海带炖猪蹄
这道菜的最大特点就是食材种类多样，和妈妈学的，是妈妈家乡的特色菜肴啊，制作方法也是简单，将集中食材先制熟，再放入高压锅中，加上一些芳香类的调味料，加入一些汤汁，
食材配方
主料：
海带
猪蹄
豆腐
鹌鹑蛋
油
盐
桂皮
香叶
花椒
八角
姜
做法 共8个步骤
1.海带浸泡20分钟，切块
2.猪蹄煮熟切成块
3.豆腐油炸备用
4.调料备用
5.将猪蹄，海带，调料放入高压锅中
6.放入几个鹌鹑蛋
7.加入豆腐
8.高压锅压制10分钟即可
山药炖猪蹄怎么做好吃 山药炖猪蹄的做法,步骤
山药炖猪蹄
多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称
食材配方
主料：
猪蹄
山药
老姜
盐
鸡精
香菜
味精
花椒面
做法 共7个步骤
1.买回来的山药
2.已经在菜市场宰好的猪蹄
3.跟着放猪蹄一起炖
4.放入老姜和适量盐、鸡精
5.汤开后就中火慢炖，炖大概40分钟就刚刚好，吃起来不腻人
6.香菜备用
7.将香菜、味精、盐、花椒面一起再加少许汤调制的蘸水
孙小菜炖猪蹄怎么做好吃 孙小菜炖猪蹄的做法
孙小菜炖猪蹄
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都
食材配方
主料：
猪蹄
冰糖
葱
姜
蒜
酱油
做法 共8个步骤
1.猪蹄斩小块
2.锅内烧水煮沸，放猪蹄，水重新沸腾后关火
3.捞起猪蹄，用凉水冲去浮沫，控干水分
4.葱姜蒜备齐
5.锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；
6.放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色，调入盐、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁
7.倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；也可移至砂锅用小火煲用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁。
8.待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠。
雪豆炖猪蹄怎么做好吃 雪豆炖猪蹄的做法
雪豆炖猪蹄
猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。是很不错的一道美食哦
食材配方
主料：
雪豆
猪蹄
猪骨头
油
盐
枸杞
做法 共6个步骤
1.准备所有的材料
2.雪豆先泡水备用
3.猪蹄，骨头焯水
4.焯水后洗干净备用
5.将洗干净的猪蹄和雪豆一起放入高压锅选择蹄膀，
6.炖好后放盐，味精调味，撒机壳枸杞点缀下即可
腊味花生炖猪蹄怎么做好吃 腊味花生炖猪蹄的做法
腊味花生炖猪蹄
为了给媳妇增加营养，下乳汁，做了这道汤菜。 我国古代医家早就推崇吃猪蹄，认为它比猪肉更能补益人体，如清代《随息居饮食谱》载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤
食材配方
主料：
猪蹄
花生
腊肉
盐
糯米酒
姜
葱
红枣
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.准备好调料
3.猪蹄洗净斩大块，下冷水煮开5分钟，捞出漂净
4.花生用温水浸泡一下
5.取砂锅，放适量清水，放下猪蹄
6.放花生
7.放姜，葱，红枣，腊肉
8.加糯米酒，中火煮开10分钟
9.撇去浮沫，小火炖100分钟
10.加点盐即可。
牛奶根炖猪蹄怎么做好吃 牛奶根炖猪蹄的做法
牛奶根炖猪蹄
舞已经过世的奶奶生前身体不是很好，经常喊着全身酸痛。每每这时候，爷爷总会去买个猪蹄，弄点青草根回来一起炖着给奶奶吃。小时候的舞看着觉得很奇怪，这个看上去和树根一
食材配方
主料：
猪蹄
牛奶根
盐
做法 共5个步骤
1.牛奶根一小捆
2.猪蹄500克
3.猪蹄入开始过种焯烫，过凉去污洗净
4.牛奶根剪成寸断，用刷子刷干净，浸泡半个小时
5.嘻嘻，懒主妇又用上了电压力锅了哈，一起放进去，放入适量的水（舞大概放了4碗水）按“肉/鸡”键 、25分钟左右煮好，待排气后放点盐和鸡粉即可
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