“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？下面，小编为大家整理的“【墨西哥鸡肉卷怎么做好吃】墨西哥鸡肉卷的做法,步骤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
墨西哥鸡肉卷
墨西哥鸡肉卷是墨西哥很出名的小吃，由于西餐快餐店在中国的普及，大家也都很爱吃，也有很多种做法。墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱
食材配方
主料：
春饼
鸡胸脯肉
圣女果
油
面包糠
鸡蛋
洋葱
辣椒粉
胡椒粉
精盐
生菜
做法 共11个步骤
1.将鸡胸肉切片。
2.放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。
3.将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
4.粘上面包糠。
5.放入锅中煎至两面金黄。
6.将薄饼在盘子上平铺好。
7.放一片生菜。
8.放入小西红柿和洋葱丝。
9.摆入炸好的鸡排。
10.卷成卷。
11.可以美味的食用了。
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墨西哥鸡肉卷饼
食材明细：
主料：鸡胸肉适量，墨西哥面饼适量，球生菜适量，彩椒适量
辅料：盐适量，黑胡椒适量，卡真粉适量，色拉油适量，马斯卡波尼芝士适量
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤：
1，腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上，搅拌均匀。
2，煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油，油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉，小火煎肉。
3，炒洋葱。鸡胸肉煎至半熟时加入洋葱并炒软。
4，炒蔬菜。洋葱炒软时放入彩椒，待彩椒炒熟后放一勺盐，翻炒均匀。
5，拌芝士。离火将马斯卡波尼芝士倒入并搅拌均匀。
6，加热面饼，摆盘卷饼。将球生菜铺在面饼上，鸡胸肉等铺在球生菜上，将面饼卷好即可享用~
小贴士：
饼卷好后用刀斜切摆盘效果更好~
麦当劳版墨西哥鸡肉卷
食材明细：
主料：墨西哥卷面皮6张，鸡肉600g，番茄2个，生菜适量，泰式甜辣酱sweet chilli sauce适量，墨西哥调味料或辣椒孜然粉适量（可省），奶酪碎少许
麦当劳版墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1，鸡肉3-4厘米长度准备好，锅里放一勺油以后把鸡肉放进去炒到熟
2，鸡肉快熟了的时候可以放进墨西哥鸡肉卷料或辣椒粉和孜然粉，继续翻炒2-3分钟
3，准备好的墨西哥卷面皮放进微波炉热一下
4，准备好生菜，番茄和奶酪岁，番茄洗净后竖着切块
5，饼上放上生菜，鸡肉，番茄
6，放一些泰式甜辣酱
7，最后撒上奶酪碎。
8，包好即完成。
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷
食材明细：
主料：鸡肉400克，彩椒400克，洋葱100克，小柠檬一半，大蒜一瓣
辅料：盐6克，孜然粉6克，十三香3克，料酒10克，油20克
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1，这是我们所需要的所有材料。
2，先把鸡肉改刀，成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
3，下面来放入调料，放入盐（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。在加入料酒（10g）和油（10g）然后在挤入一半的小柠檬汁。
4，把鸡肉和所有的调料搅拌均匀，待用。
5，我们把洋葱切成丝，洋葱丝不要切的太细，那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
6，把蒜拍碎，切成蒜末
7，彩椒处理干净后，切成丝，彩椒要稍微切的宽一点。
8，现在开始炒菜，先放入洋葱和蒜，在放入油（10g）。我会放的油量比较少，是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油，所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
9，现在开火翻炒洋葱，大概炒1～2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。
10，放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
11，放入三色的彩椒，翻炒1～2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
12，现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼，一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好，要不容易烤干。
13，好了，来包墨西哥鸡肉卷吧，先包底部，在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
墨西哥鸡肉捲
食材明细：
A.鸡肉8两，西洋生菜4片，洋葱丁适量，蕃茄丁适量，美奶滋适量，B.太白粉1小匙，低筋面粉1小匙，水适量，C.低筋面粉4大匙，蛋1颗，葱油少许，盐少许，开水适量，葱段少许，姜片2片，玉桂粉少许，酒1大匙，盐1大匙，胡椒粉少许，麻油少许
墨西哥鸡肉捲的做法步骤：
(1)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
(2)将材料B均匀调和成面煳后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。
(4)将材料C混和均匀成面煳状备用。
(5)热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面煳先倒入约1/4，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。
(6)取1片面皮，依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，捲起包好即可。
墨西哥鸡肉捲饼
食材明细：
Ａ：鸡胸肉1片，地瓜粉少许
Ｂ：红椒1/2个，红萝卜1/4条，美生菜丝少许，芦笋3根
Ｃ：市售面粉薄饼2片，蕃茄丁50公克，红辣椒末1大匙，青椒末1大匙，香菜末1大匙，蒜末1小匙，白醋1大匙，油1小匙，盐少许，酱油1大匙，蒜泥1小匙，胡椒盐1小匙，酒1小匙
墨西哥鸡肉捲饼的做法步骤：
1、将所有酱料充分拌匀，冷藏冰凉后即为莎莎酱，备用。
2、将鸡胸肉去骨取肉，用刀背拍松，轻轻把筋剁开，浸泡在所有腌料中，冷藏一天备用。
3、将作法2的材料，紧实地沾满地瓜粉，放入180℃油锅中炸约5分钟，至表面呈金黄色即可捞出，稍凉后切成长条状备用。
4、将红椒、红萝卜切成长条状，与美生菜丝、芦笋及作法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间，淋上莎莎酱，捲起薄饼即完成。
墨西哥卷饼
食材明细：
蛋1个，葱末少许，盐少许，高丽菜1小片，红萝卜1小块，低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，起士片1片，墨西哥酱1大匙
墨西哥卷饼的做法步骤：
1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。
2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。
3.将作法2的面团桿成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。
4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后卷起即可。
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