红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读醋溜西葫芦的做法_美食方法，请阅读后分享你的朋友！
醋溜西葫芦的做法
主料：西葫芦1个
配料：干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。
5.放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士：
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的，每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃，并且烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。大家一定要掌握好这个度，才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。
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醋溜西葫芦的做法
醋溜西葫芦的做法
主料：西葫芦1个
配料：干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。
5.放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士：
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的，每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃，并且烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。大家一定要掌握好这个度，才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。
孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦
食材明细：
西葫芦适量，肉丝适量，醋适量，酱油适量，葱花适量，水淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，咸盐适量
孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦的做法步骤：
第1步肉丝，用水淀粉，料酒，生抽，老抽，胡椒面腌制，备用。首先将西葫芦洗干净。有的地方叫他角瓜，我觉得都是一个东西。
第2步像这样，一切两半，然后切片备用。不要切太厚呦，不然不好熟。
第3步锅内少许油，加入肉丝翻炒，加葱花炒香，加老抽酱油，把肉炒熟。加入西葫芦，适量醋，咸盐，翻炒。西葫芦软了以后就可以出锅了。
第4步爽口下饭，可以试试哦。
清炒西葫芦的做法_美食方法
清炒西葫芦的做法
主料：西葫芦1个
配料：红辣椒1个、葱(适量)
清炒西葫芦的做法步骤：
1、西葫芦洗净，对半切开，再切成片儿。红辣椒切成菱形块，葱切粒。(4月份的西葫芦特别鲜嫩，所以不用去籽，如果是夏季，西葫芦成熟了，就需要用勺子把西葫芦中间的籽挖掉)
2、热锅放少许油，下入葱白和辣椒炒出香味。
3、下入西葫芦，炒至西葫芦变软后，调入半勺盐，适量鸡精，半勺生抽。(炒西葫芦的时候如果太干就加入少许水，把西葫芦炒软。)
4、翻炒均匀，撒上葱花起锅。
5、清炒西葫芦这道菜，清脆爽口，鲜嫩软滑，开胃又下饭，做法还特别简单，喜欢的朋友赶紧试试吧!
清炒西葫芦的做法小贴士：
1，西葫芦含有较多的葡萄糖，一定要用中火炒，色泽鲜亮，诱人食欲，好看又好吃。不宜用大火炒，容易炒糊变色，影响口感。
2，在炒西葫芦的时候，如果太干了，就加入少许水，把西葫芦炒软，再加入调味料，炒匀起锅。
西葫芦又叫做茭瓜，它皮薄肉厚水分多，是一种清新爽口的菜肴，新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色，口感清脆软嫩，热天吃它再适合不过了。西葫芦不仅美味，营养价值也是极其丰富的，西葫芦中含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，经常食用不仅能增强人体免疫力，还有润泽肌肤，美白的功效，是爱美者的不二选择。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，除了排毒养颜，还能预防治疗便秘。
最滋润肌肤的醋溜西葫芦丝
食材明细：
西葫芦适量，木耳适量，肉丝适量，蒜蓉适量，糖适量，盐适量，醋适量，油适量
最滋润肌肤的醋溜西葫芦丝的做法步骤：
第1步西葫芦，木耳，切成丝。蒜蓉炝锅。放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。
第2步放入西葫芦丝翻炒。放入木耳丝同炒，放入适量盐。
第3步出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅。
小贴士：
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
醋溜木须鸡片的做法_美食方法
醋溜木须鸡片的做法
主料：干木耳10g、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、黄花菜1小把、葱1小段、姜2片、蒜4瓣
配料：碗汁调料1小碗(详见步骤1)
醋溜木须鸡片的做法步骤
步骤一、准备食材：主料：木耳(干)10g，鸡大胸：1块、鸡蛋：2个，黄瓜：1根，黄花菜：1小把、葱：1小段、姜：2片、蒜：4瓣。碗汁调料：醋：3勺、酱油：2勺、料酒：1勺、香油：1勺、清水：2小勺、淀粉：2勺、糖：4g、盐：4g
步骤二、将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，控干水份备用。
步骤三、鸡片腌制十分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。
步骤四、将所有调料搅拌均匀，调成碗汁备用。
步骤五、将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
步骤六、重新起锅，锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
步骤七、倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜，翻炒均匀。
步骤八、倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
步骤九、倒入提前兑好的碗汁，大火快速翻炒。撒入蒜末，闻到蒜香后关火盛盘即可。
步骤十、汁浓味美的一道爽口菜!
步骤十一、享受美味的同时，还可以提高身体抵抗雾霾的能力，赶快来学做这道快手菜吧!
醋溜木须鸡片的做法小窍门
1、木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2、木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理，焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3、这是一道快手菜，所以要提前配好碗汁，以缩短炒制时间。
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法_美食方法
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法
用料：西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐;
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法步骤：
1、西葫芦洗净后切成薄片;
2、番茄洗净后切成小块，番茄可以去皮也可以不去皮，这里我偷懒了，没去皮。
3、鸡蛋放进碗里加少许的盐，用筷子搅拌均匀;炒锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进锅里;
4、用筷子拔拉几下，很快鸡蛋液就定型了，成了鸡蛋块，盛到小碗里备用;
5、锅里再放点底油，把切好的番茄块放进锅里;
6、翻炒片刻，熟透的番茄很容易炒的软烂出汁，这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒;
7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒;
8、翻炒片刻，西葫芦片和番茄汁混合在一起，西葫芦片开始断生变软;
9、西葫芦片变软之后，把炒好的鸡蛋块放进锅里，加少许盐一起翻炒均匀，让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁;
10、出锅装盘，这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样，是不是很简单，平时我们经常做番茄炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，其实这三种食材放一起，做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓，还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒，会更入味的，口味咸香酸甜，好吃极了!
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