“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为大家呈上收集和整理的炸虾仁的做法_美食方法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
炸虾仁的做法
主料：虾仁250克
配料：面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量
炸虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净擦干水分，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会。
2.加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.锅里油热后放入虾仁中小火炸制。
4.炸至金黄取出。
5.用吸油纸吸油。
6.装盘开吃。
炸虾仁的做法小贴士：
1、虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。
4、虾仁的脂肪含量少，但胆固醇含量较高:此外，还含有主富的牛磺酸。
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香脆炸蘑菇的做法_美食方法
香脆炸蘑菇的做法
主料：平菇500克、鸡蛋2个、淀粉10克、面粉50克、泡打粉2克、精盐3克、十三香1小勺、芝麻1勺、香油1勺
香脆炸蘑菇的做法步骤：
1.洗净，晾干，加盐，十三香，芝麻
2.加鸡蛋，淀粉
3.最后加面粉
4.调成糊包裹蘑菇
5.挂糊
6.六层油小火炸定型，再复炸脆。
7.外脆，里嫩有味可吃。
香脆炸蘑菇的做法小贴士：
1、平菇又称蘑菇，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用四大食用菌。
2、蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
3、蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。
炸香椿鱼的做法_美食方法
炸香椿鱼的做法
主料：香椿芽适量，玉米淀粉80克，面粉80克
配料：小苏打1克，盐3克，鸡蛋1个，清水适量。
炸香椿鱼的做法步骤：
1准备好所有食材。
2我用的是头茬香椿每一个都嫩嫩的小芽，用剪子将每个嫩芽的底部剪掉一点点。
3把香椿洗干净放在篦子上控干水分。
4取一个大碗，碗中加入一比一的面粉和玉米淀粉，我分别用了80克，然后再加入1克左右的小苏打和3克盐搅匀。
5碗中磕入一个鸡蛋再加适量清水将粉类调成糊糊，一定要搅拌到没有干粉颗粒，如果实在调不匀也可以用筛子过一遍面糊。
6调成用筷子挑起面糊成直线低落这种稀稠度就刚刚好，不要太稠了，否则炸好的香椿鱼表皮太厚不够酥脆。
7在调好的糊糊里再加10克玉米油调匀，这样做也更利于成品的口感酥脆。
8把控干水分的香椿芽逐个放进去蘸满糊糊。
9注意蘸满糊糊的香椿芽一定在碗边刮一下，刮去多余的糊糊然后再放入油锅，避免糊糊太厚了成品外皮太厚影响口感。
10小火炸一面金黄以后翻个面，待两面都颜色金黄即可捞出来。
炸香椿鱼的做法小贴士：
第一要用一半面粉一半淀粉调糊糊，炸好的外壳才更酥，第二就是要在糊糊里放点小苏打，这样外皮更蓬松酥脆，第三就是在调好的糊糊里还要加点植物油调匀再用，也是令成品酥脆的关键
糊糊用一半面粉一半淀粉效果更好，还有就是加小苏打的目的也是为了外皮蓬松酥脆，调好的糊糊里加点玉米油也是外皮酥脆的关键，注意了这三点，相信你也能做出外皮酥脆的香椿鱼来，另外炸的时候要小火，避免外面糊了里面还不熟。
鸡蛋炒虾仁的做法_美食方法
鸡蛋炒虾仁的做法
主料：虾仁200克，鸡蛋3个
配料：香葱3根，料酒20ML，精盐3克，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML
鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
1：虾仁，室温自然解冻。(不要因为时间紧张，用温水泡，或者直接用水冲，要避免营养不流失)
2：解冻好的虾仁，背上开一刀，挑出虾线，洗净后沥干水分，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉和少许精盐。
3：用手抓匀后腌5分钟。
4：香葱择洗干净后切末。
5：鸡蛋磕入碗中，加入料酒和精盐。
6：打散后加葱末，再次搅匀。
7：炒锅中下食用油，5成热时下腌好的虾仁，中小火煎至虾仁变色。
8：淋入鸡蛋液。
9：蛋液凝固后炒散，出锅即可。
鸡蛋炒虾仁的做法小贴士：
1：虾仁不要炒太久了，变色即可，否则炒老了口感不好。
2：鸡蛋中加一点料酒，既可以除腥，又能让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
番茄蛋虾仁的做法_美食方法
番茄蛋虾仁的做法
主料：西红柿1个、鸡蛋2个、虾仁适量、豌豆(煮)少许、面粉适量
配料：色拉油适量、食盐适量、番茄酱适量、小葱少许
番茄蛋虾仁的做法步骤：
剥番茄皮小窍门儿：
步骤一、为了让大家看的清楚，我换了个拼图的大小。巧剥番茄皮很简单!就是把番茄用叉子插着，在火上烤
步骤二、接着你就听到，pia~~的一声番茄皮自己裂开了哈哈，好玩儿
步骤三、喏~轻轻一撕就OK啦~~
步骤四、番茄被我脱的光溜溜~~~
番茄蛋虾仁的做法：
步骤五、把番茄切成小丁备用
步骤六、超市买的甜青豆
步骤七、虾仁挑去虾线，跟鸡蛋、面粉、盐适量、混合拌匀
步骤八、起油锅，炸虾仁。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里，火一定要小之再小要不很容易糊滴!!话说炸虾仁的味道好香哇~~~
步骤九、虾仁儿炸制金黄即可
步骤十、不用另起锅，还用炸虾仁的锅，将番茄丁炒熟，放适量、番茄酱，让番茄味儿更浓更香~~~
步骤十一、放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀就可以出锅啦
虾仁炒豌豆的做法_美食方法
虾仁炒豌豆的做法
用料：对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士：
1、鲜豌豆的营养十分丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
芹菜炒虾仁的做法_美食方法
芹菜炒虾仁的做法
主料：芹菜、大虾
配料：姜、食用油、料酒、盐;
芹菜炒虾仁的做法步骤
1、大虾去头去壳去虾线，剥出虾仁后，放上料酒腌制一小会儿;
2、芹菜只要芹菜茎，斜切成小段，所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜;
3、切好的芹菜;
4、炒锅上火烧热，放食用油，再放几片姜片炒香;
5、把虾仁放进锅里翻炒，虾仁遇热后会迅速变红;
6、快速翻炒，虾仁蜷缩在一起，身体发红;
7、再把切好的芹菜放进锅里;
8、一起翻炒均匀，大火快炒，芹菜断生，放少许盐调味即可出锅;
9、一盘芹菜炒虾仁就做好了，简单又快手，营养又美味，非常好吃哦。虽然虾卖的有点儿贵，但该吃还是得吃，毕竟人是铁、饭是钢，吃的好才能补充身体所需要的各种营养，让身体更健康，不生病。
芹菜炒虾仁的营养价值
虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，易于消化，脂肪含量少，胆固醇和蛋白质含量较高，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍;虾仁还含有氨基酸，含量越高的虾仁甜味也就越高;虾仁还含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;另外虾仁中还含有丰富的钾、碘、钙、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。对小儿、老人、孕妇，是很好的食疗佳品;
芹菜的营养价值
芹菜是一种很常见的蔬菜，营养丰富，物美价廉。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
酥炸小海虾的做法_美食方法
酥炸小海虾的做法
主料：小海虾半斤
配料：盐3克、胡椒粉1茶匙、面粉两汤匙、油适量。
酥炸小海虾的做法步骤：
1、先把小海虾用清水冲洗几遍之后沥干水分。
2、加入3克左右的盐，然后拿起盛虾的盆来颠簸几下，让盐分布均匀。
3、接着加入胡椒粉，这里加的是白胡椒粉，一般没有特别说明是黑胡椒粉的情况下，指的都是白胡椒粉。然后依然拿起盆颠几下，让胡椒粉分布均匀。
4、最后加入少许面粉，记住是少许。
5、继续颠，让面粉也分布的均匀，虾身上沾上少许面粉即可，状态如图。
6、热锅热油，海虾分批次下锅，炸至定型后再翻动。
7、把小海虾炸至金黄色即可沥油捞出。我多是边炸边吃，又酥又香。
8、虽然贵了点儿，但它很出数，吃着香，既鲜美又滋补，超值。
酥炸小海虾的做法小贴士：
1、胡椒粉不能省略，没有就去买，它是这虾味道的灵魂。
2、调味顺序不能变，盐-胡椒粉-面粉。
3、不能一次性全部下油锅，否则不易炸的酥脆，当然，您用半锅油的话例外。
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