不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的番茄牛腩煲的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
牛腩500g，土豆，洋葱，番茄，大葱，姜，大蒜，干辣椒，八角，香叶，黑胡椒，酱油，冰糖，，
番茄牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
步骤2，【备配菜】主要配菜切块
步骤3，牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
步骤4，【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
步骤5，【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
步骤6，【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
步骤7，【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
步骤8，再配一碗米饭简直爽歪歪了。
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迷迭香美食| 番茄牛腩煲的做法
冬天你还在用火锅暖胃吗？用爱给家人做个番茄牛腩煲吧！
材料：
牛腩1斤，西红柿2个，小葱4根，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，香叶5片，八角6个，姜1块，香菜1小把，盐少许，，
迷迭香美食| 番茄牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料
步骤2，开水汆烫一下西红柿，去皮
步骤3，西红柿切块
步骤4，牛腩冷水焯水
步骤5，姜切片
步骤6，给煲中倒入牛腩，加上水，水淹没牛腩即可
步骤7，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽
步骤8，接着加入八角，香叶，姜片，小葱
步骤9，大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时，倒入西红柿继续炖
步骤1020，分钟后再加入部分西红柿，并加入盐
步骤11，出锅时加一点点香菜，完成
牛腩煲的做法
我弟最爱的菜之一，我主要用牛筋和牛板筋，特浓香。
材料：
牛筋500g，牛板筋500g，
牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋洗干净，洗了三四遍吧，血水洗干净，冷水下锅，放几片姜，煮开，去血水。捞出来，水龙头冲洗干净浮沫，然后放入冰水中浸泡30分钟。这样处理过的牛筋不仅没有腥臊味，而且十分劲道爽口。
步骤21，号碗姜、蒜，2号碗桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、花椒，3号碗橘皮、小茴香、小葱头，按照顺序下油锅爆香1和2，3号留用。
步骤3，冰镇过的牛筋切小块沥干水分，倒入锅中和炒香的香料一起爆炒，加入少许料酒，炒干再放酱油蚝油，上图是炒好的样子。
步骤4，炒好后放入砂锅，加入碗3的配料，加入半勺黄豆酱，加入开水，大火烧开。因为里面有牛板筋，我先单独挑出来炖了30分钟，然后在下其他的，再炖30分钟。炒锅小火慢炖，软而不烂，有独特的风味。用压力锅也行，但是炖得太烂，而且容易出油。
番茄牛腩的做法
材料：
牛腩2斤，番茄5个，洋葱半个，八角1个，香叶2片，桂皮1块，姜2片，酱油1汤匙，红糖1汤匙，盐适量，
番茄牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切块，牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末
步骤2，锅中少许低油将洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮煸炒出香味
步骤3，倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油，红糖
步骤4，加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩，开锅后小火炖3个小时，出锅前放入适量盐调味
步骤5，牛腩软烂，汤汁浓厚，配米饭或者面条都OK
无油黑胡椒番茄牛腩煲的做法
上班族的吃饭问题总是很多唉～叫外卖吧，来回就那几样，吃两天就不知道该吃什么了，而且外食油大盐重，加上工作忙没有时间运动很容易发胖(比如我..)自己做的话要想营养均衡多炒几个菜，又实在是觉得费时费事没有时间...所以～就来一起做做这道黑胡椒番茄牛腩煲吧～无油依然味道好!准备好材料剩下的就交给电饭煲，很简单哟～
材料：
番茄两个，牛腩(或其他部位)500克，土豆一个，洋葱一个，胡萝卜一根，口蘑三个，黑胡椒碎粒适量，蚝油两勺，味极鲜一勺，番茄酱两勺，欧芹碎适量，姜两片，八角一个，盐适量，冰糖六块，小葱几根，蒜五瓣，大葱几段，
无油黑胡椒番茄牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料～蔬菜洗洗切切～
步骤2，番茄头顶划十字用热水烫一下。
步骤3，轻松去皮～然后切块。
步骤4，牛腩(我还加了牛骨)，加姜片，葱段一起入锅。
步骤5，放入冷水。
步骤6，大火煮开。然后冲洗干净。
步骤7，吧切好的菜，焯过水的牛肉一起放入电压力锅内胆(如果没有的话直接用高压锅也可以，或者多功能电饭煲)
步骤8，加入配料中的调料。再加入两大碗水(能隐隐看到水面即可，番茄蘑菇都会出水的，不用太多)
步骤9，然后放入电压力锅中，我是晚上准备的，所以直接选择炖肉，预约时间就可以睡觉啦～第二天早晨真的是被香醒的!!
步骤10，成品～牛肉本身的油脂就很香啦～
步骤11，早餐～
步骤12，成品～
山药牛腩煲的做法
材料：
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根
姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4，加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1，山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2，新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3，山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套
萝卜牛腩煲的做法
本人很喜欢吃牛肉，但是外面的又贵又不卫生，于是就自己动手做了，好吃又方便，主要是干净卫生，还实惠哦！
材料：
牛腩肉加牛肚500g，大蒜5颗，朝天椒3条，姜片3.5片，干辣椒5条(喜欢辣可以加多一些)，白萝卜1个，沙茶酱1勺，酱油3勺(我这个量是不太咸的，口味重的可以先试下咸度再添加)，蚝油3勺，香叶3片，桂皮适量，（不能放多），八角3个，水适量，，
萝卜牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，我是买切好的牛腩，回来之后用煮沸的热水洗2，3次，再用清水冲洗一下。备用
步骤2，萝卜洗净，削皮，切块，（我是切圆形再切成4小块）因为是之后再传的做法，没照图
步骤3，蒜头洗下拍一下，取掉外壳，朝天椒切成小块，干辣椒洗下，香叶，桂皮，八角洗净。
步骤4，把以上的材料全加一起，放炖锅，加水，水刚好没过材料就好，按快炖键3小时，，
步骤53，小时后，成品图
土豆牛腩煲的做法
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黄冰糖1勺，香叶3片，盐1勺，，
土豆牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净
步骤2，烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫
步骤3，取出冲洗干净备用。
步骤4，葱段，姜片改刀切好
步骤5，香料准备好
步骤6，热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色
步骤7，加入牛腩
步骤8，翻炒上色
步骤9，加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味
步骤10，加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
步骤11，加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟
步骤12，牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
步骤13，胡萝卜洗净，切成滚刀块。
步骤14，另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜
步骤15，翻炒至边缘微焦。
步骤16，将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
步骤17，加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
步骤18，最后开盖，大火收汁即可~
步骤19，成品图~
番茄焖牛腩的做法
我家常做的一道菜，酸甜鲜香，连汤汁我都能喝干净
材料：
牛腩1000克，番茄3个，水适量，八角1块，姜3片，大葱1根，冰糖4小块，洋葱1个，料酒1勺，老抽1勺半，生抽4勺，盐1勺，花生油适量，，
番茄焖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用
步骤2，热锅烧油，加葱姜八角爆香
步骤3，加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒
步骤4，番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色
步骤5，加入开水，没过牛腩
步骤6，为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右
步骤7，从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）
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