食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的芹菜腐竹炒鸡肝的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
芹菜400g，鸡肝250g，腐竹100g，，
芹菜腐竹炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将腐竹用水泡半个小时。
步骤2，在泡腐竹的时间，将芹菜择好，(叶子不要丢掉哦，营养丰富着呢，可以用来做芹菜大米咸粥，我的菜谱里就有的，想学的可以去看啦）将芹菜切段。
步骤3，将鸡肝用水洗干净，切块。
步骤4，热锅，倒油，先放入鸡肝抄一下，放点盐记得在炒鸡肝的时候，慢点调，容易碎的，待鸡肝差不多熟了，放入芹菜，腐竹，一点盐，味极鲜，记得炒芹菜千万不能盖盖子，会使芹菜变软不脆的呢，炒差不多十分钟，看芹菜熟了，就可以出锅了。
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香菇腐竹炒鸡肝的做法
材料：
鸡肝，腐竹，香菇，西芹，盐，麻油，胡椒粉，，
香菇腐竹炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，香菇、腐竹提前半天泡软。如果是新鲜香菇更好
步骤2，腐竹切3厘米长的段，香菇切十字，西芹、鸡肝切片。
步骤3，一勺油烧热，下葱段，蒜末煸香。
步骤4，下香菇炒出香味后，放入腐竹鸡肝，炒至鸡肝变色断生，放一小勺盐，一勺高汤或清水继续翻炒，盖上锅盖一分钟。
步骤5，放入芹菜一起翻炒几下，起锅前撒胡椒粉、几滴麻油。装盘。
芹菜炒腐竹的做法
材料：
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
步骤2，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
步骤3，热油锅，放芹菜爆炒至变色。
步骤4，加入腐竹爆炒2分钟。
步骤5，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！
步骤6，很清淡的一个炒菜上桌啦！
腐竹炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜200g，腐竹50g，
辅料：：红萝卜50g，木耳10g，蒜2g，盐3g，
腐竹炒芹菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.腐竹和木耳泡发后切好。
3.芹菜和红萝卜切好。
4.锅内热油爆香蒜。
5.放入芹菜翻炒。
6.加入红萝卜和木耳翻炒。
7.加入腐竹翻炒。
8.加盐翻炒均匀即可。
小贴士：
1.全程大火快炒。
2.盐的用量根据自己的口味放。
腐竹结胡萝卜炒鸡肝的做法
其实我不太爱吃鸡肝它很腥，吃的话也是吃卤鸡肝而且要辣才行。后来跟一个很会做菜的同事学了这道菜很不错。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡肝4个，胡萝卜1个，腐竹200g，盐半勺，老抽1勺，糖半勺，鸡精半勺，料酒2ml，胡椒2g，大葱半根，姜2片，干辣椒2只，
腐竹结胡萝卜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切片、葱姜切片
步骤2，鸡肝切片用料酒胡椒腌制15分钟。（去腥味）
步骤3，腐竹泡好备用
步骤4，葱姜爆锅出香味
步骤5，放入腐竹
步骤6，放入鸡肝（最好用水焯一下，去血水）加入老抽、鸡精、糖、干辣椒翻炒。出锅前加盐。
步骤7，好了。吃吧！我要开动了
芹菜炒腐竹(2)
食材明细：
主料： 芹菜 200克， 腐竹 100克，
辅料： 黑木耳 20克， 红尖椒 2个，
调料： 食盐 4克， 鸡精 2克， 老抽 适量， 植物油 适量，
芹菜炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约三公分长
2.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段；辣椒去籽后洗净切丝
3.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下
4.汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅
芹菜腐竹的做法
新年的钟声已经敲响多时，欢乐的时刻阖家团聚其乐融融，美好的节日怎能缺少美食的陪伴，各种美味各种小吃让大家食不知味，那么开胃的小凉菜就更加受到大家的欢迎了，操作简单，味道美味，一起来看看这道芹菜腐竹吧，开胃小菜好吃好做，省时省心
材料：
芹菜1颗，腐竹5根，胡萝卜1/2，油1匙，蒜5瓣，盐2匙，香油1匙，白醋2吃，花椒油1匙，，
芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤2，腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤3，控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀
步骤4，芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。
牛肉腐竹炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜500g，腐竹200g，牛肉100g，
辅料：：蚝油适量，料酒适量，生粉适量，生抽适量，黑胡椒适量，
牛肉腐竹炒芹菜的做法步骤：
1.牛肉切丝加蚝油、料酒、生抽、生粉、黑胡椒粉拌匀腌渍15分钟，让肉入味，腐竹提前泡发好，切成菱形块，芹菜去叶洗净切成寸许长的段。
2.锅内放油烧制6成热，入牛肉丝划散炒至变色，加入腐竹一起翻炒，炒至腐竹变软，牛肉8成熟盛出待用
3.另起油锅烧至7成热，入芹菜翻炒，加少许盐
4.待芹菜7分熟（即变得有些透明）加入刚刚炒好的牛肉和腐竹一起翻炒片刻即可出锅！
炒鸡肝的做法
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材料：
鸡肝500克，洋葱100克，青辣椒100克，油适量，盐适量，味精少许，料酒适量，生抽适量，
炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒调味料：油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2，把洋葱、辣椒切块。
步骤3，把鸡肝洗净、切条。
步骤4，锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤5，烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤6，热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7，放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8，加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
步骤9，出锅装盘，即可上桌。
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