食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的红烧鸡的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
简单易做的红烧鸡，美味又下饭！
材料：
仔鸡，青红椒，葱姜末，白糖，黑胡椒粉，料酒，酱油，辣椒酱，盐，蚝油，
红烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡切块，青红椒切块，葱姜切末备用。热锅热油倒入葱姜末爆香后放入鸡块翻炒至表皮焦黄烹入料酒炒匀，调入白糖、酱油、胡椒粉、辣椒酱翻炒匀后加入清水没过鸡块，大火烧开转小火炖煮至二十分钟，之后倒入青红椒块，调入蚝油和少量盐大火收汁即可！
步骤2，好吃哟！
步骤3，成品图
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红烧鸡脚的做法
材料：
鸡脚，姜片，料酒，生抽，蚝油，五香粉，花椒粉，冰糖，
红烧鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡脚洗净，然后鸡脚的指甲切掉（避免食的时候被弄伤）
步骤2，鸡脚放到盘里，加上姜片、料酒、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉，搅匀！腌30-40分钟
步骤3，然后开油锅加点油把腌好的鸡脚倒进去爆炒大概五分钟左右，然后放清水煮（煮的过程中也要翻几下）
步骤4，等煮到收汁了就可以上碟了！另外喜欢香一点味道的，可以在收火之前加点麻油再翻几翻，这样食起来会香一点！
步骤5，完成后！
红烧鸡爪的做法
又有好久没有来写菜谱了，这次是可以被原谅的，搬家然后各种折腾，布置，打扫卫生，小女子我真的是累得够呛，感觉欠了好多债啊，n多个菜谱米办法和你们交代了就拿这个鸡爪来说，发的那天我自己也被吓到了，那么多人喜欢，所以每天都会有亲来问我这个写好没有，，今天虽然这个点困得不行了，所以还是坚持来写啦，明天去选餐具，到时候喜欢我餐具的亲可以关注我哦。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
鸡爪十几个，陈皮2g，生姜4g，八角两个，辣椒根据个人情况，香叶两片儿，豆瓣酱一勺，料酒半勺，生抽半勺，盐适量，鸡粉1g，，
红烧鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鸡爪解冻完全，然后浸泡一下，清洗几遍，去血水，冲洗干净。。。
步骤2，这一步好多人都会忽略，要么忘记，哈哈，我还忘记过几次呢，用剪刀或者刀都可以。。。指甲剪掉。。
步骤3，准备好需要的配料
步骤4，锅内放水烧开，放入清洗干净的鸡爪，在放入少许料酒去腥味儿。。
步骤5，捞出鸡爪，用凉水冲干净浮沫。。
步骤6，锅清洗干净在上清水，放入切好的生姜片，八角，陈皮
步骤7，再放入鸡爪，大火烧开中火煮二十来分钟
步骤8，经常看我菜谱的人都知道我是木有辣椒会死地银，所以吃辣的直接略过，然后生姜大蒜切细末备用。。
步骤9，再一次捞出煮好的鸡爪，沥干水。。
步骤10，锅内上油，放入切好的生姜大蒜沫，辣椒碎，八角，香叶，陈皮小火炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入少许生抽，料酒继续爆香
步骤11，再放入鸡爪翻炒，让鸡爪都沾上酱汁，炒两三分钟之后放入适量开水。。。
步骤12，大火收汁儿，放入适量盐，少许鸡粉少许葱花就可以出锅啦。。
步骤13，然后美美的鸡爪就出锅啦，没有想到这么受欢迎。。
步骤14，我最爱的螺丝，有人爱吃的么。。
步骤15，今天去菜市场看到有做好的酒酿买就买了些回来，然后放了红枣和枸杞，放在冰箱下午来一碗爽极了。。
步骤16，这条鱼还真不容易啊，朋友昨天说去钓鱼了，然后说钓到拿来我家烧来吃，然后就是只有钓到很小的，然后我木有想到的是她居然去买了条活的鱼给我，然后就是我得杀生。。还好胆子不是那么小，不然只有哭的份了。。
步骤17，凉拌海带丝儿
步骤18，新家拍照的感觉咋样，有木有美美哒
步骤19，现在回头想来，哪里遇见一个人，哪里找到一份工作，每一步都是命运最好的安排。以往的所有累积，把你推到今天这个位置。在你寻得真爱前，过往都是陪恋。在你获得成就前，过往都是云烟。每个不能打败你的事件，只会把你变得更加璀璨。不盲目乐观，不轻言放弃。
红烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿，盐，葱花，芝麻，糖，料酒，老抽，生抽，姜蒜，，
红烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌。
步骤2，净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
步骤3，加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
步骤4，加适量水淀粉，大火收汁。
步骤5，撒少许芝麻，葱花即可起锅
红烧鸡杂的做法
我家老爸特别偏爱吃各种动物杂碎。什么猪肝猪腰，猪肥肠，猪肚牛肚等等都是他老人家的大爱之物。记得早些年，那些食材都是我家餐桌上的常客。再后来，爸爸年纪大了，偶尔会有高血压那样的毛病。所以，那些曾经被他爱得不得了的美味，也因为脂肪和胆固醇含量过高，不利于血压的控制而被我们强制性禁食。只是，偶尔看他馋虫上来看着各种动物杂碎心痒痒的样子，又会觉得，作为子女，剥夺他享受食物的自由和乐趣有些不应该。一方面是健康，另一方面是美食爱好，左右为难啊。仔细权衡后，我们想了个折中的办法。这以后，老爸馋那些杂粹的时侯，就做鸡杂吃吧。口感比较类似，而且，相对而言，鸡杂不像畜类内脏那样含有过高的胆固醇。另外，在中医看来，鸡杂还有助消化，健脾胃的功效，偶尔食用，对身体还有益。当然了，也不是说吃鸡杂对健康有益就能随心吃。和所有的动物的内脏器官一样，它在生产代谢过程中会有有害物质的残留。所以，食用时一定要注意以下几个方面。。。第一，食材的来源很关键。之前看关于速生鸡的报道，为了让鸡快速生长，养殖户们违规给鸡投放地塞米松，金刚烷胺等激素药，让小鸡们在45天内迅速生长到5.6斤重。这些药品长期大量使用中，必然会残留在鸡的体内。我们都知道，食用那样的鸡肉都会对人体产生较大的危害，更何况是鸡的内脏，鸡的代谢器官，这过程中，会有更多的有害物质残留和累积在其中，可想而知。所以，购买鸡杂这些内脏时，一定要特别用心留意，挑选生态养殖的土鸡的鸡杂。像我这里用到的来自于老乡鸡的肥西老母鸡产品。它在散养过程中，吃的是五谷杂粮，昆虫草籽等食料，喝的是山泉水，而且180天的自然生产周期，不存在使用违禁药品催肥的问题。另外，在老乡鸡的养殖基地，都是使用中草药来防治疾病，并且，他们还严格执行上市前30天禁止投入药物的规定，从而保证所有上市产品的品质优良。第二，清洗方式有讲究。因为动物内脏的特殊性，处理过程中一定要最大程度上把它清洗干净。洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。鸡肝的部份，用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。还有鸡肫，因为它其中一面有较多折皱，清洗的过程中可以加些生粉揉搓，帮助把折皱部份的污垢清洗干净。第三，长时间高温焖煮。烹饪时，一定要长时间高温焖煮，保证熟透的同时，还能将可能存在的寄生虫，病菌和虫卵高温杀死，这样才能保证食用安全。第四，控制食用量。内脏好吃，但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维A，维D中毒。而且，它2产脂肪和胆固醇含量也偏高，体胖和血脂高的人更要注意不要多食。
材料：
肥西老母鸡鸡肝8副，鸡肠8副，鸡肫8副，干辣椒3个，辣酱油1汤匙，葱2根，蒜3粒，姜3片，盐少许，水适量，
红烧鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。
步骤2，把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。
步骤3，然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。
步骤4，热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。
步骤5，倒入焯好水的鸡杂略炒。
步骤6，调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。
红烧鸡肉的做法
炖一个鸡肉既可以配着米饭吃，也可以做面吃。无论是一家人一起吃还是自己吃都非常方便而且可以节省很多时间！
材料：
鸡肉3斤，小葱两颗，姜一块儿，大蒜六瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖一小块，干辣椒一块，花椒一小勺，肉桂两小块，大料两个，番茄酱一勺，，
红烧鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡肉泡一泡去一下血水。鸡肉我选的是鸡腿上面的那一部分，这一部分的肉很嫩，推荐！洗鸡肉的时候我去掉了一些多余脂肪。
步骤2，这是需要的葱姜蒜。
步骤3，需要的香料。
步骤4，先做一锅水，稍微倒一些料酒，水开后将泡好的鸡肉放进去过一下水。
步骤5，这是过好水的鸡肉（好白嫩！）
步骤6，锅中倒油，先炒一下香料，炒好后把香料捞出来。
步骤7，把抄过的鸡肉放到锅里稍微炒一下，鸡皮向下煸一下鸡油，然后再放葱姜蒜和香料一起炒一下。
步骤8，放老抽，生抽，番茄酱一起翻炒。
步骤9，等鸡肉上色均匀后就可以等着加水了。
步骤10，水没过鸡肉，放料酒，盐，冰糖一起煮，开锅后转中火炖煮到汤汁减少一半。（先不要加太多盐，尝一下味道，不咸的话可以再加盐）
步骤11，鸡肉单吃就很好吃！不腻也不干柴！用鸡肉的汤汁浇面也超级香！
红烧鸡
食材明细：
主料：：母鸡适量，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量，生姜适量，
红烧鸡的做法步骤：
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.生姜切片。
4.鸡块和姜片一起放锅中煸炒，婆婆自来水养的鸡太肥了，就没有放油。
5.先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。
6.煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化。
7.放入一勺半酱油翻炒上色。
8.放入半勺蚝油翻炒均匀。
9.锅中放入适量水。
10.放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮 五十分钟。
11.煮至汤汁变少时大火收汁。
12.放入少许盐调味，关火。
13.成品。
红烧鸡翅鸡爪的做法
材料：
鸡趐，鸡爪，料酒，老抽，姜片，糖，
红烧鸡翅鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡趐、鸡爪。洗净，一剪二半，放料酒，老抽，姜片腌渍四十分钟。(时间长短自己定)
步骤2，热锅热油爆炒鸡趐、鸡爪，倒入浸泡下来酱油水。
步骤3，加温水浸没鸡趐、鸡爪大火烧开转小火烧二十分钟。
步骤4，加糖，开大火收汁，这时不能离开，铲刀要不停铲，汁收到剩余少量就起锅。
红烧鸡爪肉的做法
鸡爪肉不多但更有啃头，又有嚼头，就像吃螃蟹一样，这样的美食不在肉多少，要的是味道和仔细的体会其中的滋味~哈哈哈哈哈哈！！周末的时候，做上一盆卤鸡爪，倚在温暖的沙发上，边啃鸡爪子边追剧，简直没有比这再惬意的事情了~
材料：
鸡爪750g，花椒适量，八角2个，桂皮2小片，香叶2片，冰糖10g，老抽15g，生抽10g，姜片适量，，
红烧鸡爪肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪处理好，冷水下锅煮沸后继续煮3分钟，捞出待用。
步骤2，山花椒+八角+桂皮+香叶+姜片炒香。
步骤3，加入鸡爪，然后加入老抽+生抽，翻炒均匀。
步骤4，加入适量清水+冰糖。水煮沸后加盖转小火煮50分钟左右。
步骤5，客官们准备好你们的小板凳~要开吃啦
红烧鸡翅根的做法
材料：
鸡翅根，葱花、蒜片、姜片，八角，香叶，桂皮，冰糖，老抽，盐，
红烧鸡翅根的做法的做法步骤：
步骤1，小火爆香各种香料。
步骤2，放入冰糖炒化（冰糖不必事先弄碎，它下锅即化）。
步骤3，放入鸡翅根翻炒，中火即可。
步骤4，至鸡翅根上色。
步骤5，添加开水，调入老抽和盐。
步骤6，盖上锅盖，中小火，20-30分钟，大火收汁即可。
步骤7，成品，香嫩可口，汤汁可拌饭。
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