食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的巧手青笋的做法，感谢您的参阅。
养肝明目，清爽可口。
材料：
青笋一根，黑芝麻少许，
巧手青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮。
步骤2，切成长方形片儿中间划一刀。
步骤3，用水烫一下备用。
步骤4，从中间穿过去。
步骤5，这个样子就好了
步骤6，装盘洒上芝麻就可以啦。
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橙汁青笋的做法
材料：
青笋，红椒丝，鲜橙汁，，
橙汁青笋的做法的做法步骤：
步骤1，将青笋去皮，用削皮刀削成长条薄片待用
步骤2，将削好的青笋条放入冰水内，使其变得爽脆待用
步骤3，将泡过冰水的青笋条漓干水份放入碗内倒入准备好的橙汁即可
步骤4，可以点缀红椒丝做为装饰
爽脆青笋的做法
上次去吃海底捞的时候吃到的，吃了之后火锅就果断放弃了，加上海带，吃了三碗碗，觉得再也不爱了呀。口味清淡，翠色很养眼，酸酸甜甜，爽爽脆脆，很适合夏天。
材料：
青笋，青椒，干红辣椒，蒜，盐，糖，白醋，，
爽脆青笋的做法的做法步骤：
步骤1，将青笋处理好切成条，青椒切段，红椒剪成丝，蒜切成蓉。
步骤2，将青笋，青椒，红椒一起用盐淹一下，等到青笋出水后，把水过滤掉。
步骤3，然后加入盐、糖、蒜、一点鸡精、白醋一起搅拌均匀。糖和盐的比例应该是1：1.然后放入冷藏，第二天差不多就能吃了。
青笋烧鸡的做法
最爱青笋配上土鸡，一个人也可以来个硬菜。
材料：
鸡适量，青笋适量，姜一个，花椒适量，豆瓣适量，青椒一个，香叶一片，蒜适量，干海椒适量，，
青笋烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用花椒粉把鸡拌一下
步骤2，青笋切滚刀
步骤3，佐料切好待用
步骤4，热油下佐料炒香下鸡炒超变色放青笋加水水干后起锅
肥牛青笋^ ^的做法
电视上学的，好吃又好学
材料：
肥牛肉片350g，笋自己定，泰椒适量，蒸鱼豉油20ml，
肥牛青笋^ ^的做法的做法步骤：
步骤1，笋切丝，下水焯3分钟，至变绿即可捞出，放于干净碟中。
步骤2，用焯过笋的水煮熟肥牛。
步骤3，肥牛平铺于笋上，撒上适量泰椒，喜吃辣的可以多铺一点泰椒，但要小心保护胃哦。
步骤4，蒸鱼豉油入锅热一下，淋于肥牛笋上。
步骤5，完成，配米饭更好吃哦^_^
青笋蘸酱的做法
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。芝麻酱补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓，可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青笋1-2棵，芝麻酱适量，甜面酱适量，盐2-3克，
青笋蘸酱的做法的做法步骤：
步骤1，削好的青笋1-2棵切成长段。
步骤2，青笋切成长段，长短大小随意。
步骤3，芝麻酱和甜面酱以3：1的比例倒进碗中，加入1-2克盐。缓慢加水调均匀。
步骤4，这是调好的酱料，有芝麻酱的香醇又有甜面酱的香甜，建议不要调的太稀。
步骤5，做法非常简单，切好的青笋配上香甜的酱料。
步骤6，甜脆的青笋配上香甜的酱料，吃在嘴里又脆又香甜，很清口。
青笋小炒的做法
减肥期不知道该吃些什么，大鱼大肉都望而却步，逛超市时候看到了青笋和山药，想到家里还有两根胡萝卜，觉得炒在一起应该会很好吃，热量又低。回来就试着做了一下，味道不错，喜欢清淡的朋友们值得一试！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青笋半根，胡萝卜一根，山药一段，葱一小段，蒜两颗，淀粉一汤匙，
青笋小炒的做法的做法步骤：
步骤1，第一步，胡萝卜洗净切块，青笋洗净去皮切片，青笋的皮很硬，记得削干净
步骤2，山药洗净去皮切块，泡在水里待用。一定要泡在水里，因为山药很容易氧化，会不好看
步骤3，葱蒜切末待用，淀粉用水稀释待用。（忘记照水淀粉了=_=）
步骤4，锅中烧开水下胡萝卜焯烫约两分钟
步骤5，两分钟后下青笋焯烫约一分钟，喜欢脆的朋友可自行缩短时间
步骤6，热锅凉油！锅子烧热后放入少量植物油（锅子是姥姥留给妈妈的大黑铁锅，预计将来还会传给我=_=）
步骤7，油大概七分热时下葱蒜小火炒香，因为是清淡菜，少油盐，不需爆炒，所以小火哈
步骤8，葱蒜炒香后下焯好的胡萝卜青笋快速翻炒几下
步骤9，下山药继续翻炒约半分钟，调入适当的盐和胡椒粉，继续翻炒约一分钟。把稀释均匀的水淀粉倒进去勾芡（这步忘记照了）。待蔬菜均匀裹上一层芡汁即可出锅。
步骤10，上成品，是不是很诱人呢？清淡美味简单。很适合新手哈。第一次传菜谱，没有把图合在一起，弄出来好多步骤啊，其实非常简单的一道菜呢。
凉拌青笋的做法
材料：
青笋2根，青椒1颗，小米椒2颗，干辣椒3颗，蒜1个，花椒适量，生抽适量，盐适量，植物油适量，味精少许，白糖少许，，
凉拌青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋洗净切片，用盐腌制15分钟；
步骤2，青椒、小米椒切碎，蒜剁碎，放在小碗里加入生抽；
步骤3，用清水把淹过的青笋洗一下，沥干水份，装入盘里待用；
步骤4，锅里放油，油熟后关火放入花椒、干辣椒；
步骤5，把油、干辣椒、花椒一起放到装辣椒的碗里，加入味精和白糖；
步骤6，把调好的佐料全部淋在装青笋的盘里。
爽口青笋的做法
每到夏天都爱做这道爽口青笋……
材料：
青笋一根，香油2勺，盐1茶勺，芝麻5克，香醋依个人口味，糖10克，
爽口青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切丝，或者用刮皮器，刮成薄片（最近喜欢这种方法，简单，青笋水份流失少些）
步骤2，放入其他调料。特别说明，虽然我喜欢吃醋，但是这道菜，我选择放尽可能少的的醋，这样不会盖过青笋特有的香气
青笋肉丝的做法
这段时间吃得比较清淡但一样胃口大好为健康努力！
材料：
猪里脊肉100克，青笋一根，蒜丝一小点，淀粉适量，料酒一汤匙，生抽一汤匙，精炼油一勺，大葱半根，
青笋肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，青笋、大葱、蒜、脊肉切丝；脊肉加淀粉和白酒拌匀；
步骤2，锅中加油下肉丝滑熟；
步骤3，将肉丝捞出下蒜丝和葱丝炒香；
步骤4，下青笋丝炒熟；
步骤5，混入炒熟的肉丝；
步骤6，加生抽调味，盛盘开吃。
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