食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《鲜味蚝油芦笋的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
现在人的生活节奏比较快，熬夜加班等，压力也比较大，很多人有喜欢食用油炸食物、快餐等习惯，会引起免疫力下降。经常食用芦笋，可以帮助消除疲劳，改善及增进食欲，提高免疫力等，是一种不可多得的营养蔬菜。今天教大家把芦笋这样做，清脆爽口不油腻，吃过的都喜欢，方法还特别简单。芦笋颜色翠绿，吃起来的口感鲜嫩脆爽。富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还含有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，多食用具有降脂促进减肥的作用。对于容易上火，患有高血压的人来说，勤食用芦笋也有一定的清热利尿作用。芦笋里叶酸的含量也比较高，胎儿的大脑在发育的过程中会需要一定量的叶酸，也比较适合孕妇食用的。
材料：
芦笋4根，姜2片，大蒜5瓣，蚝油2勺，生抽1勺，米醋1勺，植物油2勺，干红椒4个，
鲜味蚝油芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，这道鲜味芦笋简单快手，只要几分钟就可以搞定，材料也简单，口感清淡很适合夏天食用。因为生抽和蚝油都是有咸味的，所以就不用再放盐了。
步骤2，新鲜的芦笋去根部的老皮，切成合适的段。
步骤3，葱切丝，大蒜剁碎。
步骤4，锅里放入清水，烧开后，滴入几滴植物油，这样焯烫出来的芦笋会特别的油亮碧绿。放入沸水中焯烫一分钟左右，过一下凉水。
步骤5，摆入盘中，放上剁碎的蒜蓉和姜丝。
步骤6，现在我们来准备浇汁，蚝油加米醋生抽搅匀。
步骤7，把调好的酱汁淋在芦笋上。
步骤8，锅里倒入二勺油烧热，迅速浇在蒜蓉上，这时蒜香立刻就散发出来，少上一些红椒装饰。一道鲜香嫩脆的鲜味蚝油芦笋就做好了。
步骤9，芦笋虽好,因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。
步骤10，成品图
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蚝油培根炒芦笋BY可可的做法
简单的芦笋做法，颜值却颇高参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
芦笋10根（350克），培根100克，蚝油20克，，
蚝油培根炒芦笋BY可可的做法的做法步骤：
步骤1，配料
步骤2，芦笋洗净，平放在案板上，用刨刀刨去根部的硬皮
步骤3，冲洗干净，切寸段长的斜刀。这样易入味。
步骤4，培根切小片，放在不粘锅里中小火煎香
步骤5，两面都翻一下，煎出油脂，盛出备用。
步骤6，锅里不用加油，用培根煎出的油把芦笋段翻炒1分钟
步骤7，加入20克蚝油和30克水调成的料汁
步骤8，翻炒1分钟入味
步骤9，加入煎过的培根片再翻炒1分钟，即可出锅。
芦笋火腿卷美极鲜味汁的做法
材料：
芦笋1把，火腿，胡椒粉，鲜味汁，盐，糖，芝麻，，
芦笋火腿卷美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净，切掉老的一段，开水焯烫
步骤2，火腿上摆上芦笋段，卷起，用牙签固定(本想用培根，没有，用火腿代替了)，锅里滴少许油，两面煎熟，滴鲜味汁，盐，胡椒粉调味，装盘撒上芝麻即可
蒜香蚝油芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，
辅料：：蒜5瓣，生抽3勺，蚝油半勺，水淀粉适量，清水适量，白糖少许，
蒜香蚝油芦笋的做法步骤：
1.买回来的芦笋洗净切段备用。
2.将其放在盐开水里焯熟后盛出摆盘。
3.蒜头去皮切成末。
4.碗中加入生抽、蚝油、水淀粉和适量清水搅拌均匀调成酱汁。
5.锅烧热，倒入调好的酱汁，将其烧热后均匀地淋在芦笋上。
6.热锅倒油，爆香蒜蓉后将其浇在芦笋上即可。
7.成品图
小贴士：
1、芦笋焯水时间不易过长，这样才能保证其翠绿的色泽。
2、用开水焯芦笋时加些盐可使其更入味。
蚝油茭白炒芦笋
食材明细：
主料：：茭白200g，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒适量，蒜适量，料酒适量，
蚝油茭白炒芦笋的做法步骤：
1.茭白焯熟备用
2.芦笋焯熟后和茭白过凉备用。
3.锅中加入油和蒜爆香，加入芦笋和茭白翻炒
4.加入盐和辣椒翻炒
5.加入料酒翻炒入味
6.加入耗油
7.翻炒均匀上色即可。
8.加入胡椒粉翻炒出锅即可。
9.加入少许水
小贴士：
1、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油，所以可以少加入盐。
蚝油芦笋牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：芦笋适量，
配料：：蚝油适量，老抽适量，蒜头适量，白糖适量，
蚝油芦笋牛肉粒的做法步骤：
1.1.蒜和姜都切成茸待用
2.2.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁
3.3.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
4.4.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
5.5.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
6.6.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅
7.7.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅
小贴士：
1,牛肉加调料味时用手抓捏一会儿，会更入味让肉质更软2,滑炒牛肉粒时油温不要太高，5，6成热即可3,蚝油和黑胡椒都是不耐高温的食材，所以留一半出锅前加入让味道更足
蚝油芦笋炒海鲜菇
食材明细：
主料：：芦笋250克，海鲜菇150克，
辅料：：食用油2勺，盐少许，蚝油少许，
蚝油芦笋炒海鲜菇的做法步骤：
1.芦笋老的部分刮去皮，洗净，切断备用。
2.锅中放入少许水，盐，水煮开后放入芦笋，海鲜菇焯一下。
3.焯过水的芦笋，海鲜菇沥干水备用。
4.锅中放入食用油，油温高放入芦笋，海鲜菇煸炒。
5.放入少许耗油继续煸炒。
6.放入少许盐调味出锅即可。
小贴士：
焯芦笋时水里放入少许盐，油，这样焯出来的芦笋色泽诱人。
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