食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“山药红豆糕的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
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材料:
山药200g,红豆适量,白糖50g,,
山药红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,山药煮烂
步骤2,白糖熬成浆,加熟红豆搅拌到无水状态
步骤3,山药和红豆一起混合后用磨具压成,加上各位的想像,有爱吧!
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紫薯山药红豆糕的做法
赶集看到了紫薯和山药,就买了点儿回来,因为儿子不爱吃山药,所以添加了他喜欢的紫薯和蜜红豆,稍微费了点儿事儿,没有模具就用寿司的模具,做了个简单的造型秋季养生,多做点儿这类食品吧
材料:
紫薯一块,山药一块,红豆适量,白糖适量,
紫薯山药红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,红豆事先淘洗干净后用加入适量清水泡发4个小时吧,然后用砂锅大火煮开小火慢炖,中间可以点加几次凉水,这样煮出的红豆不涩。煮至红豆用手轻轻一捏即碎就好了
步骤2,将煮好的红豆滤除水分,趁热一层白糖一层红豆的码在容器里密封8小时以上(期间晾凉了可以入冰箱冷藏,毕竟这个季节还是比较热的,容易坏)
步骤3,将紫薯,山药去皮儿蒸熟。建议有微波炉的朋友用微波炉,这样子紫薯山药的水分少些,更面些
步骤4,将蒸好的山药,紫薯碾压成泥后拌入白糖和做好的蜜红豆
步骤5,再用模具做出花样就好了
山药大米红豆糕单挑夏天的做法
材料:
大米粉100g,山药半根,红豆馅50g,细砂糖10g,
山药大米红豆糕单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。
步骤2,山药去皮切块。
步骤3,用破壁机将生的山药打成泥浆。
步骤4,筛入大米粉倒入白糖。
步骤5,搅拌至无颗粒。
步骤6,倒入六寸蛋糕模具。
步骤7,蒸锅将水煮沸。
步骤8,放入山药米糕糊。
步骤9,在锅盖上放屉布防止蒸汽低落在米糕上。蒸30分钟。关火后焖5分钟。在每片米糕上涂抹豆沙馅,然后切分4等份。
步骤10,成品图。
薏米红豆糕的做法
老早前优食汇买的薏米红豆熟粉,闻着挺香,一直也没吃,冻在冰箱里,都忘记了。双休和老妹窝在家里看电影,她老说想吃零食儿,外面大雾霾不想出门,就翻冰箱找吃的吧。这才发现它,顿时有种白捡到的美好感觉。烤个杂粮蛋糕吃吧,少放糖和油,心理负担相对小点。参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
鸡蛋(小)4个,薏米红豆粉70克,糖20克,水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量,奶粉10克,蜂蜜或麦芽糖1匙,椰蓉、盐少许,泡打粉8克,
薏米红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋(小)4个,薏米红豆粉70克,奶粉10克,糖20克,玉米油10克,水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量,蜂蜜或麦芽糖1匙,椰蓉少许,盐少许,泡打粉8克
步骤2,蛋清和蛋黄分离,先把蛋黄和油混合搅匀。
步骤3,称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐,混合均匀后筛入黄黄糊里。
步骤4,加入一匙蜂蜜或麦芽糖,略拌一下。
步骤5,蛋清加入白糖,打到起泡。我图省事放的泡打粉,如果不想用它,就得把蛋清打到湿性发泡。
步骤6,把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀,加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成,有点酸味的更好吃。
步骤7,模具里刷点油,把蛋糕糊倒进去,磕几下震出气泡。不粘模具是必备呀,超级省事。
步骤8,烤箱预热150度,烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的,再短点时间可能也行。我怕里面不凝固,烤了半小时。烤箱比较小,所以一直是盖着锡纸的,最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了,哼哼,我想买个大烤箱……
步骤9,糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东,撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……
步骤10,这种风格更旧,乱玩,PS不是我强项……
步骤11,老妹迫不及待开吃,味道嘛,有点像枣泥红糖糕,有焦香味儿的淡淡的甜,夹杂着莓干的酸头儿,配个红茶或者苦一点咖啡,应该还是不错的。
陈皮红豆糕的做法
喜欢这样静静滴呆着…呆着…说我喜欢宅家,倒不如说我有时喜欢静静地呆着,专心做自己喜欢做的事…就好像炒豆沙,确实是件累人的事,但…我乐意,我喜欢享受这个过程,小火慢炒,讲求耐性,每一次的拌馅都在用心,只为吃到最真材实料的美食,熬到最后看到满意的作品,我觉得累也值得…
材料:
红豆250g,陈皮2g,冰糖粉30g,水4碗,蜂蜜50克,玉米油50克,
陈皮红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,全部材料
步骤2,①选优质红豆,泡一晚上,水弃掉,
步骤3,优质的红豆饱满圆润并且有光泽,并且无沙杂质。
步骤4,②陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩,有消滞去湿行气的作用,我觉得与红豆同煲特别有香气
步骤5,③将水,红豆放入陶煲中,
步骤6,中火煮30分钟,关火焖至手温即可
步骤7,④煮红豆时将冰糖放入破机打成粉
步骤8,冰糖比砂糖多份清润的甜
步骤9,⑤优质的红豆煮30分钟已经开口,稍过滤要红豆
步骤10,⑥取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中,
步骤11,选择奶昔键,将红豆打成茸
步骤12,⑦将红豆昔倒至不粘锅,加入冰糖粉,蜂蜜,玉米油炒至红豆成团,
步骤13,⑧炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干,如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制
步骤14,⑨炒好的红豆分成50克一剂子,滚圆
步骤15,⑩模具内壁刷层薄薄的油,花片也刷一层11.将一小剂子红豆放入模具中,塞紧,
步骤16,压出带花纹的红豆糕。
步骤17,做好的红豆糕要密封好,以免接触空气后变干开裂并且易变质,冰箱存放可放三天,
步骤18,当我给家人递上红豆糕,她说这才是真材实料的红豆糕,每一口都吃到沙沙口感又顺滑的原汁红豆,
步骤19,自己做甜度可控,我这个味道淡甜,吃起来不油腻。
牛奶红豆糕
食材明细:
主料::牛奶250ml,红豆适量,
辅料::白凉粉60g,白糖30g,
牛奶红豆糕的做法步骤:
1.锅中倒入牛奶。
2.加15克白糖。
3.加30克白凉粉一边搅拌一边加热制白糖融化。
4.倒入容器中放凉。
5.撒上提前煮好的红豆。
6.锅中加一碗水。
7.加15克白糖。
8.加30克白凉粉。
9.煮开中途不停搅拌。
10.倒入容器中。
11.冷藏制凝固完成。
椰蓉红豆糕
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::琼脂适量,白糖适量,椰蓉适量,
椰蓉红豆糕的做法步骤:
1.红豆浸泡两个小时
2.放入锅中加适量清水煮至熟烂
3.将煮好的红豆放入料理机中打成糊
4.锅内加少许水,放入适量琼脂和白砂糖,加热至琼脂完全融化
5.在融化好的琼脂中倒入红豆泥搅拌,充分混合后关火
6.倒入模具中
7.待红豆糕凝固后滚上椰蓉即可
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