不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的蒸的红烧肉寻找最聪明的蒸菜达人的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
家人爱吃红烧肉，其实吃素食以前的我，对红烧肉也是没有免疫力。在大家看来，红烧肉要么就是炖的，要么就是高压锅快速压出来。但今天呢，我用蒸的方法来做这道红烧肉。简单超越传统的做法，好吃到没朋友。米饭杀手传统的炖肉总需要放很多水，因为一不小心就会糊锅。高压锅做法尽管快速，但速食的东西味道总比不上小火慢炖的醇正浓郁。而蒸出来的红烧肉就不一样了，结合了前两者的优点。在蒸的同时，改用砂锅盛肉上去蒸。无需加过多的水，还锁住了水份和营养，蒸出来的红烧肉肥而不腻。口感真是不错。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
五花肉500克，豆豉2勺，水3勺，生抽4勺，老抽5勺，辣椒面（不吃辣可不放）2勺，红糖1勺，料酒适量，香葱适量，，
蒸的红烧肉寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）
步骤2，焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉。
步骤33，勺水。
步骤44，勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面。
步骤5，再加1勺红糖提鲜，增色。
步骤6，腌制大约半个小时左右。
步骤7，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感。
步骤8，把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。
步骤9，两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓。
步骤10，成品
步骤11，成品
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材料：
活虾适量，日本豆腐2根，酱油适量，料酒适量，油适量，姜片适量，鸡粉适量，，
虾仁蒸黄玉寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，把虾冲洗干净，去头去壳去虾线，用料酒、姜片腌下下，再洗干净；
步骤2，豆腐切块，码盘；
步骤3，把虾仁盘放在豆腐上面，锅里烧开水，放进锅里蒸5分钟；
步骤4，另开锅，锅热放点油，放点酱油、鸡粉煮开，淋在虾仁豆腐上面即可。
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材料：
肋排300克，小米100克，油适量，盐少许，豆瓣酱适量，生抽适量，生姜一块，豆豉少许，
小米蒸排骨寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
步骤3，肋排切成小块
步骤4，生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
步骤5，肋排放入开水锅里焯水后捞出
步骤6，锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
步骤7，加入焯好水的肋排，翻炒入味
步骤8，加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
步骤9，将炒好的材料装入碗里
步骤10，放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
步骤11，蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
虾仁蒸豆腐寻找最聪明的蒸菜达人的做法
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材料：
北豆腐500克，鲜虾8只，西兰花100克，胡萝卜一段，盐适量，生姜一块，蒜苗一棵，生抽适量，水淀粉适量，香油适量，蚝油少许，黑胡椒粉少许，豆瓣酱少许，葱花适量，白醋少许，，
虾仁蒸豆腐寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，将鲜虾去头去壳，留虾尾，去掉虾线，清洗干净
步骤3，将挨着虾尾的一小段切出来待用，其余剁碎
步骤4，胡萝卜切出8片待用，其余切成末
步骤5，豆腐切成方块，中间如图掏空
步骤6，生姜和蒜苗杆剁碎
步骤7，将虾蓉、挖出来的豆腐、胡萝卜末、蒜苗杆末、生姜末放一起，加入适量盐、生抽、少许黑胡椒粉，用手充分搅拌顺滑，然后加入适量香油拌匀
步骤8，虾尾加入少许盐抓一抓
步骤9，将胡萝卜片摆放在盘子里，然后依次放好装好馅的豆腐，将虾尾插入装饰好
步骤10，蒸锅里水烧开后，放入豆腐虾仁蒸熟
步骤11，将蒸好的豆腐虾仁盘子里的汤倒入锅里，加入适量生抽、少许蚝油、白醋、香油、剁细的豆瓣酱、水淀粉，做成汤汁
步骤12，将焯好水的西兰花摆在边缘，撒上葱花，淋入汤汁即可
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材料：
盐菜300克，培根250克，生姜一小块，大蒜一瓣，老抽少许，黑胡椒粉少许，凉白开适量，，
盐菜蒸培根寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，培根解冻后切成小片
步骤3，生姜和大蒜切成末
步骤4，姜蒜末里加入少许老抽、黑胡椒粉。适量凉白开，调成汁
步骤5，将培根放入调料汁中拌匀
步骤6，盐菜装入盘中
步骤7，培根片放在盐菜上摆放好
步骤8，将剩下的调料汁材料均匀抹上
步骤9，放入蒸锅蒸熟即可
步骤10，出锅了
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材料：
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西施牡丹寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，挑选新鲜还活着的蛏子，看它舌头伸出来吐泥沙就是活的，买回来后泡半天，加点海盐，在清洗过程中，在蛏子底部往上挤泥沙。
步骤2，蛏子洗干净，金针菇也要洗干净，切段，因为太长，怕家里老人孩子吞不下。
步骤3，锅里烧水，开水烫金针菇。
步骤4，金针菇捞起来放盘子里。加入少许盐和鸡精。
步骤5，蒜头，红辣椒，生姜一起剁碎成末。准备蒸鱼豉油和蚝油，鸡精。
步骤6，锅里下油，加入蒜末，辣椒末，生姜末，爆炒香味，加入少许蒸鱼豉油，蚝油，鸡精翻炒！
步骤7，锅里烧水，水开后，倒入蛏子，开水烫！
步骤8，用剪刀剪去一边壳，把蛏里面洗干净。摆在金针菇上面！
步骤9，下锅炒好的蒜末用小汤匙淋在上面。
步骤10，蒸锅水开后，放入食材，下锅蒸8分钟就可以了。起锅后，再涂点刚才炒好的蒜末，辣椒末，姜末。
步骤11，最后在加入一朵西红柿皮做的牡丹，我的西施牡丹就完成了，儿子说这菜很好吃！
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材料：
鸡蛋3个，鳕鱼50克，枸杞5粒，小葱1根，盐适量，油适量，料酒半汤匙，酱油少许，白胡椒粉少许，，
-蛋蒸鳕鱼寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，材料；买一大块鳕鱼，竟给我另搭一小块很不喜欢。用来蒸蛋了~
步骤2，鳕鱼切薄片；枸杞洗净；小葱切末；
步骤3，鸡蛋打散，加适量盐和料酒搅拌，再加4蛋壳温水拌均匀；
步骤4，将蛋液过滤；
步骤5，盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔；
步骤6，锅中水开后上锅先蒸8分钟；
步骤7，然后摆上鱼片、枸杞，撒上葱花，洒少许胡椒粉，淋少许香油再蒸5分钟就可以了。
步骤8，蒸好后可以淋少许酱油。
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